Hikama - đây là loại cây gì? Sản phẩm được phân phối ở đâu? Tính chất và hương vị có lợi của nó là gì? Hikama được sử dụng như thế nào trong nấu ăn? Ai chống chỉ định trong việc sử dụng một loại rau như vậy? Câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác có thể được tìm thấy trong ấn phẩm của chúng tôi.
Bối cảnh lịch sử
Hikama đã phát hiện ra các bộ lạc Aztec. Một cây trồng như vậy là chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Cư dân của các nước châu Âu đã làm quen với sản phẩm trong Thời đại khám phá địa lý vĩ đại. Điều này xảy ra nhờ các cuộc thám hiểm của những người chinh phục Tây Ban Nha đến lục địa Mỹ.
Trong văn bản, hikama lần đầu tiên được đề cập trong các ghi chú của người khám phá và thám hiểm nổi tiếng của vùng đất mới Pedro de Leon. Người đàn ông này đã viết trong nhật ký mọi thứ liên quan đến truyền thống ẩm thực của các dân tộc bộ lạc. Chính ông đã đề cập rằng trong các vùng lãnh thổ ngày nay thuộc về Mexico và Peru, một loại cây trồng độc đáo được trồng, cho thu hoạch phong phú.
Một sản phẩm là gì?
Cây trồng gốc trong ảnh là hikama. Văn hóa ẩn dưới cái tên này là gì? Cây này thuộc họ Legume. Bề ngoài, nó có phần giống với củ cải. Các loại rau có vỏ mỏng màu vàng. Loại thứ hai bao phủ một phần thịt trắng với kết cấu giòn.
Các kích thước của hikama là gì? Khi trồng một loại cây trồng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, loại rau này có thể thu được kích thước khá ấn tượng. Trong một số trường hợp, trọng lượng của cây trồng gốc đạt hơn 1 kg.
Đó là, nếu bạn từng gặp một "củ cải" có kích thước lớn, bạn biết đấy - đây là hikama. Chúng ta biết gì về hương vị của sản phẩm? Khi ăn một loại rau sống, nó giống như một con lai giữa một quả lê và khoai tây. Mùi thơm của một loại cây trồng như vậy là từ xa tương tự như một quả táo.
Điều đáng chú ý là ngọn của cây có độc. Cấu trúc của nó chứa nồng độ cao của chất độc rotenone. Nó thường được sử dụng như một thành phần để điều chế tất cả các loại chất độc để tiêu diệt côn trùng.
Địa lý thực vật
Bây giờ bạn biết loại rau là hikama. Và nó mọc ở đâu? Cây có tên thứ hai - củ cải Mexico. Trong nhiều thế kỷ, cây trồng gốc đã được trồng bởi người dân bản địa Nam Mỹ. Cây cũng được trồng ở Hoa Kỳ và Trung Quốc. Ở những nước này dùng đến phương pháp nhà kính. Để hikama sinh trái tốt, hệ thống sưởi ấm đất được sử dụng.
Cây cho năng suất lớn khi được trồng ở vùng nhiệt đới. Có một mức độ ẩm tăng lên và không có sương giá, đó là lý tưởng cho loại cây trồng này. Nhiệt độ môi trường càng thấp, củ càng phát triển kích thước.
Các tính chất
Vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể rất giàu hikama. Những chất này là gì? Chủ yếu là axit ascobic. Có rất nhiều cô ấy trong loại rau này. Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện các đặc tính bảo vệ của cơ thể, giúp chống lại tất cả các loại mầm bệnh của nhiễm trùng. Thành phần có chứa insulin. Do đó, sản phẩm thường được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường.
Cơ sở của cây trồng gốc là chất xơ, có giá trị calo thấp. Việc sử dụng sản phẩm giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Vì lý do này, rau thường được tiêu thụ để ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa. Cây trồng được khuyến khích cho những người thừa cân có vấn đề về béo phì.
Ứng dụng nấu ăn
Hikama là một món ăn truyền thống của Mexico. Thông thường, cây trồng gốc được tiêu thụ ở dạng thô, chưa qua chế biến, trước đó đã loại bỏ vỏ. Thêm gia vị làm cho một bữa ăn nhẹ tốt. Ngoài ra, hikama được nướng trong lò, được sử dụng như một thành phần để chuẩn bị các món salad, món hầm, súp, món ăn phụ. Rau cũng được sấy khô, ngâm và muối.
Làm thế nào để chọn hikama? Khi mua một sản phẩm, nên chú ý đến các loại trái cây cứng không có dấu vết sâu răng và thiệt hại bên ngoài. Vỏ của rau nên toàn diện. Củ có thể được lưu trữ trong phòng khô ở nhiệt độ phòng trong vài tháng. Cây trồng đông lạnh khá nhanh chóng trở nên vô giá trị.
Kết hợp với các sản phẩm khác
Theo truyền thống, Hikama được nêm với giấm, ớt, mật ong và đường cọ. Gừng và ngò cho phép bạn thêm gia vị cho sản phẩm. Một bổ sung tuyệt vời cũng sẽ là bơ, vừng hoặc dầu ô liu.
Hikama và trái cây được kết hợp hoàn hảo với nhau. Thông thường, sản phẩm được tiêu thụ với cam, chanh, dứa và táo dưới dạng salad. Trong quá trình xử lý nhiệt, ớt ngọt, hành tây, đậu xanh, cà rốt được thêm vào rễ cây.
