Có lẽ, mỗi người phải nhìn thấy bông hồng dại, mọc trong nhiều khu rừng. Nhìn vào những bông hoa nhỏ nhưng hấp dẫn của anh ta, thật khó tin rằng anh ta là tổ tiên của hoa hồng tinh tế. Nhưng nó là như vậy. Và hoa hồng chó có một số tính chất hữu ích, do nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống con người.
Mô tả bên ngoài
Để bắt đầu, chúng tôi đưa ra một mô tả ngắn về hoa hồng dại. Nói chung, theo ước tính khác nhau, từ 300 đến 500 loài thực vật có giá trị này tồn tại. Tất nhiên, họ khác biệt đáng kể với nhau. Do đó, chúng tôi đưa ra một mô tả trung bình cho thấy đầy đủ nhất hình ảnh.
Nó là một loại cây bụi. Thông thường chiều cao của hoa hồng dại khoảng 2-3 mét. Sống đến 50 năm. Tuy nhiên, điều này có thể rất khác nhau - tùy thuộc vào điều kiện phát triển. Trên đất khô cằn, cạn kiệt, một số bụi cây không phát triển quá 25-30 cm. Và với đủ độ ẩm và chất dinh dưỡng trong đất, những người khổng lồ thực sự cao tới 6-8 mét. Dogrose lâu đời nhất được biết đến mọc ở Đức, gần Nhà thờ Hildesheim. Tuổi chính xác của ông là không rõ, nhưng các chuyên gia ước tính nó trong hơn năm thế kỷ! Chiều cao của nó là 13 mét, và thân cây ở chân đế có đường kính 50 cm. Tất nhiên, cấu trúc như vậy của hoa hồng dại không phải là quy luật, mà là một ngoại lệ cực kỳ hiếm.
Lá không quá lớn, khoảng 1x3 cm. Thu thập trong các nhóm 5-7 trên một chi nhánh.
Hệ thống rễ của hoa hồng dại khá mạnh mẽ, cho phép nó tồn tại ngay cả trên đất khô cằn - độ ẩm được chiết xuất từ độ sâu vài mét.
Những bông hoa không quá lớn, đường kính khoảng 4 cm. Màu sắc thay đổi rất nhiều - thường xuyên nhất là những cây bụi có hoa màu trắng và hồng, nhưng bạn cũng có thể thấy hoa hỗn hợp và màu vàng.
Sau khi ra hoa, buồng trứng và quả mọng xuất hiện - đầu tiên là màu xanh lá cây, sau đó là màu đỏ hoặc màu cam. Ngoài ra còn có những bụi cây với quả mọng màu đen. Bản thân các quả là một vỏ bột mỏng bao phủ vài chục hạt nhỏ.
Đưa ra một mô tả hình thái của hoa hồng hoang dã, người ta không thể không đề cập đến gai. Không quá lớn, nhưng sắc nét đáng ngạc nhiên, chúng bao phủ gần như toàn bộ thân cây, khiến cho việc hái quả mọng trở thành một hoạt động rất nguy hiểm - một cử động và bàn tay bất cẩn, hoặc thậm chí là khuôn mặt của người hái, sẽ bị trầy xước.
Khu vực phân phối
Để bắt đầu, tên Latin cho hoa hồng dại là Rosa canina hoặc hoa hồng chó. Vâng, theo quan điểm khoa học, đây cũng là một bông hồng, mặc dù giữa những người đẹp quen thuộc với hầu hết mọi người và những bông hoa đáng chú ý, nhưng vẫn khiêm tốn này, hàng trăm năm lựa chọn có chủ đích.
Nhà máy nhận được tên tiếng Nga nhờ gai. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên - một người thận trọng trước hết sẽ chú ý đến gai trước khi hái quả.
Nó là khá khó khăn để thiết lập quê hương của hoa hồng hoang dã. Loài cây không phô trương này, dễ dàng chịu đựng được gió, nóng, hạn hán và lạnh, được tìm thấy gần như khắp Bắc bán cầu. Nó thường mọc trong rừng và thảo nguyên, gần nước. Hơn nữa, như họ đã nói, nó dễ dàng chịu được hạn hán, có thể phá hủy các cây bụi khác - nhờ một hệ thống rễ mạnh mẽ - nó sâu đến 5 mét.
