Nó sẽ là về một trong số nhiều gia đình nhất trong số các loài thực vật hai lá mầm - aster (Asteraceae). Không nhận ra điều đó, chúng tôi bắt gặp các đại diện của nó hầu như mỗi ngày - ở nhà, trong nấu ăn và chỉ trên đường phố. Hoa của gia đình Astrov có lẽ là phổ biến nhất trong vườn hoa và vườn của chúng tôi, và không một nhà bếp nào có thể làm được nếu không có dầu hướng dương.
Họ Aster: mô tả chung
Họ này bao gồm một số lượng rất lớn các chi, rất khó để đặt tên chính xác, nó dao động từ 1100 đến 1300, và loài hơn 20.000. Hầu hết các loài thực vật được thụ phấn bởi côn trùng. Phạm vi phân bố khá rộng, đại diện của gia đình này được tìm thấy ở tất cả các vùng khí hậu: từ vùng nhiệt đới nóng và ẩm đến vùng lãnh nguyên lạnh, cao trên núi và trên bờ biển. Chúng phát triển trên các chernozem màu mỡ và trong cát của sa mạc. Một số lượng lớn các loài cung cấp cho astrovas sử dụng kinh tế rộng rãi trong cuộc sống của con người.
Một đặc điểm khác biệt của tất cả các loài thực vật bao gồm họ Astrov là sự phát quang phức tạp - một giỏ bao gồm nhiều bông hoa nhỏ và không rõ ràng, nhưng chúng cùng nhau tạo nên một bức tranh rất ấn tượng.
Cấu trúc hoa
Tên của hoa hồng ngoại, như đã nói, tự nó nói: một cái giỏ, nghĩa là, một khả năng nhất định trong đó một cái gì đó được gấp lại. Công suất - đây là một cuống mở rộng ở cuối, nó có thể bằng phẳng, lồi hoặc lõm. Chỉ cần trên đó và rất nhiều hoa nhỏ được đặt. Và tất cả xung quanh nó được bao quanh bởi một hoặc nhiều hàng cầu dao. Tất cả các loại hoa của gia đình được chia thành năm loại:
- Hình ống, thường là lưỡng tính và ít có khả năng đơn tính. Chúng có hình dạng của một ống mở rộng ở cuối hoặc có chi.
- Hoa sai ngôn ngữ - chúng được hình thành là kết quả của sự hợp nhất của ba cánh hoa và có cùng số lượng đinh hương nằm ở cạnh trên.
- Sậy - tràng hoa có hình dạng của một ống rút ngắn, từ đó các cánh hoa, hợp nhất với nhau. Theo quy định, họ có năm nhị và một nhụy hoa.
- Phễu - hoa có hình dạng bất đối xứng, vô tính, tràng hoa ở dạng ống dài mở rộng đáng kể ở cuối (phễu).
- Hoa hai môi - ống tràng hoa khá dài và hai lưỡi (môi) không được mọc ra từ đó. Có thể là người lưỡng tính hoặc đồng giới.
Nếu chúng ta lấy cùng một bông hoa hướng dương làm ví dụ, thì tất cả chúng ta đều quen với việc coi nó là một bông hoa tuyệt đẹp và tuyệt đẹp riêng biệt. Và điều này là hoàn toàn sai từ quan điểm của thực vật học. Vì trong thực tế, nó là một cụm hoa chứa hơn 1000 bông hoa nhỏ (hình ống), và những cánh hoa rộng và sáng của màu cam hoặc màu vàng là hoa sậy. Tuyệt vời phức tạp và tổ chức tinh tế, tự nhiên nghĩ ra đến từng chi tiết nhỏ nhất.
Đại diện gia đình có công thức hoa sau:
* Ca (0, xen kẽ) Co (5) A (5) G (2).
Đó là đặc điểm của toàn bộ gia đình asters. Công thức hoa được giải mã như sau: những bông hoa lưỡng tính, có một số mặt phẳng đối xứng, một cái cốc, một tràng hoa gồm năm cánh hoa, 5 nhị hoa, hai nhụy hoa, một buồng trứng bên trên chúng.
Cấu trúc lá và rễ
Cấu trúc của lá chỉ có thể nói một cách chung chung, vì đây là một nhóm thực vật khá lớn, được đại diện bởi các dạng sống khác nhau. Hướng dương, cây ngưu bàng, cây kế, asters và zinnias, atisô Jerusalem, các dạng treelike, yarrow, hoa đồng tiền và nhiều loài khác - tất cả các gia đình này là aster. Một đặc điểm chung là sự sắp xếp của lá thường là tiếp theo, nhưng có thể ngược lại. Kích thước, và thậm chí nhiều hình thức hơn, thay đổi trong một phạm vi rất rộng từ vài mm đến 2-3 mét. Vị trí giữa các thành viên trong gia đình thường là xơ gan. Lá có thể có lông mu, mức độ nghiêm trọng khác nhau, nhiều cây có gai.
