Tarragon thảo mộc là một loại cây thuộc chi ngải cứu. Quê hương của nó là Mông Cổ và Đông Siberia. Lần đầu tiên đề cập đến loại thảo dược này có từ thế kỷ thứ mười ba trong các tác phẩm của nhà thực vật học và bác sĩ Ả Rập Ibn Baiter, người đã lưu ý đến tính chất dược liệu của nó, cũng như khả năng sử dụng nước trái cây trong sản xuất đồ uống. Dragoon cỏ và tarragon là những cái tên mà một loại cây như tarragon được gọi. Cỏ, bức ảnh nằm bên dưới, thường được tìm thấy ở dạng hoang dã ở châu Âu và Tây Mỹ. Lá dài của nó có phần gợi nhớ đến lưỡi và có màu xanh nhạt. Trong quá trình ra hoa, hoa hồng ngoại xuất hiện trên cây, bao gồm những bông hoa nhỏ. Mặc dù giống với ngải cứu, tarragon có mùi thơm dễ chịu và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, vì nó cho phép bạn cung cấp một hương vị cay cho hầu hết mọi món ăn. Tarragon chứa tinh dầu, do đó cây có mùi thơm và vị cay nồng khác thường. Lá của nó chứa một lượng lớn vitamin A và C, cũng như nhiều chất hữu ích khác.
Về vấn đề này, thảo dược tarragon được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian dưới dạng một chất chống giun và chống zingotic. Trong số những thứ khác, nó có khả năng kích thích tiêu hóa và cải thiện sự thèm ăn. Ở Tây Tạng, tarragon được sử dụng để chống lại các bệnh về phổi - viêm phế quản, lao và viêm phổi.
Tarragon xanh có thể được cắt, bắt đầu vào đầu mùa xuân, ngay khi nó phát triển. Nó thường được thêm vào món salad, món ăn phụ, đồ ăn nhẹ và các món thịt. Cây, không có vị đắng, có mùi thơm tuyệt vời, vì vậy nó thường được sử dụng trong việc bảo quản rau, và cũng được thêm vào giấm. Tarragon cũng được sử dụng rộng rãi ở dạng khô và phù hợp với nhiều món ăn. Đồng thời, nên thêm nó vào cuối quá trình nấu, điều này sẽ cho phép cây không bị mất mùi vị. Tarragon thảo mộc cũng là một loại cây công nghiệp được trồng trong sản xuất mù tạt, pho mát, đồ uống và, tất nhiên, hỗn hợp gia vị.
Cây khó có thể được gọi là kén chọn về mặt phát triển, bởi vì bạn có thể làm điều này ngay cả trong khu vườn của riêng bạn. Cỏ Tarragon sẽ phát triển tốt nhất ở một nơi đầy nắng với đất được bón phân. Sinh sản của nó có thể được thực hiện bằng cách cắt, phân lớp hoặc phân chia bụi cây. Tarragon khá chống băng giá, nhưng để mùa đông thành công, vẫn nên cắt nó vào mùa thu, để lại khoảng 10 cm. Sau đó, bạn nên phủ lên cây bằng lá khô và rắc nhẹ bằng phân với mặt đất. Vào đầu mùa xuân, những chồi tarragon trẻ sẽ xuất hiện. Cần lưu ý rằng loại cỏ này có thể phát triển ở cùng một nơi trong tối đa mười lăm năm.
Việc thu thập cành và lá non của một nhà máy để sản xuất gia vị được thực hiện vào mùa hè, trước khi nó bắt đầu nở hoa, bởi vì vào thời điểm này, chúng chứa một lượng rất lớn tinh dầu. Rau xanh nên được sấy khô ở nhiệt độ không quá 35 ° C, vì nếu không nó sẽ mất mùi thơm. Sau đó, nó được lưu trong một hộp kín. Cần lưu ý rằng ở dạng gia vị, một loại cây tươi cũng có thể được sử dụng, được chuẩn bị bằng cách muối khô cho mùa đông.
