Cá mắt đỏ (ảnh của nó được trình bày trong bài viết) là một đại diện của gia đình Mắt đỏ (Etmelichthyidae) và theo thứ tự Perciform. Gia đình khá nhỏ này chỉ bao gồm 5 chi với một số loài. Tùy thuộc vào môi trường sống và tuổi tác, những con cá này có thân hình cao hơn hoặc thấp hơn, bị nén ngang hoặc trục chính. Rìa bụng được làm tròn giữa hậu môn và vây bụng. Vây lưng nằm phía trên bụng hoặc hơi xa hơn. Miệng có một vết cắt hẹp, gần như ngang. Mắt đỏ là một loài cá trong đó màu đỏ của mắt là một đặc điểm nổi bật, trên thực tế, được chỉ định bởi tên của nó. Vảy của cô nhỏ, và miệng cô được trang bị những chiếc răng đơn yếu.
Màu sắc cũng phụ thuộc vào loài và môi trường sống. Mắt đỏ là loài cá có màu lưng có thể thay đổi từ xanh đậm đến xanh lam. Hai bên của cô ấy màu bạc với tông màu hơi vàng. Trong thời kỳ sinh sản, bụng thu được ánh sáng đỏ. Vây lưng có màu đen ở gốc và màu đỏ ở cuối. Ngực cũng có đầu màu đỏ, và ở gốc chúng có màu xám.
Mắt đỏ - một loài cá thuộc cư dân biển ven bờ, nó được tìm thấy ở tất cả các đại dương. Ví dụ, các loài phía nam (Emmelichthys nitidus) sống ngoài khơi Australia, Chile, Châu Phi và New Zealand, và sự non trẻ của nó xảy ra trong đại dương mở. Về cơ bản, cả gia đình phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Trong vùng biển của Quần đảo Philippine, Ceylon, Ấn Độ và Indonesia, mắt đỏ Ấn Độ sống. Loài cá nhỏ này, dài không quá 10 cm, sống ở độ sâu 10-15 mét trên đất cát. Loài này có thể vào khu vực khử muối.
Không giống như mắt đỏ Ấn Độ, hầu hết các loài khác thích chiều sâu hơn nhiều. Ví dụ, đại diện phía nam thường nằm ở khoảng 50 - 100 mét, nhưng mắt đỏ hồng có phân bố tương tự thích từ 200 đến 500 mét. Cả hai loài này có thể đạt chiều dài 60 cm và ở Nam Phi và Úc thực hiện một cách đánh bắt tươm tất trong câu cá lưới kéo. Các quan điểm phía nam có một màu đỏ. Khi đại diện của nó tập trung lại trong một cái rầm lớn, biển như thể chuyển sang màu đỏ. Ngư dân Úc cũng gọi đây là ngọc trai cá, picarella hoặc cá trích đỏ.
Về cơ bản, động vật mắt đỏ ăn thức ăn thực vật, nhưng chúng cũng dễ dàng ăn ấu trùng thủy sinh và tất cả các loại động vật giáp xác. Từ tháng 4 đến tháng 6, chúng bắt đầu sinh sản, tìm kiếm những tàn dư của thảm thực vật thủy sinh ở vùng ven biển. Ở nam giới, màu sắc trở nên phong phú hơn vào thời điểm này, và mụn cóc nhỏ xuất hiện ở lưng và đầu. Con cái đẻ từ 50 đến 100 nghìn trứng, bám vào đá, cây và thân rễ. Thời gian phát triển của ấu trùng là từ 4 đến 10 ngày.
Hầu hết, mắt đỏ từ New Zealand xâm nhập thị trường Nga. Cá (chỉ đánh giá tích cực về hương vị của nó) có thịt rất giàu vitamin, cũng như các yếu tố vi mô và vĩ mô. Ngoài ra, nó có sự kết hợp tối ưu giữa protein và chất béo. Về hương vị, nó có phần gợi nhớ đến cá trích Đại Tây Dương, nhưng với độ đặc cao hơn. Ở dạng luộc, thịt mắt đỏ trở nên sáng, ngon và ngon ngọt. Nước dùng sẽ trong suốt, có dầu với mùi và vị rất dễ chịu. Nhưng các chuyên gia vẫn khuyên cô nên nấu nó như một món ăn nóng thứ hai. Khi chiên, mắt đỏ sẽ làm bạn thích thú với thịt mềm, ngon ngọt và dày đặc.