Bạn có thể gặp trong toàn bộ không gian hậu Xô Viết, cũng như ở hầu hết các nước châu Âu. Tuy nhiên, nó cũng phát triển ở Bắc Mỹ và Bắc Phi và Ấn Độ. Đôi khi các bụi cây đi qua ngay cả trong Quần đảo Philippines. Nhưng các giống địa phương rất khác với những giống mà chúng ta quen thuộc - chúng gợi nhớ đến cây nho hơn là cây bụi. Do đó, chỉ có một nhà thực vật học có kinh nghiệm mới có thể hiểu rằng trước mặt anh ta là một đại diện của chi hoa hồng dại.
Nó chứa cái gì?
Đáng ngạc nhiên, hầu hết mọi bộ phận của cây bụi đều hữu ích và dược liệu - từ rễ đến quả.
Các loại trái cây chứa một lượng vitamin C khổng lồ - gấp 50 lần so với chanh thông thường! Nhìn chung, hàm lượng axit ascorbic phần lớn phụ thuộc vào sự đa dạng và nơi phát triển. Ở hầu hết nước ta đều có những bụi cây, những loại trái cây chứa tới 1, 5% lượng vitamin có giá trị này trong bột giấy của chúng. Trong thung lũng của sông Irtysh ở Kazakhstan, các bụi cây mọc lên, trong đó con số này đạt tới 4%. Chúng cũng bao gồm vitamin B2, P, K và E. Một số chuyên gia thường coi nó là cây thuốc nhất của hoa hồng dại hiện có!
Tinh dầu chứa trong cánh hoa được đánh giá cao. Dầu hoa hồng luôn luôn rất đắt tiền mọi lúc - không chỉ bởi hương thơm tuyệt vời của nó, mà còn vì lợi ích của nó. Dầu cánh hoa chứa flavonoid, anthocyanin, glycoside và một số chất khác. Vâng, mặc dù hoa của hoa hồng dại khá hiếm thấy, nhưng chúng là nguyên liệu để điều chế các loại dầu này.
Lá cũng rất hữu ích - chúng không chỉ chứa tinh dầu và vitamin C, mà còn chứa tannin, flavonoid, catechin và axit phenolcarboxylic.
Các nhánh, chủ yếu là vỏ cây hoa hồng, có thể tự hào về sự hiện diện của vitamin P, sorbitol, saponin và catechin trong thành phần của chúng.
Cuối cùng, ngay cả rễ cũng được chữa lành! Chúng bao gồm triterpenoids, flavonoid, catechin và tannin.
Lợi và hại
Như bạn có thể thấy, hoa hồng dại, có ảnh đính kèm bài báo, là một loại cây rất hữu ích có thể chữa lành nhiều bệnh. Nhưng anh cũng có những thiếu sót, chống chỉ định, điều rất quan trọng cần biết để không phạm sai lầm.
Trái cây được sử dụng tích cực trong y học - cả ở dạng nguyên chất (trà hoa hồng) và dưới dạng các dẫn xuất phức tạp - chúng tạo ra nhiều loại thuốc khác nhau. Họ được kê đơn cả khi thiếu vitamin thông thường, và với các bệnh chết người. Do thành phần độc đáo của nó, thuốc có thể giúp chữa các bệnh khác nhau hoặc, ít nhất, làm giảm bớt các triệu chứng của chúng.
Chúng ta sẽ nói về tất cả điều này một chút chi tiết sau. Bây giờ trở lại những tác hại có thể có của tiêu dùng.
Để bắt đầu, lượng vitamin C cao với việc sử dụng liên tục có thể làm hỏng men răng. Do đó, bạn cần uống trà qua ống, tránh tiếp xúc với răng, hoặc đơn giản là súc miệng sau khi uống.
Một điều khá dễ hiểu là những người bị dị ứng với vitamin C nên từ bỏ các loại thuốc đó. Bệnh tiểu đường và bệnh sỏi mật cũng là những bệnh không đáng dùng thuốc từ hoa hồng hông. Với viêm dạ dày và các bệnh khác của đường tiêu hóa, người ta cũng nên hạn chế dùng trái cây và các chế phẩm được thực hiện trên cơ sở của họ.
Sử dụng trong y học
Bây giờ chúng tôi sẽ nói chi tiết hơn về cách sử dụng hông hoa hồng trong y học.
Dầu được điều chế từ hạt của nó được sử dụng tích cực cho da liễu, loét, lở loét. Nó sẽ trở thành một phát hiện thực sự cho các bà mẹ cho con bú bị nứt nẻ ở núm vú.
Bằng cách ảnh hưởng đến chức năng tủy xương, nước hoa hồng có thể giúp điều trị ho gà, bạch hầu và sốt đỏ tươi.
