Các bảo tàng dành tặng chúng và dựng tượng đài, mô tả chúng trên cánh tay, từ lâu đã được tôn sùng như một mặt hàng rất có giá trị và đắt tiền. Trứng cá tầm được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng và giàu có. Cá tầm bao nhiêu tuổi? Anh ấy sống ở đâu Các loại cá này là gì? Bao nhiêu còn lại trong vùng biển của chúng tôi? Hãy nói về điều này trong bài viết của chúng tôi.
Cá tầm sống được bao lâu?
Tóm lại, câu hỏi này có thể được trả lời như sau: cá tầm được coi là một loại cá ngon - tuổi thọ cao. Ngoại lệ duy nhất là sterlet. Các nhà khoa học với sự ngưỡng mộ trả lời câu hỏi cá tầm sống được bao lâu: tuổi thọ của một số loài cá tầm đạt tới một trăm năm. Thay vào đó, họ có thể sống đến tuổi này, nếu không phải vì người đàn ông vô tâm và vô dụng bắt được con cá này và kiếm lợi từ việc bán nó.
Bao nhiêu cá tầm sống và kích thước của nó
Cá tầm là một loài cá khá lớn thuộc lớp lông tia, một phân lớp của ganoids sụn. Giá cao và sự độc đáo của các đại diện của họ cá này có liên quan trực tiếp đến kích thước, cấu trúc và nguồn gốc của nó. Chiều dài cơ thể của cá tầm đôi khi đạt tới sáu mét, trọng lượng tối đa - 816 kg. Trọng lượng của cá tầm trung bình được sử dụng để câu cá là từ 12 đến 16 kg. Các đặc điểm cấu trúc của cá có liên quan trực tiếp đến nguồn gốc cổ xưa của nó.
Về cấu trúc của cá tầm
Câu hỏi về việc cá tầm sống được bao lâu mới xứng đáng được chú ý và tôn trọng. Rốt cuộc, theo các chuyên gia, gia đình cá tầm đã sống trong các thủy vực từ thời cổ đại, khi không có chim nước trong xương. Các đặc điểm cấu trúc của cơ thể cá tầm có liên quan đến điều này.
Bộ xương của cá bao gồm sụn, cột sống của nó không có. Trong suốt cuộc đời, cá tầm duy trì một hợp âm. Sự hiện diện của một hợp âm sụn, cơ sở của bộ xương trục, có liên quan trực tiếp đến việc cá tầm sống được bao nhiêu năm. Việc thiếu các cơ quan đốt sống, theo các nhà khoa học, làm chứng cho nguồn gốc cổ xưa của nó, có từ thời mà không có chim nước xương trong các vùng nước trên trái đất. Trả lời câu hỏi cá tầm sống trong tự nhiên bao lâu, các nhà khoa học cho rằng loài cá này xuất hiện trong các vùng nước trên Trái đất trong thời kỳ kỷ Phấn trắng, tức là khoảng 86-71 triệu năm trước.
Cấu trúc của cá có một số đặc điểm thú vị: cơ thể thon dài, không có vảy, có hình dạng fusiform. Nó có năm hàng khiên tấm hình kim cương. Trong một hàng, nằm dọc theo sườn núi, chứa 10-20 lá chắn như vậy. Bộ xương bên trong, bao gồm sụn, kết thúc bằng hộp sọ. Đầu cá tầm nhỏ, mõm hình nón, thon dài. Bốn râu được đặt ở cuối (không có rìa). Miệng mở rộng, môi khá mọng, không có răng. Răng cá nhỏ mọc trong cá con, nhưng chúng rụng theo thời gian.
Về các tính năng bên ngoài của cá tầm
Thông thường mọi người không chỉ không biết câu hỏi về việc cá tầm sống bao nhiêu, mà họ còn không biết con cá này thực sự trông như thế nào. Họ phải phán xét điều này, chủ yếu quan sát những đại diện của cá tầm được trưng bày trong bể cá của các cửa hàng chuyên dụng lớn.
Các đĩa xương có hình ngôi sao được phân tán ngẫu nhiên trên bề mặt cơ thể của cá tầm. Vây ngực khá cứng, hình dạng của tia trước giống như một cái gai. Trên vây lưng, có 27-51 tia kéo dài đến vây đuôi. Bàng quang bơi lội được phát triển tốt. Màu sắc trên bề mặt cơ thể của cá tầm chủ yếu là màu xám. Tuy nhiên, ở mặt sau có thể có những mảng màu nhạt hơn hoặc xám đen. Hai bên thường có màu nâu, bụng màu trắng.
Về môi trường sống
Cá tầm được chia thành các phân loài cá di cư, bán di cư và cá nước ngọt. Môi trường sống chính là Bắc Mỹ, Châu Âu, cũng như khu vực ôn đới phía bắc châu Á. Cá tầm được tìm thấy cả trong nước muối hoặc muối nhẹ và tươi. Một số cá tầm được sinh sống ở biển và hồ, nhưng trong thời kỳ sinh sản, chúng chỉ đi ra sông.
