Sau khi Joao Neto ngừng sử dụng thuốc trừ sâu trên đồn điền cà phê, côn trùng bắt đầu xuất hiện đã vắng bóng trong một thời gian dài. Chẳng hạn, ong thụ phấn cho cây, theo sau là chim, bắt đầu hót dưới cửa sổ của chủ trang trại trồng cây cà phê.
Giống như các nhà sản xuất khác từ các khu vực của nhà xuất khẩu cà phê chính ở Brazil, São Paulo, Neto đã sử dụng hóa chất trong đồn điền văn hóa Fazenda Santo Antônio trong nhiều thập kỷ. Những thay đổi trong việc dọn phòng đã thu hút côn trùng gây nguy hiểm cho trang trại: dế, bọ cánh cứng và kiến.
Phát hiện của người trồng
Theo Neto, tất cả các sinh vật sống trở lại sau khi từ bỏ thuốc trừ sâu vào trang trại đều quan trọng đối với "sự phục hồi tự nhiên của sự cân bằng đã bị xáo trộn trong quá trình chăm sóc độc canh". Do đó, nhận thấy sự tích tụ của kiến gần cây, anh ta đã không tiêu diệt chúng. Và một lần, khi đi dọc theo hốc nước, tôi thấy những hạt quả mọng (hạt cà phê) được bóc từ bột giấy nằm rải rác quanh cây. Sau đó Joao nhìn kỹ và nhận ra rằng những con kiến gõ quả cà phê từ cây và đưa chúng đến khu ổ chuột để ăn thịt cho ấu trùng, sau đó ném hạt, tức là hạt cà phê ra khỏi nhà.
Khám phá hồ Loch Ness: điều gì làm cho Fort August trở nên độc đáo
Panayotov đã bác bỏ tin đồn rằng ông sẽ đại diện cho Nga tại Eurovision 2020
Những con kiến để lại những hạt đậu đủ để lấp đầy một máy xay cà phê lớn, Neto thu thập chúng trong một cái túi để kiểm tra và nghiên cứu cẩn thận. Anh ta nói về việc tìm thấy một khách hàng lâu năm và người bạn Katsuhiko Hasegawa. Người Nhật, người đã mua cà phê từ Neto từ năm 1990, muốn tìm hiểu loại hương vị "hạt đậu" có.
Cà phê độc đáo
Cà phê kiến không phải là thức uống duy nhất được sản xuất thông qua tương tác với các đại diện của hệ động vật. Một số giống đậu đắt nhất thế giới trước tiên được tiêu hóa một phần và sau đó được đại tiện bởi cầy hương (sinh vật tương tự như mèo sống ở Indonesia), chim Jacques (có nguồn gốc từ Brazil) hoặc voi ở Thái Lan. Các enzyme tiêu hóa của động vật thay đổi cấu trúc protein của hạt cà phê - chúng loại bỏ một phần axit từ cà phê và làm cho thức uống ít bị chua hơn.
Neto và Hasegawa không biết liệu hạt cà phê đã ở trong ổ kiến có khả năng biến đổi như vậy hay không. Để tìm hiểu, Neto đã quyết định rán cho mình, người thân và bạn bè ở đồn điền Santo Antonio ngày hôm đó, vài kg hạt cà phê, khi những con kiến lập một chợ nhỏ gần mỗi cây. Để làm điều này, anh ta đã sử dụng một chiếc chảo rang nghiệp dư, thứ mà anh ta mua được từ nhiều năm trước.
Người ta lên án một người đàn ông đã gọi cảnh sát về một cháu trai 9 tuổi của một tên trộm
Úc làm một cái bàn có lỗ. Nhìn thấy kết quả, mọi người gọi anh là thiên tài
Kết quả của giường sâu: tấm của chúng tôi bẩn hơn chúng xuất hiện
Hasegawa, theo Neto, trong quá trình rang đậu, đã đối xử với họ cẩn thận như thể đối phó với một loại đá quý hiếm. Neto thích đồ uống này vì nó có tính axit dễ chịu và độc đáo. Tất cả những người nếm thử đồ uống đều đồng ý rằng độ axit của cà phê được cải thiện, và hương vị có được mùi hương hoa với hương hoa nhài. Để tìm ra tiềm năng thương mại của thức uống, Hasegawa đã lấy vài ounce hạt cà phê đến Nhật Bản để rang và nếm thử chúng với một nhóm những người yêu thích cà phê.
