Mọi người đều biết quả chuối là gì và nó có vị như thế nào, mọi người đều biết ngày hôm nay, và trong bài viết này chúng ta sẽ nói về sự đa dạng loài của các loại cây này, về nơi chuối được trồng, ở những nước chúng được trồng và chuối là gì.
Một quả chuối là gì?
Vì vậy, theo quan điểm của thực vật học, một quả chuối là một loại cây thân thảo cao, lâu năm thuộc họ chuối (lat.: Músa). Xin lưu ý rằng bằng từ này, chúng tôi có nghĩa là cả cây và quả ăn được.
Một cái tên khác thường - Músa - đã được nhà thực vật học người Hà Lan gốc Đức Georg Rumf đặt cho những cây này, người đầu tiên sống ở thế kỷ XYII, người đầu tiên mô tả chúng. Có một số phiên bản về lý do Rumph lấy từ này. Một trong số họ, dường như rất có thể ngày nay, báo cáo rằng nhà thực vật học đã mượn "nàng thơ" này từ người Ả Rập, người gọi nó là chuối. Kể từ đó, từ này vẫn không thay đổi trong phân loại thực vật hiện đại.
Nhìn chung, quả của cây này được phân loại là quả mọng. Ít người biết rằng một quả chuối thực sự trong tự nhiên là một loại quả mọng nhiều hạt với vỏ dày.
Nhân tiện, chỉ có quá trình canh tác và nhân giống sinh dưỡng (bằng cách tách chồi hoặc một phần của thân rễ) mới có thể trồng chuối mà không cần hạt. Vì vậy, có một thiên đường chuối (Musa paradisiaca) - thứ mà hầu hết chúng ta nhìn thấy trên kệ của các siêu thị. Hai loài ban đầu được coi là "tổ tiên" của nó - chuối lùn và chuối balbis. Việc trồng loại cây này cho nhiều nước nhiệt đới hiện nay là mặt hàng xuất khẩu quan trọng nhất, chỉ đứng sau ngũ cốc.
Cỏ, cọ hay cây?
Thân cây thật của cây này rất nhỏ, đôi khi nó nhô lên trên bề mặt trái đất chỉ vài centimet (từ 5 đến 30), sau đó là những chiếc lá khổng lồ nằm sát nhau với cuống lá và xoang - chúng tạo thành thân cây giả. đất đôi khi ở một mức đáng kể, đôi khi lên đến 10 mét, chiều cao. Ấn tượng chung này về một cây thường có sức mạnh, từ xa giống như một thân cây có vảy cho phép nhiều người gọi cây này là cây chuối chuối hay cây cọ cọ.
Trong thực tế, cây chuối là một loài chim cánh cụt, thực vật thuộc một họ hoàn toàn khác - annonaceae. Quả của chúng chỉ giống với chuối, nhưng azimin được coi là ngoài trái đất và phát triển ở một số bang miền nam và đông nam nước Mỹ.
Chuối không thể được quy cho cây cọ, vì đây là những cây, chúng thuộc một họ hoàn toàn khác, cụ thể là cây cọ. Do đó, câu hỏi về nơi sinh của cây chuối nằm ở đâu có thể được coi là không chính xác.
Tất cả chuối là cây đa hoa. Mỗi bông hoa bao gồm một số cánh hoa hình ống và thường là ba cánh hoa. Hầu hết các hoa chuối có màu trắng, nhưng vẫn có những chiếc lá bên ngoài bao phủ chúng, có màu tím nhạt, hồng hoặc hai mặt, trong các sắc thái khác nhau. Ngoài ra, các loài khác nhau của loại cây này có các cụm hoa khác nhau - thẳng đứng hoặc rủ xuống.
Những bông hoa lớn đến mức chúng được thụ phấn không phải bởi côn trùng, mà bởi dơi - vào ban đêm và bởi chim - vào ban ngày. Động vật có vú, ví dụ, các giống khỉ nhỏ, cũng có thể "hoạt động" như thụ phấn.
Quê hương và nguồn gốc của chuối
Người ta tin rằng cây này là một trong những cây lâu đời nhất được trồng bởi con người. Đây là về Tiểu Á. Văn hóa trồng chuối bắt nguồn từ thời xa xưa khi bắt đầu trồng lúa và trồng mía.
Dần dần, loài cây này lan rộng và trở thành "công dân" của các quốc gia vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, và đây là vùng đất của Nam Á, Mỹ Latinh, Malaysia, một số khu vực của Úc, Châu Phi và thậm chí cả Nhật Bản.