Về sinh sản
Những người yêu thiên nhiên thường hỏi: cá tầm sống được bao lâu để cho trứng cá muối? Phần lớn các đại diện cá tầm đạt đến độ chín khá muộn - con đực sẵn sàng sinh sản lúc 5 - 18 tuổi, con cái - lúc 8 - 21 tuổi. Môi trường sống đóng một vai trò quan trọng trong tuổi dậy thì của cá - phía bắc loài này sống, đại diện của nó sẽ bắt đầu sinh sản. Sinh sản cá tầm cái cứ sau 3-5 năm lại xuất hiện một lần. Di cư sinh sản kéo dài từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu.
Về giống cá tầm
Chi cá tầm được đại diện bởi mười bảy loài cá, hầu hết trong số đó đang trên bờ tuyệt chủng và được liệt kê trong Sách đỏ. Các loài cá tầm bao gồm các loài cá sau đây sống trên lãnh thổ của Liên Xô cũ: beluga, kaluga, xẻng, sterlet, spike, cá tầm sao, cá tầm Đại Tây Dương, Thái Bình Dương (Sakhalin), Nga, Ba Tư (Nam Caspian) pseudopatonos (lớn, nhỏ và pseudopatonos Fedunn). Về lớn nhất trong số họ - sau đó trong bài viết.
Cá tầm Siberia
Loài cá lớn này đạt chiều dài hai mét. Trọng lượng của một cá nhân là khoảng 210 kg. Cá được tìm thấy chủ yếu ở các sông Siberia - từ Ob đến Kolyma. Ngoài ra, cô cũng sống trong các hồ chứa ở phía đông Kazakhstan và trên hồ Baikal. Đại diện của loài này sống trong 60 năm. Đôi khi cá tầm Siberia lai với sterlet, dẫn đến một con cá được gọi là lửa trại.
Cá tầm trắng
Loài cá lớn này chỉ đứng thứ hai sau beluga về kích thước. Nó có thân hình khá mảnh khảnh, đạt chiều dài hơn sáu mét. Khối lượng của một cá nhân có thể đạt tới 800 kg. Nó ăn động vật giáp xác, cá mút đá, động vật thân mềm và cá. Nó sống ở Thái Bình Dương, gần bờ biển phía tây Bắc Mỹ. Loài cá này sinh sản ở những dòng sông mặn và trong vùng nước ngọt.
Cá tầm Nga
Đây là loài cá tầm đầu tiên được nhân giống. Nó có giá trị cao trên thế giới do chất lượng cao của trứng cá muối và thịt. Cá tầm sống được bao lâu? Đại diện của loài này là khoảng 46 tuổi. Than ôi, cá tầm Nga đang trên bờ vực tuyệt chủng. Nó khác với các loài khác ở mõm ngắn và buồn tẻ với râu mọc gần đến tận cùng. Chiều dài của một cá thể có thể đạt tới hai mét rưỡi, trọng lượng hơn 115 kg. Trọng lượng tiêu chuẩn của một đại diện của loài này không vượt quá 12-24 kg.
Chế độ ăn của cá phụ thuộc vào môi trường sống của nó và bao gồm chủ yếu là giun, mysids, tôm càng và cá: cá trích, cá đối và cá shemai. Cá tầm Nga được tìm thấy ở hầu hết các hồ chứa lớn của nước ta. Môi trường sống chính của nó là biển Azov, Đen và Caspi.
Cá tầm Sakhalin
Loài này là hiếm nhất và nghiên cứu kém. Chiều dài cơ thể trung bình của một người trưởng thành khoảng một mét rưỡi, cân nặng đạt 35-45 kg. Đại diện trưởng thành của loài được phân biệt bằng mõm lớn và màu xanh lục. Chế độ ăn uống bao gồm ốc, động vật thân mềm, ấu trùng côn trùng, cá nhỏ và động vật giáp xác. Cá tầm Sakhalin là một cư dân của Biển Okshotsk và Nhật Bản. Thường sinh sản ở Lãnh thổ Khabarovsk.
Beluga
Một câu hỏi như vậy thường được hỏi: có bao nhiêu cá tầm và beluga sống - đại diện lớn nhất của các loài cá tầm?
