Nhiều người biết về sự tồn tại của dầu cọ. Ngày nay, nó là một trong những sản phẩm thực vật được sử dụng và phổ biến nhất trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét một số câu hỏi liên quan đến loại cây kỳ lạ gây tò mò này cung cấp một sản phẩm cần thiết như vậy: cây cọ dầu là gì, nó mọc ở đâu, v.v.
Trước hết, tôi muốn lưu ý rằng mô tả đầu tiên về một cái cây giống như cây cọ dầu được tạo ra bởi một người Venice tên là Alvise da Cada-Most trong thế kỷ 15. Nhà khoa học này đã tham gia nghiên cứu ở Tây Phi.
Hơn 50 năm trước, những quả của cây cọ dầu đã đi một chặng đường dài với những nô lệ trên Đại Tây Dương, sau đó loại dầu này đã trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới.
Có quần đảo Solomon (tây nam Thái Bình Dương), nơi bạn có thể nhìn thấy những hàng cây cọ dài vô tận, từ những loại trái cây được làm từ dầu.
Cây cọ dầu: ảnh, mô tả
Đây là một loài thực vật thuộc họ cọ và là một trong những loài thuộc chi cọ dầu.
Ở dạng mọc hoang, nó là một cây khổng lồ, chiều cao có thể đạt từ 20 đến 30 mét, nhưng trong văn hóa thường phát triển hơn từ 10 đến 15 mét. Thân cây chính của cây cọ chỉ xuất hiện vào năm thứ 4 của cuộc đời và trong bóng râm (dưới tán rừng) - chỉ sau 15-20 năm. Một cây trưởng thành có đường kính thân 25 cm.
Hệ thống rễ của cây cọ khá mạnh mẽ, nhưng, như một quy luật, nằm không sâu lắm. Cây trưởng thành ở gốc của thân cây có rất nhiều, rễ phiêu lưu kéo dài sang hai bên. Một số cây có phần phụ dày đặc như vậy bao phủ thân cây đến độ cao 1 mét.
Lá của cây cọ dài (lên đến 7 mét), to và xơ. Trong một cây trưởng thành trong vương miện, chúng có thể được đếm 20 - 40 mảnh. Nhưng hàng năm có tới 25 lá chết ở một cây cọ, một lần nữa được thay thế bằng những cái mới. Gai lớn màu nâu bao phủ cuống lá.
Ngoài tất cả những điều trên, cây cọ dầu tuyệt vời này còn rất đẹp và hoành tráng.
Các loại trái cây
Đây là một drupe bình thường kích thước của một ngày. Quả hình bầu dục của cây cọ dầu trên đầu được phủ bằng màng sợi, bên trong có một cùi chứa dầu. Dưới lớp thịt này có một hạt khá mạnh, có vỏ được phủ một hạt nhân (hoặc hạt) bên trong. Loại thứ hai chủ yếu bao gồm nội nhũ và mầm hạt nhỏ.
Cây cọ dầu (ảnh trái cây ở trên) có số lượng rất lớn. Khối lượng của mỗi trong số đó là 55-100 g. Chúng được thu thập trong các cụm hoa hoảng loạn chứa tổng cộng 1300 đến 2300 quả.
Đặc tính dầu
Dầu cọ được làm từ bột trái cây. Màu sắc của nó có thể thay đổi từ màu vàng đậm đến màu đỏ sẫm, và nó được sử dụng chủ yếu như một chất bôi trơn công nghệ và để sản xuất xà phòng.
Dầu hạt cọ được sản xuất từ hạt của quả cọ. Bởi tính chất và thành phần của nó, nó tương tự như dừa và thường được sử dụng thay thế.
Mặc dù loại dầu này có nhiệt độ nóng chảy từ 27 đến 30 độ C, nhưng nó thường bị hydro hóa, được sử dụng trong hỗn hợp với các loại dầu thực vật lỏng khác hoặc riêng biệt để sản xuất saloma ăn được trong sản xuất bơ thực vật.
Để sản xuất một tấn dầu cọ, cần bốn tấn rưỡi trái cây.
