Một trong những loại nấm phổ biến nhất từ thời cổ đại ở Nga là vú. Ông thậm chí còn được coi là một biểu tượng của ẩm thực Nga. Nhưng gần đây, những người hâm mộ "săn bắn thầm lặng" rất hiếm khi có một cục trắng. Mô tả của nó có thể được tìm thấy trong bất kỳ cuốn sách nào về nấm, nhưng mọi người sợ nhầm lẫn nó với những thứ không ăn được, không biết về phẩm chất quý giá của nó, hoặc đơn giản là không biết cách nấu nó. Rốt cuộc, nó đề cập đến nấm ăn có điều kiện vì nước ép sữa ăn da của nó. Và trước khi sử dụng, nó nhất thiết phải được ngâm trong một thời gian dài. Loại nấm được sử dụng phổ biến nhất là ức trắng trong muối và được coi là một trong những loại tốt nhất cho việc này. Rốt cuộc, nó trở nên giòn, thơm và có được một màu xanh đẹp. Chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới biết bộ ngực trắng trông như thế nào mới có thể cảm nhận được tất cả những phẩm chất quý giá và hương vị độc đáo của nó.
Đặc tính nấm
Nấm thuộc về nấm ăn có điều kiện và ở nước ngoài không được ăn gì cả. Rốt cuộc, nước ép sữa đang cháy, cũng chuyển sang màu vàng hoặc chuyển sang màu đỏ theo thời gian, khiến cho không thể chuẩn bị nhiều món ăn. Do đó, loài này thích hợp chủ yếu để muối. Trước đó ở Nga, nấm nấm trắng rất phổ biến. Thu thập và mua nó với số lượng lớn. Ông thậm chí còn được gọi là "vua của nấm". Những đặc điểm của bộ ngực đã đóng góp cho điều này?
- Tên của loại nấm này xuất phát từ các từ "đống" hoặc "nặng". Rốt cuộc, anh hiếm khi phát triển một mình, vì vậy ở một nơi bạn có thể nhặt được rất nhiều bó cùng một lúc.
- Loại nấm này có phần cùi dày và kích thước lớn. Ngay cả một vài bản đã có trọng lượng hữu hình.
- Do nước đục sữa, vú hiếm khi bị sâu bệnh.
- Chúng có chất lượng dinh dưỡng cao, vì chúng chứa hơn 30% protein dễ tiêu hóa. Do đó, nấm thay thế thịt.
Đặc tính hữu ích của loại nấm này
- Lactation là một sản phẩm ít calo, do đó nó thường được sử dụng trong dinh dưỡng chế độ ăn uống và giúp giảm cân.
- Thành phần của loại nấm này bao gồm nhiều khoáng chất và vitamin dễ tiêu hóa, hàm lượng vitamin D đặc biệt có giá trị.
- Nấm nấm trắng có thể ổn định lượng đường trong máu, do đó nó rất hữu ích cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
- Những loại nấm này có chứa các chất có đặc tính kháng khuẩn, rất hữu ích khi sử dụng chúng trong dịch bệnh. Họ đặc biệt tích cực chống lại gậy của Koch. Khách sạn này cho phép sử dụng sữa để sản xuất thuốc chữa bệnh lao.
- Việc sử dụng vú ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của phổi và dạ dày, giúp làm sạch cơ thể các độc tố, cải thiện khả năng miễn dịch, cải thiện việc cung cấp máu cho não và làm dịu hệ thần kinh.
- Nó cũng hữu ích cho việc sử dụng bên ngoài của vết bầm tím. Chúng giúp chống lại mụn trứng cá và mụn cóc.
Ngực là gì
Những nấm này thuộc chi vi khuẩn được phân phối chủ yếu ở khu vực châu Âu của Nga, ở Siberia và Trans Bạch Mã. Ngực trắng được đánh giá cao nhất. Mô tả của nó được biết đến với nhiều người hái nấm, nhưng không phải ai cũng lấy nó. Rốt cuộc, có nhiều nấm tương tự như nó. Tất cả chúng thuộc loại có thể ăn được có điều kiện, nhưng sau khi nấu thích hợp, chúng được coi là rất ngon. Không có những con rắn độc, nhưng một số loài có thể gây nôn và tiêu chảy. Không nên thu thập vú cũ do sự hiện diện của một lượng lớn nước ăn da. Do đó, bạn cần có một ý tưởng tốt về một bộ ngực trắng trông như thế nào và nó khác với các đối tác của nó như thế nào. Rốt cuộc, không phải tất cả chúng đều có phẩm chất dinh dưỡng quý giá.
Các loại vú
- Loài có giá trị nhất là chernushka. Nó phù hợp không chỉ cho muối, mà còn yêu cầu ngâm sơ bộ. Vú đen có màu ô liu đặc trưng.
- Tóc đỏ cũng thuộc về gia đình này - cái gọi là vú sồi. Mũ của anh ta có màu vàng cam với các vòng đồng tâm.
- Đầu trắng là một cây nấm trông giống như vú trắng. Chỉ có anh ta nhỏ hơn, và chiếc mũ của anh ta là lông mịn.
- Nấm màu ít phổ biến hơn với người hái nấm: vàng, xanh hoặc màu hoa cà.
- Một số loại nấm có tên của chúng vì nơi phát triển: aspen, sồi và các loại khác.
- Một loại nấm khác trông giống như một cục trắng là tã trắng. Nó cũng được gọi là "cục khô", vì nó không có nước ép sữa. Nó có thể được muối mà không cần ngâm sơ bộ.
Một bộ ngực trắng trông như thế nào?
Loại nấm phổ biến này khá dễ nhận biết. Họ cũng gọi nó là bầu vú thật hay Đặc điểm đặc trưng của nó là sự hiện diện của nước ép sữa ăn da, dần dần thay đổi màu sắc từ màu trắng sang màu vàng hoặc hơi đỏ. Điều này và một mùi trái cây dễ chịu làm cho nó có thể phân biệt vú trắng với các loại nấm khác. Một bức ảnh, mô tả và sự hiện diện của các dấu hiệu đặc trưng có thể được tìm thấy trong bất kỳ cuốn sách nào, nhưng tất cả đều giống nhau, chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới thu thập nấm. Nó có thể dễ dàng nhận ra chúng: một loại nấm trắng với chiếc mũ hình phẳng và cuối cùng là hình phễu. Những ghi chép hiếm hoi, với tông màu hơi vàng, "chạy đi" trên chân. Chiếc mũ đã được bọc bên trong, mép hơi có lông. Bề mặt của nấm là chất nhầy, ẩm ướt. Vú trắng có những đặc điểm đặc trưng nào khác? Mô tả nói về anh ta như một cây nấm lớn, to lớn, đôi khi chiếc mũ của anh ta đạt tới 20 cm. Nhưng mặc dù vậy, chiều cao của nó không vượt quá 7 cm, vì chân của nó thấp.
