Năm 2018, thành phố trên Neva một lần nữa được công nhận là đẹp nhất thế giới. Cung điện và đài phun nước của nó, cũng như bảo tàng và các nhà ga nổi tiếng được nhiều khách du lịch biết đến và yêu thích. Năm 2015, một bảo tàng khác đã được khai trương tại St. Petersburg - gia vị. Đồng ý rằng thành phố này ít liên quan đến các loại gia vị, nhưng người sáng lập bảo tàng Arsen Alaverdyan lại tin khác. Theo ông, chính chủ đề này có thể bù đắp cho việc thiếu những ngày nắng ở thủ đô phía Bắc.
Hành trình lịch sử
Hình ảnh đầu tiên hiện lên trước mắt bạn là gì khi bạn nói các loại gia vị ăn vặt hay các loại gia vị. Nhiều khả năng, đây sẽ là những con đường quanh co hẹp của một thành phố ở nước ngoài hoặc chợ phương Đông, rực rỡ sắc màu. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bạn sẽ trình bày những con đường chính xác về mặt hình học của St. Petersburg lạnh lẽo và sương mù.
Bảo tàng Spice, mở ra ở thành phố trên Neva, thoạt nhìn trái ngược với chủ đề quen thuộc của nhiều chuyến du ngoạn và hầu như không có liên hệ nào với lịch sử nước Nga.
Tuy nhiên, chúng tôi chuyển sang "Hành trình trên ba vùng biển", trong đó thương gia Tver Afanasy Nikitin nói về chiến dịch của mình ở "Vùng đất Hindustan" đầy sự giàu có đáng kinh ngạc, bao gồm cả gia vị. Và điều này đã xảy ra 30 năm trước khi phát hiện chính thức về Ấn Độ của Vasco da Gama của Bồ Đào Nha, với những mô tả đã trở thành nền tảng của danh mục gia vị. Bảo tàng ở St. Petersburg là nơi duy nhất ở Nga và có thêm hai dự án như vậy trên thế giới. Một người ở Hamburg và người kia ở Pattaya.
Thế giới tuyệt vời
Không có bảo tàng ở St. Petersburg. Đây là một bảo tàng về những con bướm, và một bảo tàng về chủ nghĩa hiện thực của Liên Xô, và bây giờ là một bảo tàng gia vị, được thêm vào danh sách các bảo tàng bất thường ở St. Petersburg. Những người tạo ra dự án này đã tiếp cận việc thực hiện nó một cách toàn diện. Vượt qua ngưỡng cửa của bảo tàng, bạn thấy mình trong thế giới của các loại gia vị. Ở đây mọi thứ được dành riêng cho họ - lịch sử, các tính năng của chăn nuôi và thu thập, vận chuyển và chi phí, cũng như sự phổ biến ở các quốc gia và lục địa khác nhau.
Chúng tôi hoàn toàn không nghĩ đến việc thực tế là, ví dụ, đinh hương hoặc đậu Hà Lan mà chúng ta biết rõ đã ảnh hưởng đến bản đồ thế giới và chi phí của chúng cao đến mức trong một thời gian dài nó chỉ có thể truy cập được cho những người giàu nhất. Và có thể là sự khởi đầu của những tài sản khổng lồ của nhiều triều đại nổi tiếng đã được đặt vào thời điểm khi các tàu buôn và cướp biển đi đến những vùng đất xa xôi để tìm gia vị.
Không có dấu hiệu "Đừng chạm vào" trong bảo tàng này. Ngược lại: ở đây bạn không chỉ có thể hít mùi thơm của các loại gia vị khác nhau, mà còn tham gia vào quá trình chuẩn bị của họ, và sau đó cũng thử.
Triển lãm bắt đầu
Khi bắt đầu chuyến tham quan, bạn sẽ được biết gia vị xâm nhập lãnh thổ châu Âu và Nga như thế nào, quá trình này có liên quan gì, giá của gia vị là bao nhiêu và bao nhiêu sinh mạng đã đi trên con đường này. Bạn sẽ làm quen với các bản đồ của các tuyến đường biển và đường bộ, dọc theo đó các đoàn lữ hành của thương nhân đã đi đến những vùng đất xa xôi.
