Trong bức ảnh, trái cây kỳ diệu trông giống như một loại cây bụi hoàn toàn bình thường cao vài mét. Về ngoại hình, nó thậm chí có thể bị nhầm lẫn với barberry. Nhưng đừng tin vào ấn tượng đầu tiên. Phép thuật thực sự chỉ xuất hiện khi bạn thử trái cây của nó.
Đây là loại trái cây gì?
Trái cây kỳ diệu, hay Synsepalum dulcificum, cũng được gọi là quả mọng tuyệt vời và ngọt ngào. Nó thuộc họ Sapotov, bao gồm nhiều loài kỳ lạ và khác thường, chẳng hạn như táo sao, cây Shea, thú vui của Thổ Nhĩ Kỳ, spadodilla.
Cây Synsepalum dulcificum là một loại cây bụi thường xanh với lá dày đặc và hoa trắng gọn gàng. Quả mọng màu đỏ tươi của nó trông giống như ngô hoặc dâu, và hương vị của chúng được thể hiện yếu và có vị ngọt nhẹ.
Khả năng kỳ diệu của người Viking trong các loại trái cây của tripius là chúng thay đổi nhận thức trong một thời gian ngắn và thức ăn chua sau khi chúng có vẻ ngọt. Vôi, chanh, cây me, táo xanh và các sản phẩm khác trong một thời gian ngắn trở nên hoàn toàn khác biệt và cho phép bạn thưởng thức các sắc thái khác của hương vị của chúng. Hiệu ứng kéo dài từ nửa giờ đến một giờ, nhưng ngay cả trong một thời gian ngắn như vậy, bạn có thể thử hàng tấn mọi thứ. Điều chính là không được mang đi quá nhiều và không ăn thứ gì đó có thể gây hại cho cơ thể, bởi vì ngay cả giấm với quả mọng ma thuật cũng sẽ có được một hương vị khá tốt.
Bí mật của chuyến đi
Các đặc tính tuyệt vời của trái cây kỳ diệu đã đến với anh ta do sự hiện diện của glycoprotein miraculin trong các tế bào của anh ta. Khi ở trong khoang miệng, nó liên kết với các thụ thể, chịu trách nhiệm cho cảm giác ngọt, điều chỉnh tác dụng của chúng. Thật thú vị, trong một môi trường trung tính, nó triệt tiêu chúng, vì vậy các sản phẩm thậm chí có hàm lượng đường cao dường như ít bão hòa hơn so với thực tế. Trong môi trường axit, miraculin có tác dụng ngược lại và tăng cường các thụ thể ngọt, nhấn chìm vị chua.
Quả mọng tuyệt vời mọc ở đâu?
Trái cây kỳ diệu đến từ Tây Phi, nơi trong một thời gian dài nó chỉ được biết đến với người dân địa phương. Người châu Âu đã học được về những loại trái cây kỳ diệu nhờ nhà vẽ bản đồ người Pháp tên là Chevalier de Marcheiz. Năm 1725, ông khám phá lục địa châu Phi và tình cờ thấy một món ngon tuyệt vời mà người bản địa sử dụng để tiêu thụ thực phẩm có tính axit. Thông thường, các loại quả mọng được sử dụng để làm ngọt rượu cọ, một loại đồ uống có cồn phổ biến thu được bằng cách lên men nước dừa.
Ngày nay, trái cây tuyệt vời được trồng bên ngoài châu Phi. Các đồn điền và khu vườn nhỏ nơi nó được trồng có thể được tìm thấy chủ yếu ở Bắc Mỹ (Puerto Rico, Florida) và ở một số nước châu Á, ví dụ, ở Thái Lan và Nhật Bản.
Ứng dụng
Trái cây kỳ diệu không trở nên phổ biến trên thế giới, nhưng tính chất tuyệt vời của nó đã không được chú ý bởi các ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm. Ở một số quốc gia, quả mọng của nó được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống và chất làm ngọt cho các loại thuốc nếm khó chịu. Chúng được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có lượng đường trong máu cao, cũng như những người muốn giảm cân, nhưng không thể vượt qua cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Nó giúp trái cây và bệnh nhân ung thư. Nó không loại bỏ ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác, nhưng nó có thể ngăn chặn mùi vị kim loại trong miệng, thường xuất hiện ở người sau khi hóa trị và xạ trị.
Ngoài hiệu ứng nổi tiếng, tripria còn có những ưu điểm khác. Giống như nhiều loại trái cây khác, nó chứa vitamin và khoáng chất, axit amin và chất xơ, rất hữu ích cho đường ruột. Từ đó bạn có thể chuẩn bị nhiều loại cocktail, bánh nướng, món tráng miệng và sử dụng nó như một sản phẩm thông thường. Tác dụng của miraculin sẽ chỉ được biểu hiện ở trái cây tươi, thời hạn sử dụng chỉ từ hai đến ba ngày. Khi sấy hoặc xử lý quả mọng, protein bị phá vỡ và mất toàn bộ tác dụng.
