Trên trái đất, có rất nhiều loài thực vật tuyệt vời chỉ được biết đến ở những khu vực chúng phát triển. Chắc chắn bạn đã nghe về xúc xích hoặc bánh mì. Nhưng hôm nay chủ đề của bài viết của chúng tôi sẽ là một cây sữa. Tại sao lại gọi là? Bao nhiêu sữa cho? Công dụng của nó là gì? Chúng tôi sẽ cố gắng giải quyết những vấn đề này và nhiều vấn đề khác.
Ở Nam và Trung Mỹ có những lùm cây khổng lồ với những chiếc lá bóng loáng. Trái cây của họ không nên ăn. Tuy nhiên, người dân địa phương thực sự đánh giá cao những cây này.
Cây sữa: mô tả
Cây này, được gọi là sữa hoặc bò (Brosimum galactodendron), thuộc họ dâu.
Cây sữa phát triển đến chiều cao 30 mét. Nó có toàn bộ lá, hoa cầu thang, với nhiều nhị hoa trong hoa hồng ngoại. Cây sữa mọc ở Nam Mỹ. Giống như các thành viên khác trong gia đình, castrum bài tiết nước ép sữa. Tuy nhiên, không giống như các loại cây sữa khác, nó không chỉ không độc mà còn hoàn toàn có thể ăn được, thậm chí còn tốt cho sức khỏe và rất ngon. Người dân địa phương sử dụng nước ép thơm và ngon này để thay thế cho sữa bò. Họ thường gọi cây này là cây bò.
Cây lớn này thuộc họ cây tầm ma, phân họ của cây nghệ, hay tiệm bánh. Thân cây của chúng có thể có đường kính lên tới một mét.
Cây sữa tạo ra nhựa cây, mà người dân địa phương gọi là sữa. Thật vậy, nó có vị rất giống đồ uống này quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu. Do đó, cư dân Nam Mỹ uống nó liên tục, và bây giờ nhiều người châu Âu đã thấy nó cực kỳ ngon. Nước trái cây hết hạn khá tích cực - trong vòng nửa giờ bạn có thể đổ đầy nó bằng một chai.
Cách chiết xuất nước ép
Theo quy định, một lỗ nhỏ được khoan trong thân cây cho việc này. Trong một số trường hợp, nước ép được chiết xuất từ một cây bị đốn, cung cấp cho nó trong vài tuần.
Cây như vậy mọc ở đâu?
Phải nói rằng cây sữa là một loại cây không phô trương. Nó có thể phát triển trên vùng đất rất ít ỏi, nhưng điều này không làm thay đổi hương vị của sữa Sữa - nó luôn bổ dưỡng và rất ngon. Nó phát triển ở các nước nóng của Nam Mỹ. Ngoài ra, cây sữa được trồng thành công ở châu Á nhiệt đới.
Các loại trái cây
Cây sữa có kích thước bằng một quả táo. Chúng được coi là không ăn được, nhưng đồng thời chúng chứa trong mình một lõi ngon ngọt và cực kỳ dễ chịu. Trong mọi trường hợp, vì vậy hãy nói những người quản lý để thử nó. Thật vậy, quả của cây sữa không có giá trị như nước ép của nó.
Thành phần nước ép sữa
Nước ép cây sữa chứa nước, đường, sáp thực vật và một số loại nhựa. Về ngoại hình, nó là một chất lỏng đặc và nhớt. Nó dày hơn sữa thật và có mùi thơm balsamic. Thành phần này rất gần với sữa bò và có vị như kem với đường.
Một câu hỏi hợp lý được đặt ra: "Nước ép sữa có vai trò gì trong cuộc sống của cây?" Như các nhà khoa học đã tìm thấy, khá đa dạng.
Các mạch sữa bao phủ tất cả các mô của cây. Chúng chứa đầy một nhũ tương sữa. Sữa bò cũng là một dạng nhũ tương. Hay nói cách khác, một chất lỏng chứa các hạt của các chất khác. Protein, chất béo, đường và tinh bột đã được tìm thấy trong nhựa cây của cây và các loại thực vật khác. Các chất hữu cơ hình thành trong lá tích lũy trong các mạch của cây. Trong thời kỳ chín hạt, nước ép sữa từ bỏ dự trữ cho sự phát triển của chúng. Tại thời điểm này, nó trở nên chảy nước và chất lỏng.
Sử dụng nấu ăn
Nước ép của cây sữa không bị suy giảm trong bảy đến mười ngày, ngay cả ở vùng nhiệt đới, không bị cong khi trộn với nước. Nước sữa có hương vị và hình dạng của sữa bò tự nhiên. Anh ta hoàn toàn vô hại. Điều này xác nhận rằng người dân địa phương cho chúng ăn quặng trẻ em. Nếu nước trái cây được đun sôi, sau đó nó biến thành một khối sữa đông ngon.
Nước ép trắng dày chảy dồi dào từ vết cắt vào các món ăn được đặt. Nhiều người nghĩ rằng màu sắc và mật độ của nước sữa gần giống với kem tốt hơn, và nếu nó có mùi bất thường, người ta có thể quyết định rằng đó là kem tươi được mang từ sữa. Sau một thời gian ngắn ở trong không khí, nước ép trở nên rất đặc, và nó được ăn như phô mai. Nếu một ít nước được thêm vào khối phô mai này, thì trong một thời gian dài, nó sẽ vẫn ở dạng lỏng.
Người bản địa Nam Mỹ uống nó như sữa thông thường, nhúng bánh mì ngô vào đó. Ngoài ra, họ sử dụng nó với sô cô la, cà phê và trà. Đối với nhiều người, nước ép này có vẻ ngon hơn kem thật. Thực tế là nó có mùi quế dễ chịu.
Nước ép của cây tuyệt vời này là nhu cầu lớn trên khắp vùng nhiệt đới của Nam Mỹ. Cho dù nó được tiêu thụ bao nhiêu (mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên tham gia vào sản phẩm này), nước trái cây không gây hại cho sức khỏe con người, và do đó có thể coi rằng cây sữa là một món quà bất thường và hữu ích có bản chất hào phóng.
Ngoài một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe từ nước ép sữa, thổ dân Mỹ còn nhận được một chất đặc biệt, về tính nhất quán và thành phần, giống như sáp. Họ làm nến từ nó.
Thuốc dân gian
Một sản phẩm thuốc được làm từ cây này, đã được chứng minh trong điều trị hen suyễn.
Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ khuyên dùng nó cho thức ăn trẻ em và để duy trì sức mạnh của người già.
Nước khác được sử dụng
Dân số địa phương bốc hơi nước trái cây và nhận được một chất màu vàng dày, rất giống với sáp ong. Nó đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong gia đình - nó được sử dụng để sửa chữa bát đĩa, cho các tàu kín. Ngoài "sữa" từ nước ép sữa của cây này, người bản địa Mỹ còn nhận được một chất giống như sáp đặc biệt, từ đó họ làm nến.
Gần đây, xuất khẩu nước ép cây sữa sang các nước khác đã bắt đầu.
