Bạn có thường xuyên tiếp khách, thu thập bàn, ăn tối hoặc ăn tối không? Điều này đòi hỏi một dịp lễ đặc biệt, hoặc nó chỉ đủ để có một tâm trạng tốt để nhận được? Người dân Nga luôn nổi tiếng vì lòng hiếu khách, mong muốn và khả năng tiếp đón những người khác trong nhà của họ. Sự tử tế như vậy đã trở thành không chỉ là một đặc điểm quốc gia, mà là một phần của sự tự nhận thức, tâm lý của chúng ta. Khách sạn được gọi là lòng hiếu khách của người dân. Từ này xuất phát từ thực tế là từ thời xa xưa, người ta thường gặp khách ở Nga với bánh mì và muối. Nhưng truyền thống này đến từ đâu và những sản phẩm thực phẩm này tượng trưng cho điều gì, hãy đọc bài viết.
Bánh mì là đầu của mọi thứ
Bạn biết bao nhiêu câu tục ngữ và câu nói về bánh mì? Chắc chắn khó tính. Trong văn hóa dân gian Nga, bánh mì là một trong những biểu tượng quan trọng nhất. Nó là biểu tượng chính xác, bởi vì trong nhiều thế kỷ, nó đã biến từ một sản phẩm thực phẩm đơn giản, bao gồm bột và nước, thành ý thức của người dân thành một dấu hiệu của nền tảng của một cái gì đó. Không có bánh mì, họ không bắt đầu bữa tối, nó phải luôn ở trên bàn và mỗi bà nội trợ đều biết cách nướng một ổ bánh ngon, công thức được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, từ bà sang cháu, từ mẹ sang con gái.
Bánh mì - Tôn trọng đặc biệt
Như đã đề cập, bánh mì không được coi là một sản phẩm phổ biến, thông thường ở Nga, và do đó nó luôn được đối xử đặc biệt. Vì vậy, vụn bánh mì từ bàn không bao giờ được ném ra ngoài, mà tập trung trong lòng bàn tay của bạn và đốt trong lò, hoặc chúng phải được đưa cho chim để làm thức ăn. Một ổ bánh mì, được đặt dưới những hình ảnh, được coi là biểu tượng cho sự hiệp nhất của Thiên Chúa với mọi người - họ tin rằng ân sủng đặc biệt sẽ đến với ngôi nhà.
Đừng quá khích!
Và tại sao chính xác bánh mì với muối, và ví dụ, không phải bánh mì với đường hoặc một số sản phẩm khác? Thứ nhất, muối xuất hiện ở Nga sớm hơn nhiều so với các loại gia vị khác so với cùng loại đường chẳng hạn. Nhưng nó không sớm đến mức nó được coi là một sản phẩm hoàn toàn bình thường được sử dụng ở mọi nơi (tốt, như chúng ta có bây giờ). Muối thời cổ đại là một sản phẩm khá hiếm và đắt tiền, vì vậy chúng được sử dụng một cách tiết kiệm. Theo quy định, trên bàn luôn có một số món ăn chứa đầy muối, tuy nhiên, họ không thường xuyên lấy nó từ đó. Một máy lắc muối như vậy được sử dụng nhiều hơn như một lá bùa hộ mệnh. Đắng lòng, cô được kêu gọi để xua đuổi những bất hạnh và rắc rối.
Nhà là một bát đầy
Nếu bánh mì và muối được tìm thấy trong gia đình của người Slav cổ đại, thì ngôi nhà của ông được coi là thịnh vượng. Và nó quan trọng như thế nào để thể hiện sự thịnh vượng của bạn, để chứng minh rằng tôi sẵn sàng chia sẻ sự giàu có này với những người khác. Bánh mì và muối trong trường hợp này tự nói lên: "Trong ngôi nhà này, nó sẽ được thỏa mãn và ấm áp, ở đây bạn sẽ được đón nhận."
Trân trọng
Trong số những điều khác, để gặp một vị khách thân yêu với bánh mì và muối có nghĩa là chúc anh ta mọi điều tốt đẹp nhất: tốt, thịnh vượng, giàu có. Trong trường hợp này, ổ bánh được phục vụ trên một chiếc khăn lanh trắng, sạch, như một quy luật, với một vật trang trí tượng trưng được thêu ở các cạnh. Vạt vải lanh này có nghĩa là con đường mà một người đến nhà của chủ sở hữu.
Từ chối lời mời với bánh mì và muối đã bị nghiêm cấm. Điều này có nghĩa không chỉ là một sự xúc phạm đối với các chủ sở hữu. Mọi người tin rằng rất nhiều rắc rối có thể xảy ra.
