Nấm được coi là một trong những sinh vật sống thú vị nhất trên Trái đất, vì chúng kết hợp các đặc tính của cả động vật và thực vật. Có rất nhiều loài của chúng là phổ biến trên khắp hành tinh. Những người hâm mộ săn bắn thầm lặng ở Siberia và Lãnh thổ Primorsky thường xuyên bắt gặp những người nói chuyện. Những loại nấm này là gì và chúng có thể được thu hoạch?
Đặc điểm chung
Nấm Govorushki là một chi kết hợp nhiều loại nấm ăn được và độc. Từ những người khác, họ được phân biệt bởi các tấm mỏng thường xuyên, xuống chân đến một mức độ lớn hơn hoặc ít hơn. Nấm Govorushki có thể được tìm thấy trong rừng dưới lá. Chúng tạo thành cái gọi là nhẫn phù thủy. Có nhiều thứ ăn được trong số chúng, nhưng chúng không có chất lượng cao. Một đặc tính thú vị khác của những loại nấm này là mùi đặc trưng của chúng, mà đối với nhiều người là rất không hấp dẫn. Nhưng vẫn có những kẻ liều lĩnh thích nấu ăn nói chuyện. Nấm hoặc được xào với hành tây, hoặc muối, thêm gia vị và tỏi. Chúng phải được thu thập rất cẩn thận, bởi vì có rất nhiều trong số chúng và những con độc. Chúng được phân biệt bởi kích thước nhỏ và màu cơ thể trắng. Có nhiều loại người nói chuyện, nhưng phổ biến nhất là phễu, xám, khổng lồ, sáp và trắng.
Người nói chuyện phễu
Loại nấm này có mũ, đường kính có thể đạt tới 8 cm. Nó là thịt mỏng, một củ nhô ra từ phía trên, đi vào phễu, mà anh ta đã nhận được tên của mình. Màu da có màu nâu vàng, thường là khô. Nấm Govorushki của loài này có những đĩa trắng thường xuyên rơi xuống gốc. Chân phát triển chiều cao lên tới 5 cm, có hình trụ hẹp và cùng màu với mũ. Đây là một loài ăn được thường được sử dụng để làm súp, mặc dù mùi của nước dùng này rất đặc trưng. Bạn cần nấu những nấm này trong ít nhất 20 phút, đôi khi chúng được ngâm. Hầu hết chúng thường mọc trong rừng hỗn hợp, giống như nhiều nấm nói chuyện. Hình ảnh và mô tả của loài này có thể được tìm thấy trong bất kỳ bách khoa toàn thư về nấm.
Người nói chuyện màu xám
Vào tháng 8-9, bạn có thể gặp loại nấm này trên khắp nước Nga. Nó phát triển trong các khu rừng khác nhau, đôi khi sống trong những bụi cây trong toàn bộ cụm, mà nó nhận được tên thứ hai - wren. Những nấm govorushki này có một chiếc mũ có đường kính lên tới 15 cm. Đầu tiên, nó có hình dạng lồi, sau đó được làm phẳng và các cạnh uốn cong xuống. Màu sắc cơ thể là màu xám, đó là những gì tên gọi, nhưng ở trung tâm, nó được thay thế bằng một màu tối hơn, thường được phủ bằng mảng bám. Bột giấy nói chuyện có màu trắng xám, mùi không thay đổi, nó chỉ là một mùi hương nấm dễ chịu. Chân dày - lên đến 3 cm, và chiều cao có thể đạt tới 10 cm. Đây là những người nói chuyện ăn được. Luộc nấm trước, để ráo nước. Chúng sôi rất mạnh, có mùi vị và mùi đặc biệt. Chúng được sử dụng để làm đầy bánh nướng, chiên hoặc ngâm.
Người nói chuyện khổng lồ
Đây là loại người nói chuyện lớn nhất. Nó rất giống với màu xám, nhưng có kích thước lớn. Nấm khổng lồ Govorushka rất hiếm. Bạn có thể tìm thấy nó vào cuối mùa hè và đầu mùa thu trong các khu rừng hỗn hợp và lá kim. Nó có một chiếc mũ có thịt, có thể đạt đường kính 25 cm. Màu trắng, chuyển sang màu xám từ các cạnh vào trung tâm. Các tấm hẹp, thường xuyên với áo nhảy được đặt dưới mũ. Chúng ngắn xuống dọc theo chân và có tông màu sáng hoặc nâu. Bản thân chân giống như của người nói chuyện màu xám: chiều cao - lên tới 10 cm, độ dày - lên đến 3 cm. Loại nấm này có thể ăn được, nhưng điều này có thể dẫn đến chứng khó tiêu. Bạn cần nấu nó trong 15-20 phút, sau đó nấu, làm theo công thức. Nấm non sở hữu vị ngon nhất, chúng, không giống như nấm già, không đắng. Điều thú vị là bột giấy của một người nói chuyện khổng lồ có chứa một loại kháng sinh có thể chịu được một căn bệnh như bệnh lao.
Người nói chuyện
Đây là một loài mọc trong rừng hỗn giao và lá kim, giữa các loại cỏ trên mặt đất cát. Màu sắc của toàn bộ nấm là màu trắng. Mũ của anh ta có đường kính lên tới 10 cm. Hình dạng của nó thay đổi từ trung tâm đến các cạnh: giữa là lồi, và sau đó nó rơi xuống và kéo dài đến các cạnh. Các mặt được quay đi và lượn sóng, đôi khi chúng có thể mịn hoặc rách. Các đĩa của nấm hẹp và thường xuyên, giảm dần đến gốc, màu - từ trắng đến xám. Chân có hình trụ, có thể thẳng hoặc hơi cong, nhẵn dọc theo toàn bộ chiều dài, chỉ quan sát thấy một sợi lông nhỏ ở gốc. Mặc dù nấm có vẻ ngoài hấp dẫn, có mùi thơm và hương vị dễ chịu, nhưng nó rất độc. Nó chứa một chất độc gọi là muscarine. Cơ thể không thể độc lập trung hòa nó, do đó, ngộ độc hệ thống thần kinh xảy ra. Trong vòng nửa giờ sau khi tiêu thụ một govorushka sáp, các triệu chứng đầu tiên xuất hiện, cần lưu ý. Đây là huyết áp cao, nhịp tim chậm. Nếu nhiều nấm đã được ăn, thì chân tay bắt đầu run rẩy, đau đầu, chuột rút, buồn nôn, chóng mặt và nôn mửa xảy ra. 10 gram là liều gây chết người. Chỉ những người có kinh nghiệm nên chọn nấm talker. Hình ảnh và mô tả sẽ giúp họ không cắt giảm thực phẩm độc hại.