Beluga, thực sự, gây ấn tượng với các thông số bên ngoài của nó. Chiều dài cơ thể của loài cá này đôi khi đạt tới năm mét, beluga nặng hơn một tấn. Đó là beluga là gan dài trong số tất cả cá tầm, có tuổi có thể đạt tới một trăm năm. Kết quả khai quật khảo cổ được biết trong đó phần còn lại của mẫu vật Beluga từ thời Trung cổ được phát hiện. Kích thước của chúng vượt quá sáu mét. Vào thời điểm đó, ngư dân thường chết nếu một người khổng lồ như vậy chui vào thiết bị của họ. Azov beluga đến tuổi dậy thì sớm hơn các loài khác: con cái - ở độ tuổi 12-14, con đực - ở độ tuổi 16-18. tuổi
Beluga được coi là sinh sôi nảy nở nhất trong tất cả các loài cá tầm. Những cá thể lớn nhất ném trứng lên tới 7, 7 triệu trứng.
Kaluga
Loài này thuộc về nước ngọt lớn nhất. Chiều dài của một cá thể có thể đạt tới 3, 7 mét, nặng - 380 kg, thế kỷ sống của đại diện động vật này là khoảng 55 năm. Sự trưởng thành của Kaluga đến khá muộn: con đực trưởng thành từ 17-19 tuổi, con cái từ 18 đến 23 tuổi. Cá cực kỳ sinh sôi: số lượng trứng của nó trong quá trình sinh sản đôi khi đạt tới bốn triệu con. Kích thước của trứng trong kaluga đạt đường kính bốn milimet.
Sterlet
Loài cá này là đại diện nước ngọt nhỏ nhất của cá tầm: chiều dài của nó khoảng 1, 2 mét và trọng lượng của nó lên tới 16 kg. Một số lượng lớn các lỗi bên (hơn 50), cũng như sự hiện diện của ăng ten tua, phân biệt với các loại sterlet khác. Một đặc điểm thú vị khác của loài cá này là sự biến đổi hình dạng của mõm - nó có thể sắc và xỉn.
Sterlet ngu ngốc phát triển nhanh hơn nhiều, được nuôi dưỡng tốt và sinh sôi nảy nở hơn so với người chị gái sắc sảo của nó. Một sự khác biệt tương tự cũng có ở cá tầm nước ngọt khác - Siberian và Amur.
Cá tầm sao
Giống như tất cả các loài cá tầm, cá tầm sao có một số điểm khác biệt: rất dễ nhận ra bởi mõm xiphoid khá dài của nó (hơn 60% chiều dài đầu).
Chiều dài cơ thể đạt hai mét rưỡi, nặng - 80 kg. Cá tầm Stellate là loài ưa nhiệt nhất trong số tất cả các loài di cư, vì vậy nó sẽ sinh sản muộn hơn các loài khác, khi nhiệt độ nước đạt đến mức phù hợp hơn. Loài này chiếm một trong những nơi đầu tiên về đánh bắt cá tầm. Thu hoạch tích cực nhất loài cá có giá trị này là ở Urals.
Cá tầm Đại Tây Dương
Đây là một trong những loài cá tầm lớn di cư. Chiều dài của cá thể đạt chiều dài ba mét, và trọng lượng hơn 200 kg. Trên bề mặt nổi bật của cơ thể của đảo Đại Tây Dương có rất nhiều con bọ khổng lồ và vây ngực được trang bị một chùm xương mạnh mẽ. Thật không may, dân số này, một khi lớn, ngày nay có khoảng 1 nghìn cá nhân. Môi trường sống chính là lưu vực Biển Đen. Giống như tất cả các loài cá tầm, cá tầm Đại Tây Dương có giá trị thương mại đáng kể.
Về lợi ích và tác hại của cá tầm
Hàm lượng calo của thịt cá tầm là khoảng 160 kcal calo trên 100 g sản phẩm. Nó chứa một lượng đáng kể các protein dễ tiêu hóa, do đó sản phẩm này được tiêu hóa đủ nhanh. Cá tầm thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau, do hàm lượng axit hiếm của nó rất hữu ích cho cơ thể, vitamin C, PP, B và A, các chất dinh dưỡng của kali, canxi, magiê, phốt pho, cũng như natri, sắt, crom, niken, iốt và flo.
Trứng cá tầm được phân biệt bởi độ bão hòa của nó với lipid và protein. Mức calo của trứng cá muối vượt quá thịt trong chỉ số này và là 200 kcal trên 100 g sản phẩm. Do đó, nên sử dụng nó cho mọi người trong giai đoạn phục hồi sau khi mắc các bệnh nghiêm trọng.
Cá tầm, khi được sử dụng thường xuyên, có tác dụng tốt đối với tình trạng của hệ thống tim mạch của con người, làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và cholesterol trong máu, thúc đẩy sự phát triển và củng cố mô xương, cũng như cải thiện tình trạng của da.
Mặc dù có những lợi ích rõ ràng của các sản phẩm cá tầm, thịt cá tầm có thể gây hại đáng kể cho cơ thể. Cá tầm, cũng như trứng cá muối, có thể bị nhiễm tác nhân gây bệnh ngộ độc, vì vậy bạn phải mua các sản phẩm này độc quyền từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Khi mua, bạn nên chú ý đến mùi và vẻ ngoài của chúng.