Thu hoạch
Cây cọ dầu, như đã nói ở trên, có một số lượng lớn trái cây. Với tất cả điều này, công nhân đồn điền thu thập các vụ mùa chín với số lượng lên tới 2 tấn (đây là từ 80 đến 100 bó) hàng ngày. Cần lưu ý rằng một bó đạt trọng lượng 25 kg. Và trong mỗi người có khoảng hai trăm quả.
Thu hoạch trái cây là rất khó khăn và tốn thời gian, bởi vì chúng nằm ở độ cao của một tòa nhà bốn tầng. Làm thế nào được thực hiện? Công nhân buộc chặt những con dao sắc nhọn vào cuối cột kính thiên văn. Với sự giúp đỡ của họ, những người hái được chặt những quả từ cây và thu gom chúng thành đống bên đường. Sau đó, các cụm đến nhà máy chế biến.
Nơi phát triển
Ở những nước có khí hậu nóng, cọ dầu phát triển. Nó được trồng ở đâu? Có một cây cọ châu Phi thuộc loại này (Elaeis guieneensis). Mặc dù quê hương của nó là châu Phi nhiệt đới (Nigeria), nhưng nó phát triển ở Malaysia, Trung Mỹ và Indonesia.
Cũng có những nơi trồng một cây cọ như vậy (loài Elaeis melanococca, Acrocomia và Coco Mbocaya) và ở Nam Mỹ (đặc biệt là ở Paraguay). Nhà máy này được trồng để sản xuất dầu kỹ thuật và ăn được.
Năng suất
Một cây cọ dầu phát triển hoang dã nở hoa và chỉ sinh trái trong năm thứ 10-20 của cuộc đời, và một loại cây được trồng đặc biệt bắt đầu ra quả vào năm thứ ba hoặc thứ tư sau khi trồng.
Năng suất tối đa đạt được ở độ tuổi 15-18 năm và tổng tuổi thọ của loại cây kỳ lạ này trung bình từ 80 đến 120 năm.
Một chút lịch sử
Dầu từ trái cây của loại cây hữu ích tuyệt vời này đã được sản xuất từ thời kỳ đầu tiên. Trong các cuộc khai quật khảo cổ học, một chiếc bình đã được phát hiện với dấu vết rõ ràng của dầu cọ (bãi chôn lấp của châu Phi có niên đại từ thiên niên kỷ thứ 3 trước Công nguyên).
Trồng cọ trên quy mô công nghiệp chỉ bắt đầu từ thế kỷ XX. Vào thời điểm đó, các công ty sản xuất xà phòng và bơ thực vật quan tâm đến dầu của các loại trái cây của nó.
Trồng cọ quy mô lớn bắt đầu ở Indonesia vào năm 1911 và ở Malaysia vào năm 1919. Cũng bắt đầu mở rộng diện tích với việc trồng những cây này ở các nước châu Phi.
Ngày nay, cọ dầu là một trong những cây trồng hàng đầu trên thế giới được sử dụng để sản xuất dầu thực vật. Theo thống kê, năm 1988, nó đã sản xuất hơn 9 triệu tấn, và mỗi năm sản xuất ngày càng nhiều hơn.
Sử dụng
Bản thân người bản địa thường sử dụng loại dầu tươi nhất thu được từ các loại thuốc, vào thời điểm đó giống như hạt dẻ để nếm thử. Sau đó, mùi vị và mùi vị của anh thay đổi đến không dễ chịu cho lắm.
Nhìn chung, cọ dầu được sử dụng khá đa dạng: dây thừng được làm từ sợi của lá non, lá khô được sử dụng để dệt chiếu, rèm cửa và mái nhà cho các túp lều được làm từ chúng. Giỏ được dệt từ thân cây, chồi non khá ngon được sử dụng làm thực phẩm (còn gọi là bắp cải cọ), rượu vang được làm từ nước ép cọ.
Ở Anh, dầu được sử dụng để bôi trơn máy móc và làm nến.
Trong những năm gần đây, cây cọ bắt đầu mọc ở Brazil.