Phước lành
Bánh mì và muối rất quan trọng trong nghi thức ban phước - ví dụ, cha mẹ. Nếu một người cha và người mẹ muốn con mình thực hiện kế hoạch của mình, thực hiện ước mơ của họ, họ sẽ ban phước cho họ - đó là một điều ước cho sự may mắn trong nỗ lực của họ. Phong tục ban phước cho trẻ em này thường được củng cố bằng một số hành động nhất định: đôi khi người mẹ đưa cho con trai một chiếc áo thêu bằng tay của chính mình, trong những trường hợp khác, người cha đã cho đứa trẻ vật của mình (ví dụ: vũ khí). Một trong những hành động nghi lễ là cúng dường bánh mì và muối. Ở một số vùng, ổ bánh ngay lập tức bị vỡ để những mảnh vụn rơi ra từ đó sẽ nhặt được chim (bạn đồng hành tốt trên một hành trình dài), ngược lại, ở những khu vực khác, họ sẽ mang theo bánh mì để có thứ gì đó để ăn trên đường.
Thay vì một công chứng viên
Ngoài ra, với sự trợ giúp của bánh mì và muối, có thể thực hiện một thỏa thuận. Thỏa thuận, được hỗ trợ bởi một bữa ăn hiếu khách, được coi là không thể phá hủy - không thể chấm dứt nó, và vi phạm điều kiện có nghĩa là rất tội lỗi trước Chúa. Lấy ví dụ, hợp đồng giữa cha mẹ của cô dâu và chú rể. Nếu những người mai mối đồng ý kết hôn với con cái của họ và củng cố thỏa thuận bằng cách ăn từng miếng bánh, thì đám cưới giữa những người trẻ nên diễn ra trong bất kỳ điều kiện nào.
Lời thề trên ổ bánh là một biến thể của giao dịch Bánh mì - sau đó mỗi bên tham gia thỏa thuận đã thực hiện lời thề của mình, đảm bảo với anh ta rằng anh ta có tay phải trên bánh mì. Có phải không, gợi nhớ đến một lời thề hiện đại trên Kinh thánh hoặc Hiến pháp (như tổng thống làm).
Để từng mảnh
Cuối cùng cũng đến lúc ăn ổ bánh! Người ta quyết định chia nó cho mọi người - mọi người nên lấy một miếng "bánh mì hạnh phúc". Đồng thời, không thể cắt nó - những vật sắc nhọn giết chết toàn bộ sức mạnh kỳ diệu của bánh mì, bạn chỉ cần ăn nó với sự trợ giúp của tay - rửa sạch và khô ráo. Và luôn luôn sau khi cầu nguyện.
Nhân tiện, chia thành tất cả các phương tiện không chỉ phá vỡ một mảnh cho mỗi thành viên trong gia đình. Mỗi lần cũng có một chút cạnh cho brownie. Sự mê tín đóng một vai trò lớn trong các gia đình của người Slav cổ đại, vì vậy nhiều bà nội trợ suốt thời gian đặt bánh mì đen và muối sau bếp lò - để xoa dịu người Brown sống ở góc này.
Và thưởng thức bữa ăn của bạn ….
Nếu ai đó trong bữa tối đột nhiên hét to với bạn, Bánh mì và Muối, thì không được báo động. Chính ông là người tái sinh thành một cư dân thời trung cổ của Nga. Thật vậy, đó là những từ mà nó đã được phát âm theo thông lệ khi bạn muốn chúc bạn ngon miệng. Jacob Reitenfels, một nhà sử học du lịch ở vùng đất thế kỷ 17, đã viết về cách người Muscites xua đuổi các thế lực xấu. Ý nghĩa kỳ diệu của thành ngữ "bánh mì và muối" đã được tin tưởng trong một thời gian rất dài. Nó cũng được coi là hình thức tốt để phát âm cụm từ này sau bữa ăn - trong lòng biết ơn và một lần nữa để những linh hồn không tử tế không thể làm hại một người.
Ah, đám cưới này, đám cưới, đám cưới hát và nhảy ….
Bạn có thường đi đám cưới không? Đối với du khách thường xuyên đến lễ kỷ niệm này, chắc chắn, truyền thống phục vụ các cặp vợ chồng mới cưới một ổ bánh lễ hội lớn là quen thuộc. Nhưng nó không chỉ là phong tục mà nó gặp cô dâu chú rể với bánh mì và muối. Ý nghĩa của phong tục này là cha mẹ của người chồng tương lai (và ban đầu ở ngưỡng cửa nhà họ phải chào hỏi hai vợ chồng) sẵn sàng chấp nhận con dâu vào gia đình họ, mong muốn được nhìn thấy cô ấy ở nhà như một thành viên mới của gia đình.
Ngoài ra, cha mẹ của chú rể gặp cặp vợ chồng mới cưới với một ổ bánh, tình cờ, nên được nướng bởi mẹ chồng tương lai, tình nhân của ngôi nhà. Cả cô dâu và chú rể cắn một miếng bánh mì mà không dùng đến tay. Sau đó, tất cả những người có mặt đang xem ai trong số những người phối ngẫu đã cắn vào ổ nhiều hơn. Người có vết cắn hóa ra lớn hơn, người theo niềm tin, và sẽ tổ chức ngôi nhà, sẽ trở thành chủ gia đình. Tất nhiên, thông thường, do đặc điểm sinh lý, một người đàn ông cắn nhiều bánh mì hơn, anh ta nhận ra đầu của mình ở nhà, trong khi một người phụ nữ có vai trò khiêm tốn của cổ.