Nỗi buồn, bệnh máu khó đông, bệnh xuất huyết và ngộ độc thuốc chống đông máu cũng được đưa vào danh sách các bệnh được chữa khỏi thành công bằng truyền dịch. Trên thực tế, những thứ này khác xa với tất cả các bệnh có thể được kết hợp thành công với sự trợ giúp của các loại quả mọng và các dẫn xuất của chúng. Danh sách này thực sự rất lớn và bao gồm nhiều hàng chục mặt hàng.
Trà đơn giản từ nó hoàn toàn hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Không phải ngẫu nhiên mà nên uống nó khi bị viêm phổi, cường giáp, căng thẳng liên tục và gắng sức. Trong trường hợp không có chống chỉ định, truyền dịch sẽ là lựa chọn tốt cho mẹ bầu, ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển trong tử cung của trẻ.
Đó là từ hoa hồng hông, một số loại thuốc nổi tiếng được sản xuất.
- "Holosas" - một dung dịch nước cô đặc của dịch chiết. Nó được sử dụng như một chất lợi tiểu và choleretic.
- "Carotolin" là một sản phẩm chữa lành vết thương được chiết xuất từ hạt. Chứa tocopherols và carotenoids.
- "Galascorbin" - được sử dụng cho vết bỏng và vết nứt trên da. Nó là một hợp chất của muối của axit ascobic và gallic.
Trong y học cổ truyền, chủ yếu là trái cây và hạt giống được sử dụng. Nhưng y học cổ truyền đánh giá cao mọi bộ phận của bụi cây - những người sành sỏi có thể điều chế các loại thuốc khác nhau có thể chống lại thành công nhiều loại bệnh.
Ứng dụng nấu ăn
Nước hoa hồng cũng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tất nhiên, đơn giản nhất là trà từ trái cây khô của nó. Nhưng từ bột giấy thường được làm pastille và khoai tây nghiền, có nồng độ vitamin C. Một muỗng cà phê là đủ để đáp ứng tỷ lệ axit ascorbic hàng ngày.
Cánh hoa có thể trở thành nguyên liệu cho mứt hồng tinh tế nhất - một trong những thứ có giá trị nhất. Quả mọng thường được sử dụng khi ủ kvass.
Cánh hoa hồng được sử dụng ở Slovenia - một loại nước uống cocktail mềm được làm từ nó. Và ở vùng Kavkaz, chồi non được tiêu thụ như các loại rau thông thường - sống hoặc khi chế biến các món ăn khác nhau.
Tuy nhiên, cánh hoa và quả của một số giống có lợi hơn nhiều so với những loại khác. Do đó, đáng để nghiên cứu phân loại hoa hồng dại, trước khi bạn vào rừng để thu thập nguyên liệu thô có giá trị.
Nơi trong công nghiệp
Nước hoa hồng cũng được sử dụng trong công nghiệp.
Tất nhiên, trước hết, cánh hoa được sử dụng để tạo ra tinh dầu - tinh chế và có mùi thơm đáng ngạc nhiên, có khả năng trở thành nền tảng cho nước hoa. Hàm lượng dầu trong cánh hoa rất nhỏ, vì vậy để có được một kg thành phẩm, bạn phải xử lý khoảng ba tấn nguyên liệu!
Tại Liên Xô, ngành công nghiệp nhằm sản xuất dầu hoa hồng đang tích cực hoạt động. Ngày nay, than ôi, nó hoàn toàn không còn tồn tại. Thay vì một sản phẩm chất lượng cao được sử dụng để sản xuất mỹ phẩm đắt tiền và các sản phẩm thực phẩm hương liệu, một chất tương tự tổng hợp được nhập khẩu từ các quốc gia khác.
Hạt trái cây cũng được tìm thấy ứng dụng - hóa ra chúng là nguyên liệu rất phù hợp để sấy dầu.
Điều kiện phát triển tối ưu
Tất nhiên, hoa hồng phát triển tốt nhất trên đất chernozem giàu dinh dưỡng với việc tưới nước hoặc mưa thường xuyên. Trong trường hợp này, anh ta không phải phát triển hệ thống gốc, điều đó có nghĩa là vương miện và trái cây đang phát triển tích cực hơn.
Nhưng bụi cây cũng phát triển tốt trên đất nghèo - cả mùn và bẩn. Ngay cả trong những năm khô hạn, nó có thể tạo ra độ ẩm cần thiết từ độ sâu lớn. Tất nhiên, trong điều kiện như vậy, số lượng trái cây, kích thước và chất lượng của chúng bị giảm đáng kể.
