Có lẽ mọi người đều biết một từ như mutagen. Chất này, có thể có bản chất khác nhau và khác nhau về cường độ tiếp xúc. Chúng cũng có thể gây hại cho môi trường và con người. Nhưng tính chất của chúng thường được sử dụng cho lợi ích trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống.
Mutagen là gì
Mỗi người có ý tưởng riêng về loại chất gì. Nhưng trong thực tế, mutagen là một yếu tố gây ra sự thay đổi liên tục trong cấu trúc của cơ thể. Những thay đổi này thường được kế thừa bởi các thế hệ tiếp theo.
Mutagens là một số axit nhất định, tất cả các loại hợp chất, thuốc và thậm chí một số loại phóng xạ. Chúng cũng có thể là một số loại virus. Mutagen là một định nghĩa phổ quát về các yếu tố có thể gây đột biến ở bất kỳ sinh vật nào, bắt đầu từ vi khuẩn và kết thúc với thực vật và con người. Cường độ của những thay đổi phụ thuộc vào liều lượng.
Các loại đột biến
Ba loại mutagens được biết đến ngày nay: vật lý, hóa học và sinh học. Loại đầu tiên bao gồm tất cả các bức xạ ion hóa. Đó là tia X và tia gamma, neutron, proton, tia cực tím. Thật thú vị, ở một mức độ nào đó, nhiệt độ cao hoặc thấp ổn định cũng ảnh hưởng đến những thay đổi trong cấu trúc của cơ thể, mặc dù những sửa đổi này ít dữ dội hơn.
Một loại khác là đột biến hóa học. Chúng bao gồm DNA ngoại lai, các hợp chất alkyl hóa (dimethyl sulfate, khí mù tạt, v.v.), axit nitric, thuốc trừ sâu, thuốc nhuộm acridine, formaldehyd, một số alcaloid và peroxit hữu cơ. Điều này cũng bao gồm nhiều loại thuốc khác, cũng như các chất mà bản chất của chúng chưa được điều tra. Mutagens sinh học có thể là virus, một số thực vật và các chất biến đổi gen.
Mutagens và con người: yếu tố nguy cơ
Các nhà khoa học thường sử dụng mutagens vì lợi ích của xã hội, ví dụ, các nhà lai tạo sử dụng chúng. Nhưng ảnh hưởng tiêu cực của họ mạnh hơn nhiều. Bằng cách mua nhiều sản phẩm, thuốc, sản phẩm tẩy rửa và đồ gia dụng, một người phơi bày ra những tác động của mutagens, gây hại cho cơ thể. Thông thường điều này xảy ra không được chú ý bởi chính người đó và chỉ xuất hiện trong thế hệ tiếp theo. Thật không may, ngày nay đã tiếp xúc với các chất như vậy gây ra các bệnh mới, phản ứng dị ứng mãn tính và khối u. Các nhà sản xuất nhiều hàng hóa cần thiết cho một người hiện đại thường đưa một hoặc một loại đột biến khác vào thành phần của chúng. Nó có thể là thuốc nhuộm tóc, thực phẩm, hóa chất gia dụng, khói thải, chất thải công nghiệp và nhiều hơn nữa. Tất cả các chất này bay trong không khí, lắng đọng trên đất và được thực vật hấp thụ vào thức ăn. Ngoài ra, đột biến môi trường ảnh hưởng đến động vật và côn trùng, thay đổi thói quen của chúng, khiến chúng trở nên hung dữ hơn và dễ bị bệnh. Điều đáng chú ý là không có những thay đổi như vậy có lợi cho cơ thể.
Thức ăn và đột biến
Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm đã cho phép sử dụng một số sản phẩm có chứa các thành phần của ngô biến đổi gen, đậu nành và hạt có dầu. Chúng có thể được tìm thấy trong xi-rô, bột, bơ, tinh bột. Chính những cơ sở này được sử dụng với khối lượng lớn để sản xuất nhiều sản phẩm, từ bánh quy, thức ăn trẻ em, xúc xích đến nước sốt. Có lẽ chính chúng ta sẽ không nhận thấy những thay đổi di truyền gây ra bởi chế độ ăn như vậy, nhưng rõ ràng chúng sẽ được cảm nhận bởi những đứa cháu của chúng ta.
Trong các phòng thí nghiệm trên khắp thế giới, các thí nghiệm với động vật bị ảnh hưởng bởi các đột biến này tiếp tục được tiến hành. Kết quả nghiên cứu cho thấy vô sinh phát triển theo thời gian và tần suất đột biến ở các thế hệ tương lai tăng hàng trăm lần. Cũng cần lưu ý rằng mutagens có thể hình thành trong một số thực phẩm hư hỏng. Ví dụ, trong kem chua cũ, dầu, trứng, các hợp chất được hình thành biến thành đột biến. Nếu thịt được nấu trong nước ép của chính nó, quá trình này cũng xảy ra.