Đánh giá nhóm
Hasegawa vận hành Paulista Cafe, được đặt theo tên của nhà nước Brazil, từ đó hạt cà phê ban đầu được nhập khẩu. Nó nằm trong khu vực được coi là thời trang nhất ở Tokyo. Quán cà phê được mở ra vào năm 1911 bởi doanh nhân người Nhật Bản Rio Mizuno, người đầu tiên đưa người nhập cư đến Brazil để làm việc trên các đồn điền cà phê. Kể từ khi Hasegawa thừa hưởng quán cà phê từ ông nội, người đã mua nó từ Mizuno, ông đã duy trì truyền thống tương tác và hợp tác chặt chẽ với nông dân Brazil.
Luật nào sẽ có hiệu lực vào ngày 1 tháng 3 năm 2020: phí và kiểm tra thủ quỹ
Greta có quân tiếp viện: thanh thiếu niên nói rằng các cuộc biểu tình quan trọng hơn một ngày ở trường
Andrei Leonov có kế hoạch phục hồi từ ba dịch vụ vé 1.500.000 rúp
Do đó, khi Neto thu thập cà phê ant cà phê, bắt đầu chinh phục Nhật Bản, điều này phản ánh mối quan hệ kéo dài hàng thế kỷ giữa các doanh nhân. Theo Hasegawa, trước khi thức uống bị hỏng, barista Nhật Bản đã rất hào hứng và bị thu hút bởi câu chuyện về việc phát hiện ra loại cà phê mới của Hồi và họ thích nó. Một số người cảm thấy rằng thức uống có được các đặc tính độc đáo của axit, trong khi những người khác nghĩ rằng những con kiến đã thêm các ghi chú ngọt ngào vào hương vị của thức uống.
Vấn đề với doanh số của "cà phê kiến"
Mặc dù những người yêu thích cà phê đã chấp thuận đồ uống này, Hasegawa không thể chấp nhận đơn đặt hàng từ khách hàng tư nhân để tạo ra cà phê ant, vì sản xuất các loại hạt như vậy trên hacienda bị hạn chế.
Với cách tiếp cận hữu cơ mới, sản lượng cà phê Netoiên đã giảm từ 230 ha xuống còn 40 (từ 570 mẫu xuống còn 100). Trong năm có nhiều kết quả nhất (2015), anh đã thu được 60 pound hạt kiến này. Neto không mất hy vọng về thành công thương mại của đồ uống có hương vị tinh tế, điều này sẽ cho phép bán một lượng nhỏ nguyên liệu thô cho khách hàng thường xuyên, nhưng cho đến nay, doanh nhân này đang phân phối đậu dưới dạng mẫu.
Không chỉ sản xuất hạt cà phê là "công việc kiến nhỏ" - một biểu hiện địa phương ở Brazil có nghĩa là "kết quả này đáng giá rất nhiều nỗ lực." Ngoài ra, việc tạo ra "liên kết sản xuất" (hợp tác) giữa côn trùng và cây cà phê đòi hỏi rất nhiều thời gian.
Ca sĩ Yuri Loza nói đùa về sự nổi tiếng của Alexander Petrov
Chúng tôi làm một giá đỡ hoa ban đầu từ papier-mâché: hóa ra rất phong cách
Triển vọng của sự cộng sinh của cà phê
Renner và sinh viên tốt nghiệp Guillaume Chomitsky đã quan sát một sự cộng sinh tương tự ở Fiji. (Đối với nghiên cứu này, các nhà khoa học trèo cây và theo dõi chuỗi tương tác của côn trùng với thực vật).
Kết quả nghiên cứu trái ngược với những ý kiến phổ biến trên Internet rằng bã cà phê đẩy lùi kiến. Một số loại côn trùng, ví dụ, kiến Solenopsis geminata (kiến lửa), Monomorium pharaonis (kiến nâu, tàu hoặc pharaoh) và Tapinoma notifyum (kiến dolichoderin nhỏ), trái lại, thu hút.