Nhờ có nhiều năm lựa chọn, các giống cây hiện đại có thể tự hào không chỉ là những bông hoa to hơn và đẹp hơn, mà còn có một số lượng lớn các loại trái cây, kích cỡ của nó sẽ làm ngạc nhiên bất kỳ người sành rượu nào. Chăm sóc chất lượng cao - tưới nước thường xuyên, làm sạch vị trí của cỏ dại, nới lỏng đất cho sự xâm nhập của oxy - có thể đạt được hiệu quả thậm chí còn ấn tượng hơn.
Thu thập và lưu trữ
Việc hái trái cây thường xảy ra vào đầu đến giữa tháng 8 - tùy thuộc vào khí hậu trong khu vực và thời tiết trong một năm cụ thể. Nếu sấy khô và lưu trữ lâu dài được lên kế hoạch, thì nó là đủ để chờ cho đến khi quả mọng chuyển sang màu đỏ và ngay lập tức bắt đầu thu thập. Trong trường hợp kiểm sát viên có kế hoạch sử dụng các loại trái cây làm nguyên liệu để làm mứt, kẹo dẻo hoặc mứt, thì nên chờ khoảng một hoặc hai tuần nữa. Sau đó, phần thịt thừa sẽ trở nên mềm mại, dẻo dai hơn. Nó dễ dàng hơn nhiều để làm sạch từ các tạp chất - hạt và sepals.
Tuy nhiên, sấy khô thường được sử dụng như phương pháp đơn giản nhất, cung cấp thời hạn sử dụng đáng kể của sản phẩm và không phá hủy các nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị.
Bạn có thể sử dụng máy sấy rau thông thường, được bán ở nhiều cửa hàng.
Ngoài ra một lựa chọn tốt sẽ là sấy khô thông thường vào một ngày nóng. Các loại quả mọng được thu thập (cùng với các cánh hoa) được đổ vào các pallet kim loại và đặt ở nơi ấm áp, khô ráo, nhưng bóng mờ. Các khay sắt nóng lên nhanh chóng sau đó các quả mọng được làm khô tích cực. Tuy nhiên, phải mất đến một tuần để sấy khô hoàn toàn - tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm.
Đặt pallet dưới ánh nắng mặt trời là không đáng. Một mặt, điều này tăng tốc quá trình sấy khô. Nhưng mặt khác, hiệu quả giảm mạnh. Lớp trên cùng khô hoàn toàn do sưởi ấm mạnh và không thể vượt qua độ ẩm. Và bên trong, trong hạt giống, cô sẽ vẫn còn. Và sẽ gần như không thể thoát khỏi nó - bạn sẽ phải phá vỡ các loại quả mọng để hơi ẩm có thể bình tĩnh biến mất sau khi sấy khô thêm.
Điều rất quan trọng là làm khô quả mọng tốt - thậm chí một lượng nhỏ độ ẩm có thể dẫn đến sự phát triển của nấm và nấm mốc, làm cho trái cây hoàn toàn không phù hợp để ăn. Để kiểm tra điều này, nó là đủ để nhào một số quả từ các phần khác nhau của pallet giữa các ngón tay. Nếu các hạt vỡ vụn, thì quá trình sấy đã thành công. Nếu thịt hoặc hạt bị lem ít nhất một chút, cần phải tiếp tục sấy khô để tránh hư hỏng.
Nếu bạn có kế hoạch làm khô một lượng nhỏ trái cây, bạn có thể sử dụng lò nướng. Nó được làm nóng đến nhiệt độ khoảng 70-80 độ C, sau đó các khay nướng với quả mọng được đặt ở đó. Sau đó, cánh cửa đóng lại - chỉ còn lại một khoảng trống nhỏ để thông gió và loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sấy khô kéo dài khoảng hai ngày - cộng hoặc trừ 12 giờ. Nó phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu trong trái cây và kích thước của chúng. Sau giai đoạn này, cần kiểm tra sự sẵn sàng của các loại quả mọng theo cách được mô tả ở trên. Nếu chúng chưa khô - đáng để trả lại chảo vào lò nướng.
Sau đó, các quả mọng khô được đổ vào túi vải và cất đi để bảo quản - ở nơi khô ráo, tốt nhất là lạnh, tối và thông gió tốt. Như vậy, chúng có thể được lưu trữ trong vài năm mà không mất các thuộc tính hữu ích, mà các chuyên gia đánh giá cao chúng.
