Thật tốt nếu một người hái nấm có kinh nghiệm đi vào rừng. Anh ta biết những gì anh ta đang tìm kiếm và không phạm sai lầm nguy hiểm. Nhưng nếu kinh nghiệm "săn bắn thầm lặng" là không đủ, thì bạn nên lấy thông tin tối đa từ các chuyên gia hoặc trên các trang web thích hợp. Và để không bị chết đuối trong đại dương thông tin, hãy hỏi về nấm được tìm thấy trong khu vực của bạn. Ví dụ, loại nấm mọc trên gốc cây? Bạn không biết, vì vậy hãy cùng nhau xem xét.
Trật tự rừng và sâu bệnh
Ở đây có một người đàn ông xuyên qua rừng và cẩn thận nhìn quanh mặt đất dưới chân mình. Có một số lượng lớn nấm ăn được và độc. Nhưng nếu bạn ngước mắt lên cao hơn một chút, bạn sẽ nhận thấy rằng một số họ nấm thích gỗ hơn là đất. Hơn nữa, cả cây sống và gốc cây chết, gỗ chết và gỗ chết.
Nấm trên gốc cây và khô, ví dụ, thực hiện chức năng của trật tự. Hệ sợi nấm của chúng tích cực phát triển và ăn các tàn dư gỗ. Dần dần, mặc dù rất chậm, gỗ chết bị phá hủy, giải phóng trái đất cho sự phát triển mới.
Ngoài các trật tự hữu ích, còn có nấm trong rừng định cư trên cây sống. Các bào tử xâm nhập qua các tổn thương trong vỏ cây hoặc rễ và dần dần phá hủy cây, phá hủy nó từ bên trong và lấy đi nước ép dinh dưỡng. Những nấm này gây hại cho rừng.
Ăn được - không ăn được
Khi còn nhỏ, nhiều người đã chơi trò chơi này, hét lên tên của những đồ vật ăn được hoặc không ăn được. Nhưng một sai lầm trong trò chơi chỉ có thể gây ra tiếng cười thân thiện, và một sai lầm trong rừng có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.
Nấm rừng được chia thành nhiều loại. Chúng có thể được quy cho ăn được, hơi độc (có thể ăn được) và có độc tính cao. Không có dấu hiệu rõ ràng nào cho thấy nấm có thể ăn được. Nó có thể trông giống như một bức tranh ngon, nhưng độc, hoặc trông giống như một con cóc khủng khiếp, nhưng an toàn và ngon miệng. Lựa chọn chính xác nhất là nghiên cứu và xem xét cẩn thận các loại nấm ăn được trong rừng của bạn. Và trong tương lai chỉ thu thập chúng. Quy tắc này cũng được áp dụng khi bạn hái nấm trên gốc cây.
Các loại nấm trên gốc cây. Tinder tài trợ
Nhiều giống nấm này có một danh tiếng tốt. Motley trêu chọc các nhà tài trợ trong nhân dân đã đặt một cái tên nhẹ nhàng - chày. Đây là một loại nấm sớm, nó có thể được thu hoạch vào tháng Năm. Anh ta thích những thân cây gỗ rụng lá, nhưng cũng có thể xuất hiện trên cây sống.
Nấm này chỉ nên được thu thập. Những cái cũ thường không đáng để thu thập, chúng tích lũy các chất có hại khác nhau từ đất, nước và không khí. Đàn ông trẻ tuổi đa dạng có một thịt ngon và mềm. Chúng có mùi thơm và thịt, làm cho các món nấm đặc biệt ngon. Nhưng nấm cũ cứng lại và chỉ thích hợp cho nước dùng, nhưng sau khi nấu nó sẽ phải vứt đi. Nấm tinder phát triển rất nhanh, nhưng cho một số vụ mùa trong một mùa.
Tinder phễu lưu huỳnh màu vàng
Phổ biến, những cây nấm mọc trên gốc cây được gọi là bột phù thủy. Chúng nổi lên từ những gốc cây, như dòng chảy. Mặc dù tên đáng sợ, nấm có thể ăn được và khá ngon, có màu vàng nhạt, rất tinh tế và mềm mại. Nó có vị như một món trứng tráng tuyệt vời. Nhưng, ngay khi nấm cứng lại, việc ăn loại nấm này là không thể.
Gan
Những cây nấm trên gốc cây có vẻ ngoài đáng sợ. Chúng dày đặc, có màu máu và trên một lát giống như một miếng gan sống. Mycelium của hepwort cư trú gỗ cứng, chủ yếu là gỗ sồi hoặc hạt dẻ. Chỉ có nấm non là phù hợp cho bộ sưu tập, có tuổi, chúng cứng và mất hương vị. Nhân tiện, món gan xào có tính axit và giòn.