Chuối trồng ở đâu, ở nước nào? Ở nhiều vùng đất phía Nam, chuối là nguồn dinh dưỡng chính. Ví dụ, ở Ecuador, tỷ lệ tiêu thụ chuối trên đầu người hàng năm là 73, 8 kg, trong khi ở Burundi, nó chỉ thấp hơn 190 kg một chút.
Ngày nay, chuối được trồng công nghiệp ở Bhutan (một tiểu bang nằm giữa Ấn Độ và Trung Quốc), Sri Lanka, Ấn Độ, Nepal, Trung Quốc, Bangladesh, Thái Lan, Pakistan, Brazil. Họ đã cố gắng thích nghi với loại cỏ khổng lồ này ở Nga, ở các khu vực gần Sochi, nhưng chuối không chịu được nhiệt độ mùa đông dưới 0 độ và trong điều kiện thời tiết bất lợi kéo dài, quả mọng không thể chín.
Giống chuối
Ngoài chuối thiên đường, với những loại trái cây mà chúng ta đã làm quen, có rất nhiều giống cây này - nói cách khác, họ chuối khá nhiều. Cho đến nay, khoảng 200 giống cây ăn quả này được biết đến. Trong số đó có thể ăn được, cũng như trang trí và thậm chí kỹ thuật, lá của chúng được sử dụng để sản xuất sợi. Thịt của chuối ăn được ăn tươi, và cũng được chiên, sấy khô. Marmalade và mứt cũng được đun sôi từ nó, xi-rô và rượu vang được chuẩn bị. Từ bột của một số giống chuối ít ỏi, bánh mì được nướng.
Màu sắc của chuối được trồng chủ yếu là màu vàng, nhưng trong nhiều loại khác nhau có màu xanh lam, đỏ và trắng, cũng như chuối sọc và có hình chữ nhật (được gọi là hình vuông).
Chúng ta hãy xem xét cho rõ ràng chỉ một vài loài cây này.
Chuối lùn Trung Quốc
Chuối lùn (Musa acuminata) mọc ở miền nam Trung Quốc. Nếu không, nó được gọi là món tráng miệng hoặc cay. Cây này thường cao một rưỡi đến hai mét. Nó phát triển tốt trong bồn hoặc thùng chứa, sẽ phù hợp và trang trí thành công bất kỳ nội thất, cũng như một cây cọ phòng. Quê hương của chuối trong nhà là Nam Á, vì vậy cây này, giống như tất cả anh em của nó, không chịu được nhiệt độ thấp.
Trước khi hoa phát sáng, ít nhất bốn mươi lá khá lớn thường xuất hiện, và cần khoảng một trăm ngày để quả chín. Cụm hoa gồm hoa hình ống, màu tím ở phần ngoài. Bên trong chúng có màu đỏ sẫm, chứa đầy mật hoa. Hoa bao quanh thân cây chuối thành hai lớp.
Một quả chuối lùn với sự chăm sóc thích hợp sau một năm rưỡi tạo thành một chùm hoa, nó sẽ sớm làm hài lòng chủ sở hữu với cả một bó (đôi khi họ nói - với một bàn chải) của trái cây nhỏ nhưng có thể ăn được. Chiều dài của chúng thường từ 3-5, hiếm khi lên đến 30 cm, chúng có màu xanh lục hoặc vàng lục với thịt trắng. Sau khi quả chín, thân cây sẽ chết và một chồi mới sẽ xuất hiện từ củ.
Một quả chuối lùn trong nhà có thể nở hoa và đậu trái quanh năm.
Chuối Balbis
Nơi sinh của cây chuối của loài này là Ấn Độ và Sri Lanka. Tên Latin - Musa balbisiana.
Nó cao hơn nhiều so với người lùn một - 3 mét, nhưng điều này là do phiến lá lớn. Theo các phác thảo, họ có một đầu cắt nhỏ và một cơ sở hình trái tim. Quả của loại chuối này dài tới 10 cm, màu vàng, nhanh chóng bị đen. Mặc dù chúng ngọt, nhưng chúng có hạt.
Những quả chuối này là một loại cây trồng quan trọng vì chúng được sử dụng làm thức ăn cho lợn. Trái cây không trưởng thành được bảo quản.
Ngân hàng chuối (Musa bankii)
Nơi sinh của chuối của loài này là Bắc Úc.
