Ilya Shuvalov - doanh nhân và chủ nhà hàng. Nhà hàng đầu tiên của ông, Liberty, đã phát triển thành một mạng lưới chỉ trong vài năm. Shuvalov cũng phát triển kinh doanh trong nhiều lĩnh vực khác. Chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết hơn trong bài viết dưới đây.
Phát triển Tập đoàn Ilya Shuvalov Liberty
Ngày nay, Liberty of Ilya Shuvalov là một trong những chuỗi nhà hàng nổi tiếng và được ghé thăm nhiều nhất ở Surgut. Gần đây, nhân viên của nó đã kỷ niệm một thập kỷ kể từ khi khai trương tổ chức đầu tiên vào năm 2009. Ban đầu, đây là nơi chủ yếu phục vụ ẩm thực Mỹ. Ngay sau đó, người sáng lập nhà hàng và nhân viên của ông nhận ra rằng các món ăn của Mỹ kết hợp ẩm thực từ hầu hết các nơi trên thế giới. Do đó, chẳng mấy chốc các món ăn châu Âu, châu Á và Nga cũng được thêm vào thực đơn, điều này góp phần làm tăng số lượng khách.
Các vị khách của cơ sở cũng đánh giá cao thiết kế hiện đại của nó. Đồng thời, nhà hàng không thể được xếp hạng là một phân khúc xa xỉ - cư dân trung bình của Surgut có thể đủ khả năng để có một bữa ăn đầy đủ trong đó. Trong tương lai, các tổ chức mới đã được mở tại các thành phố khác của Nga - Astrakhan, Khanty-Mansiysk và Moscow.
Dần dần, chuỗi nhà hàng trở nên nổi tiếng và sau ba năm trở thành một phần của công ty mới được thành lập bởi Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Nhân viên nhà hàng tại Liberty Group liên tục theo dõi nhu cầu của khách và giữ liên lạc với họ. Hơn nữa, mạng hàng năm đếm khách. Theo số liệu chính thức, gần 125 nghìn người đã đến thăm Liberty một mình trong năm nay.
Nhóm tự do
Tự do - theo một nghĩa nào đó, "con đầu lòng" của Ilya Shuvalov. Chính từ nhà hàng này, lịch sử của Liberty Group bắt đầu. Đến nay, nó bao gồm một số nhà hàng Divan Saray và Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov lần đầu tiên đến thăm Cộng hòa Uzbekistan vào năm 2010. Anh ấy thực sự thích các món ăn địa phương và không khí của các nhà hàng địa phương. Quyết định được đưa ra ngay lập tức: trở thành một nhà hàng cổ điển của người Hungary trong vùng phẫu thuật đầy tuyết và lạnh! Một năm sau, Shuvalov một lần nữa đến Uzbekistan cùng với nhà thiết kế và đối tác kinh doanh của mình. Nhiệm vụ của đội nhóm không chỉ là nắm bắt những đặc thù của hương vị quốc gia, mà còn tìm kiếm những đầu bếp địa phương cao cấp. Quay trở lại phẫu thuật, Ilya Shuvalov đã sử dụng tất cả thông tin anh thu thập được và sớm mở nhà hàng Divan-Saray.
Một câu chuyện tương tự lặp lại vào năm 2017, khi nhà hàng đến Georgia. Lấy cảm hứng từ thực phẩm địa phương và ngưỡng mộ sự ấm áp của đất nước này, Shuvalov đã mở một nhà hàng ẩm thực Gruzia ở Surgut với cái tên khác thường Mamiko. Sau đó, anh cũng trở thành một phần của Tập đoàn Shuvalov Liberty.
Mở rộng nhóm Liberty
Mamiko và Divan-Saray - nhà hàng của Ilya Shuvalov, hoàn toàn khác biệt với các tổ chức đầu tiên của nó là Liberty. Chúng là bản gốc và dựa trên truyền thống của các dân tộc khác nhau trên thế giới.
Divan Saray là một nhà hàng của ẩm thực Uzbekistan. Nó phục vụ các món ăn truyền thống phương Đông, bao gồm kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri và bánh tandoor. Khi tạo ra tổ chức, người sáng lập của nó không chỉ chú ý đến các món ăn, mà còn cả nội thất: ông muốn tái tạo sự sang trọng của các nhà hàng thực sự của người Uzbekistan và tính thẩm mỹ của họ. Điều quan trọng đối với ông là truyền tải văn hóa của đất nước thông qua thực phẩm và thông qua thiết kế bên ngoài. Ngoài ra, trong chuyến thăm tới Uzbekistan, ông đặc biệt đánh giá cao sự hiếu khách của người dân địa phương và nhân viên được thuê, những người hiểu tầm quan trọng của việc chào đón du khách. Hai năm sau, Divan-Saray trở thành một mạng lưới đầy đủ: các nhà hàng mới được mở tại Surgut và Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko là một nhà hàng Georgia phản ánh truyền thống và văn hóa của Georgia. Người tạo ra quán cà phê đang tham gia vào sự phát triển liên tục của nó. Vì vậy, ông không ngừng cải tiến không chỉ công thức món ăn, mà còn tối ưu hóa việc kinh doanh và giới thiệu các công nghệ mới vào đó.
Điều đáng chú ý là công ty quản lý của Liberty Group Ilya Shuvalova đã phát triển đến mức có thể nhượng quyền thương mại. Trên trang web của tổ chức, bạn có thể sử dụng máy tính đầu tư và xem quy mô thu nhập và chi phí. Tất cả điều này cho phép các nhà hàng trong tương lai đánh giá mức độ sẵn sàng của họ để mở một doanh nghiệp mới.
