Vú là một trong những loại nấm lớn nhất của Nga. Nó phát triển trên toàn bộ khu vực châu Âu của đất nước, ở Transbaikalia, Siberia, ở Urals. Nhiều loại vú khác nhau thường được tìm thấy trong rừng vân sam, bạch dương, rừng thông. Một tính năng thú vị là những cây nấm này ẩn dưới những chiếc lá rơi năm ngoái, vì vậy việc tìm kiếm chúng không đơn giản như vậy. Hầu như tất cả các giống nấm mọc theo nhóm. Bạn có thể săn lùng những người khác từ giữa mùa hè đến tháng chín.
Những loại nấm này rất tốt cho việc ướp muối, bảo quản cho mùa đông. Tất cả các giống nấm được coi là có điều kiện ăn được. Để làm cho chúng ăn được, một số chế biến được yêu cầu. Theo quy định, để loại bỏ vị đắng, nấm được ngâm. Có mười loại vú. Sau đây là một mô tả về năm phổ biến nhất.
Ngực thật
Sự đa dạng này được coi là một trong những hương vị tốt nhất, mặc dù điều trị trước khi ăn cũng được yêu cầu. Dù là nấm gì, bạn vẫn cần ngâm chúng. Nắp của nấm này lồi hoặc phẳng, và gần trung tâm hơn - hình phễu. Các cạnh của nó được hạ xuống và hơi đưa vào trong. Đường kính là 5-20 cm, chiều cao của chân là 5 - 7 cm. Vỏ trên mũ có màu trắng đục, nó nhếch nhác khi chạm vào. Khi bị hư hại, thịt tiết ra một loại nước khá ăn da, dần dần trở nên xám xịt. Dưới mũ là những tấm màu vàng thường xuyên.
Phân loài Aspen
Loại nấm này được đặc trưng bởi một hình dạng thú vị của một chiếc mũ. Ở rìa, nó hướng xuống dưới và hơi lồi, nhưng càng gần trung tâm, độ phồng càng tăng. Đường kính của mũ là 8-12 cm, và độ dày nhỏ hơn đáng kể so với máy xúc lật thực. Da bị dính. Nó có màu trắng, hơi xám và thậm chí có những đốm màu hồng. Chiều cao chân không vượt quá 5 cm. Trong phân loài aspen, các tấm thường xuyên và mỏng. Bột giấy tiết ra nước ép. Trong không khí, anh ta không thay đổi màu sắc của mình.
Hạt tiêu
Chiếc mũ có đường kính 6-18 cm cho phân loài này. Da của nó mịn màng, trắng xỉn. Các cạnh của nắp là lồi (lượn sóng trong nấm cũ), tạo thành một phễu gần trung tâm hơn. Chân của vú này mỏng hơn một chút so với hai loài trước. Chiều cao - lên tới 8 cm. Với vết mổ, nấm tiết ra nước ép sữa, thu được một màu xanh lục trong không khí.
Ngực xanh
Nấm có một chiếc mũ phẳng với các cạnh cong xuống. Với tuổi tác, nó trở thành hình phễu và có thể đạt đường kính 30 cm. Chiều cao của chân là 1-4 cm. Da khô và mịn màng. Theo thời gian, các đốm kem hoặc màu vàng xuất hiện trên đó. Bột giấy của nấm này rất giòn. Với thiệt hại, nước ép sữa được tiết ra, nhanh chóng đông lại trong không khí, thu được một màu hơi xanh hoặc hơi xanh.
Vú đen
Các loại vú khác nhau phần lớn tương tự nhau, nhưng phân loài này hơi khác so với họ hàng của nó. Đầu tiên, anh ta có một làn da đen ô liu trên mũ (đường kính lên tới 15 cm). Thứ hai, các vòng tròn đồng tâm có thể được nhìn thấy trên đó, đây không phải là đặc điểm của hầu hết các phân loài. Các cạnh của nắp được uốn cong vào trong, sau đó nó trở nên hơi lồi và tạo thành một phễu gần trung tâm hơn. Ở bên trong có các tấm thường xuyên, màu trắng ở chân và màu vàng gần hơn với các cạnh. Bột giấy khá dày đặc, vùng bị tổn thương sẫm màu. Từ vỡ và cắt, rất nhiều nước ép sữa được tiết ra. Chân cao - lên đến 8 cm.