Bạn sẽ được giới thiệu về tiểu sử và tuyến đường của những du khách tuyệt vời, những khám phá có ảnh hưởng đến việc phân phối các loại gia vị trên khắp thế giới. Chà, nếu bạn quản lý để nhớ ít nhất một phần của tất cả mọi thứ bạn nghe và nhìn thấy. Tuy nhiên, điều chính không phải là lượng thông tin, mà là hướng quan tâm của bạn mà nó bắt đầu.
Có lẽ sau khi ghé thăm Bảo tàng Spice ở St. Petersburg, bạn sẽ muốn tìm hiểu thêm về lịch sử của những khám phá, và điều này sẽ ảnh hưởng đến sự lựa chọn của một nghề …
Hoặc có thể có một lựa chọn khác: bạn sẽ có một mong muốn không thể cưỡng lại để thử nghiệm các loại gia vị, và vì vậy, sự nghiệp làm đầu bếp của bạn sẽ bắt đầu.
Phần chính của tour du lịch
Có một ý tưởng về bối cảnh lịch sử của việc phân phối các loại gia vị, bạn sẽ đi đến phòng với các loại gia vị. Và ở đây bạn sẽ tìm thấy nhiều điều ngạc nhiên. Đầu tiên, bạn sẽ được nhìn thấy các mặt khác của gia đình khác về các gia vị thông thường mà bạn gặp phải trong nhà bếp thường xuyên. Bạn có thể đánh hơi và bắt được rất nhiều sắc thái của các loại gia vị. Nếu muốn, có thể nghiền nát bất kỳ mẫu vật nào được trình bày trong cối, và sau đó nếm thử. Và bạn cũng sẽ cảm thấy rằng những từ "hôi thối bốc mùi" thực sự có nghĩa, nhưng điều này là tùy chọn.
Tất cả những điều trên là một cái nhìn chung. Và nếu bạn đi đến chi tiết, bạn có thể bắt đầu với hạt tiêu. Ví dụ, bạn có biết rằng từ năm 1912 đã có một quy mô cho việc đốt các sản phẩm của Wilbur Scoville? Nhà khoa học người Mỹ này đã phân loại các giống cây tiêu và tìm ra rất nhiều điều thú vị cho bản thân bạn và bạn và tôi. Ngày nay, tất cả các sản phẩm có thể được sắp xếp theo các đơn vị của thang đo Scoville. Đây là một chủ đề thú vị mà chúng ta có thể tập trung vào nó chi tiết hơn.
Đốt nhất
Trong tất cả các loại ớt, người Bulgaria quen thuộc với tất cả chúng ta là loại bỏ nhiều nhất theo phân loại của Scoville - tổng cộng từ 0 đến 100 ECU. Theo sau là người đồng cấp Tây Ban Nha của anh ta - Pimento (100-500 ECU), nhưng theo khẩu vị của anh ta không thể quy cho sự thiêu đốt. Amahaheim Cultar thậm chí còn cao hơn - lên tới 1000 ES. Tuy nhiên, nó được chấp nhận khá bởi những người sành ăn. Hạn chế duy nhất của nó là một vỏ cứng.
Tiếp theo là một số loài có thể được coi là thực sự sắc nét: Pobleano (mọc ở Mexico), sáp Hungary (lên tới 10.000 ESU); Serrano (đạt 23.000 ECU) và người Mexico cảnh báo rằng giống này rất quỷ quyệt, vì nó hoạt động sau một thời gian. Thậm chí cháy nhiều hơn không chịu nổi - đây là ớt Cayenne, Thái Lan và Jamaica (từ 30.000 đến 200.000 ECU).
Các giống cực kỳ cháy được phát hiện bởi nắp Scotland (lên tới 350.000 ECU). Không nên ăn nó mà không chuẩn bị, vì chóng mặt, buồn nôn và tê tay và chân là có thể, chưa kể đến tình trạng của dạ dày. Nhưng điều này là xa giới hạn. Có những giống được thu thập và xử lý chỉ trong những bộ quần áo loại trừ sự xâm nhập của bụi tiêu. Những loại này chỉ được chuẩn bị bởi đầu bếp với sự thiên vị cực độ. Nói chung, chúng được sử dụng trong sản xuất hơi cay và sơn tàu để bảo vệ chúng khỏi động vật thân mềm.
Và đây chỉ là một phần không đáng kể trong những gì bạn có thể tìm hiểu tại Bảo tàng Spice. Đánh giá của khách truy cập là thuận lợi nhất: nhiều người ngạc nhiên rằng có cả một thế giới mà rất ít được biết đến.