Cây đạt chiều cao bốn mét và có một lá rưỡi. Một người khổng lồ như vậy vô tình nhắc nhở người canh giữ cây cọ. Mặc dù trong thực tế, chúng tôi nhắc lại, một quả chuối không phải là cây và không phải là cây cọ, mà là một loại cỏ.
Chuối Nhật Bản và những người khác
Mặc dù nhà máy này ở Nhật Bản, nhưng đất nước này không thể được gọi là nơi sinh của chuối. Anh ta xuất hiện trên trái đất này từ lâu, được nhập từ Trung Quốc đại lục. Quả của nó ở đây không chín và không thể gọi là ăn được. Đôi khi chúng được chiên như khoai tây.
Mặt khác, một quả chuối Nhật Bản được gọi là dệt hoặc kỹ thuật - sợi được lấy từ vỏ lá để sản xuất dây cáp và dây thừng, đặc biệt bền và thực tế không bị thối. Màn hình, ràng buộc sách, một số loại quần áo và thậm chí đan lát cũng được làm từ những sợi này.
Banana Manna (Musa mannii) có các cụm hoa rất đẹp và lớn, nhưng quả của nó không ăn được. Quốc gia nơi chuối Mann mọc trong tự nhiên là Ấn Độ. Chiều cao của cây xấp xỉ với sự phát triển của một người, vì vậy các cụm hoa của nó rất thuận tiện cho việc quan sát du khách. Vì những lý do này, chuối manna thường được nhân giống trong nhà kính và vườn thực vật.
Người Ê-ti-ô, hoa đỏ, mượt, v.v … cũng được nhân giống như cây trồng trang trí.
Chuối trong kho. Cavendish
Nhưng dưới những cái tên nào những trái cây này xuất hiện trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi. Xem xét chúng theo hương vị và ngoại hình, mà không đi sâu vào đặc điểm sinh học. Cũng nên nhớ rằng tên của giống chuối có một số biến thể có thể.
Một trong những giống chuối phổ biến nhất trong phân loại thị trường cửa hàng hiện đại là chuối thuộc giống Cavendish. Mỗi quả có chiều dài từ 25 cm trở lên. Chúng thường được chọn màu xanh, chưa trưởng thành (nơi sinh của chuối là Malaysia, nhưng chúng được trồng ở nhiều nước nóng), sau đó chúng được gửi đến người tiêu dùng. Quá trình chín bắt đầu khi trái cây được xử lý bằng một hỗn hợp đặc biệt. Thông thường, đây là một hỗn hợp khí của nitơ và ethylene. Khi chín, sự xuất hiện của các đốm nhỏ màu nâu được coi là bình thường. Tuy nhiên, một loại trái cây đã trở thành màu nâu hoặc có những đốm màu sô cô la lớn được coi là chín.
Một loại Cavendish thu nhỏ là một quả chuối, nhận được tên ngón tay của phụ nữ (các biến thể khác của tên là em bé hoặc mini). Giống chuối này không có bất kỳ sự khác biệt về ẩm thực đặc biệt nào, ngoại trừ có lẽ là phần hấp dẫn. Chuối nhỏ tiện lợi như một món ăn nhẹ, và cũng rất phổ biến với trẻ em.
Manzano
Chuối Manzano cũng khác thường - quả của chúng có màu nâu đỏ, hơi đen hoặc màu hạt dẻ khi trưởng thành. Màu vàng, không giống như hầu hết chuối, cho thấy sự non nớt của quả mọng.
Trái cây Manzano có hương vị táo và dâu tây nhẹ. Thịt của nó cứng hơn một loại quả mọng thông thường và có vị như một quả táo (do đó, một phiên bản khác của tên - "táo"). Trong số các loại chuối, giống này là một kỷ lục về hàm lượng vitamin C: 100 gram bột giấy chứa một phần tư liều hàng ngày một người cần.
Manzano được ăn cả tươi và được sử dụng trong chế biến các món ăn khác nhau. Một đặc điểm khác biệt là thịt không bị tối trong không khí. Điều này cho phép cô duy trì vẻ ngoài thẩm mỹ trong một thời gian dài, tại sao giống này được sử dụng để chế biến các món salad và nhiều món tráng miệng.
Quê hương của những quả chuối này là Trung và Nam Phi. Và nhà cung cấp lớn nhất hiện nay là Costa Rica.