Nấm
Khi những người hái nấm được hỏi về loại nấm nào mọc trên gốc cây, họ trả lời gần như giống hệt nhau. Ít nhất tên đầu tiên là nấm mật ong, nhưng sau đó danh sách có thể khác nhau. Nhưng agaric mật ong không phải là một loại nấm nhất định, mà là tên của cả một nhóm, trong đó đại diện của nhiều chi và gia đình khác nhau được tập hợp. Trên thực tế, tên "mật ong agaric" được coi là phổ biến và chỉ ra nơi phát triển của nấm. Các loài sau đây được quy cho agarics mật ong:
- Agar mật ong là có thật. Có một chiếc mũ màu vàng mật ong hoặc gỉ, nhưng một số gia đình có màu vàng xanh hoặc nâu. Ở đại diện trẻ, chiếc mũ có hình cầu, có vảy thưa thớt, ở những người trưởng thành, nó phẳng với một củ nhỏ. Một tên khác là nấm mùa thu.
- Mùa đông mật ong. Xuất hiện vào tháng 10, có thể xảy ra cho đến đầu tháng 12. Mùa đông ấm áp không biến mất chút nào. Nó có một chiếc mũ hơi nhếch nhác, nhưng nó không làm hỏng hương vị. Chiếc mũ có màu nâu nhạt hoặc vàng cam. Các cạnh có thể xuất hiện sọc, vì các tấm thấp hơn có thể nhìn thấy qua phần thịt mỏng.
- Agar mật ong là mùa hè. Có một chiếc mũ hơi lượn sóng, lượn sóng sát mép. Màu sắc của mũ có màu đỏ hoặc nâu đỏ. Những nấm trên gốc cây có thể ăn được và ngon. Xuất hiện trong rừng vào cuối tháng 5, gặp nhau đến cuối mùa thu. Nấm trưởng thành mất hình dạng hình cầu và trở nên phẳng hoàn toàn. Không có mảnh trên bề mặt.
- Mật ong. Loài này mọc trên cỏ, và không phải trên gốc cây, như các loại nấm khác.
Các loại nấm sò: hàu, carob, phổi, muộn
Những người sành điệu tự tin lấp đầy các giỏ bằng một chiếc cúp ngon khác. Đây là những cây nấm trên một gốc cây, có tên là nấm sò, và chúng rất phổ biến trong số những người hái nấm. Nấm sò có thể phát triển trong rừng hoặc được trồng ở quy mô công nghiệp. Những loại nấm này được chia thành nhiều loại:
- Nấm sò là hàu, bình thường. Cơ thể đậu quả của chúng tiếp xúc chặt chẽ với nhau và được xây dựng trong nhiều tầng. Chân rất ngắn và mũ thường có màu xám đen hoặc nâu. Các khuẩn lạc của nấm màu be nhạt được tìm thấy. Cái tên ám chỉ sự giống nhau của họ nấm với một đàn hàu lớn. Nấm có khả năng chống lạnh.
- Nấm hàu là carob. Những cây nấm trên gốc cây mọc ở các thuộc địa lớn, giống như nấm mật ong. Khác nhau ở một chân dài nằm ở trung tâm của một chiếc mũ. Màu sắc luôn luôn nhẹ, vàng hoặc màu be. Các tấm dưới mũ đi đến chân và trông giống như người nhảy. Các loài không thường được sử dụng để canh tác. Nấm không chịu được lạnh, và thời gian đậu quả ngắn hơn.
- Nấm hàu là phổi. Gia đình tạo thành một cụm lớn của cơ thể đậu quả. Chân của những cây nấm ăn được mọc trên gốc cây có những chiếc mũ ngắn nằm sát mép mũ. Nấm sò phổi có bột giấy tinh tế nhất, và ngoài ra, nó khá đàn hồi.
- Hàu nấm muộn. Loại nấm này rất khác với các loại nấm sò khác. Nó có một lớp mềm giống như gelatin dưới mũ. Màu - nâu xanh hoặc nâu nhạt. Những chiếc đĩa chỉ ở dưới chiếc mũ, chúng không thể vượt qua chân. Nhưng hương vị của nấm không quá dễ chịu. Nó để lại dư vị đắng và cảm giác bột giấy cao su. Nhưng ngay cả những con nấm hàu này là người yêu của họ.
Trong các trang trại đặc biệt và ngay cả trong các ngôi nhà mùa hè, nấm sò trên gốc cây cho một vụ mùa ổn định cho đến khi sương giá. Vào mùa lạnh, gốc cây có thể được chuyển đến các phòng được trang bị. Và ở quy mô công nghiệp, nấm sò được trồng trong chất nền đặc biệt.