Rễ được phát triển khá tốt và trong hầu hết các nhà máy có cấu trúc trụ cột (một gốc chính phát triển tốt và nhiều cấp dưới). Ví dụ, nó là đủ để nhớ lại một đại diện điển hình của gia đình - bồ công anh, nhiều người đã quen thuộc với nó và hệ thống gốc của nó. Có thể có những sửa đổi với độ dày giống như củ, như cây ngưu bàng.
Những loại trái cây trong họ Aster là gì?
Cúc tây (Asteraceae) có achene quả. Nó khô, hạt chứa một. Pericarp có da và không vỡ khi chín. Sự hình thành trên achene của nhiều loại lông, lồi, móc kỳ dị là phổ biến, từ đó góp phần vào việc gieo hạt trong gió (bồ công anh, ngải cứu), với động vật hoặc trên quần áo của mọi người (nối tiếp, cây ngưu bàng).
Dạng sống của hoa thị
Các dạng sống được trình bày gần như đầy đủ, và điều này chủ yếu là do diện tích phân phối khổng lồ, tuy nhiên aster (hoa ghép) chủ yếu là cây thân thảo (hàng năm hoặc lâu năm). Kích thước rất khác nhau - từ những đại diện rất nhỏ đến những người khổng lồ cao vài mét.
Nhiều loài là cây bụi hoặc cây bụi có kích thước khá ấn tượng (chiều cao lên tới 5-8 mét). Ví dụ, khu đầm lầy là nơi có những khu rừng ẩm ướt, đầm lầy ở Louisiana, Hoa Kỳ.
Gia đình aster cũng có đại diện giữa các cây, mặc dù họ đều là cư dân của các khu vực phía Nam. Ví dụ, skalesia ở Quần đảo Galapagos, có thể đạt chiều cao 20 mét, nhưng nó là loài đặc hữu và nó không còn được tìm thấy ở bất kỳ góc nào trên hành tinh. Hoặc thực vật thuộc chi Brahilen từ Nam Phi. Cây khổng lồ có gỗ đủ mạnh, chống sâu răng, mà chúng được đánh giá cao.
Ở đồng cỏ núi cao của New Zealand, cần sa haatsia tạo thành toàn bộ bụi cây. Đây là một hình dạng giống như cây bao phủ một khu vực khá lớn với một tấm thảm dày tới nửa mét (một cây có thể phát triển đường kính lên đến hai mét).
Chúng được tìm thấy trong số các cây nho ghép (mikLocation, mutisiya), mọng nước và thậm chí là một dạng sống hiếm gặp như tumbleweed (lan ngô, hoa hồng lùn).
Theo truyền thống, toàn bộ gia đình của asters được chia thành hai phân họ: hình ống và cây sậy.
Phân họ Aster (hình ống)
Phần lớn màu sắc là hình ống. Nhóm thực vật này có hơn một ngàn chi và hơn hai mươi bộ lạc (một cấp bậc phân loại trong thực vật học, theo giá trị thấp hơn họ, nhưng cao hơn chi). Ví dụ, nổi tiếng nhất là asters, calendula, hướng dương, rốn, cúc vạn thọ và những người khác.
Rau diếp xoăn phụ (hoặc rau diếp)
Tên thứ hai của họ là cây sậy, trái ngược với họ trước đây, chỉ có bảy bộ lạc và số lượng chi khoảng hai trăm - đây là một phần nhỏ trong tổng số thực vật thuộc họ Aster. Đại diện của hoa rau diếp xoăn mọc ở hầu hết các châu lục, ở nước ta, loài nổi tiếng nhất là rau diếp xoăn thông thường, đáng chú ý vì hoa màu xanh sáng và lan rộng như cỏ dại. Tuy nhiên, cây là một loại cây mật ong tốt, và trong nấu ăn, rễ được sử dụng để làm cà phê.
Họ Aster: giá trị dinh dưỡng
Việc sử dụng thực vật của gia đình này trong nấu ăn đã được phổ biến từ lâu, ví dụ nổi tiếng nhất là hướng dương hạt có dầu. Quê hương anh là Bắc Mỹ. Anh ấy đã thích nghi thành công trong khu vực của chúng tôi, bây giờ hoa hướng dương được trồng ở quy mô công nghiệp. Tất nhiên, sản phẩm chính từ nó là dầu hướng dương. Nhưng ngoài ra, hạt, salomas (chất béo rắn được sử dụng để sản xuất bơ thực vật và xà phòng) được thu thập, và chất thải sản xuất được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.
Một sáng khác và có thể ăn được, nhưng, thật không may, chúng tôi không có một đại diện ngày càng tăng của gia đình - atisô (ảnh). Theo truyền thống, nó được coi là một loại rau, nhưng thực tế nó là một nụ chưa mở. Là một món ăn độc lập hoặc món ăn phụ, nó được phân phối rộng rãi ở các nước Địa Trung Hải và ở Mỹ.
Atisô Jerusalem, được trồng không chỉ như một loại thực phẩm, mà còn là một nhà máy kỹ thuật và thức ăn, nổi tiếng về hương vị của nó.
