Từ thời xa xưa, người ta đã biết nấm độc là gì, bằng ví dụ của chính họ để đảm bảo nấm nào có thể được nấu chín và loại nào tốt hơn để bỏ qua. Loại thứ hai bao gồm sinh đôi: nấm mùa hè, mùa thu hoặc màu xám nhạt. Nhiều người nổi tiếng (tự nguyện hoặc không tự nguyện) trở thành nạn nhân của ngộ độc nấm.
Các nhà khoa học đã cố gắng tìm ra bản chất của hành động độc hại của thực vật mọi lúc. Người ta cho rằng họ thu thập tất cả các tiêu cực từ môi trường và tích lũy nó. Nhiều nhà khoa học, như Pliny, đã tôn trọng giả thuyết này. Chỉ trong thế kỷ 20, với sự phát triển của hóa học, các nhà khoa học mới có thể xác định được mối nguy hiểm chết người đối với con người buộc con người phải rời khỏi thế giới của chúng ta, những người đã nếm thử một món ăn tưởng chừng như vô hại như nấm.
Ba nhóm độc tố chính chứa nấm kép: nấm mùa hè, ruồi giấm, grebes và các loài khác.
Nhóm đầu tiên gây khó chịu tiêu hóa. Bữa trưa với một món nấm kết thúc với một chút khó chịu, và trong những trường hợp hiếm hoi, chỉ với sự không dung nạp cá nhân, bởi bệnh viện. Trong vòng nửa giờ (ít thường xuyên hơn sau một giờ), tất cả các triệu chứng trở nên rõ ràng, và sau đó biến mất trong ba đến sáu ngày. Nhóm này bao gồm nấm satan, sữa caustic, một số loại nga, nấm đôi mùa hè hoặc mùa thu (nếu chúng không được nấu chín kỹ), áo mưa là sai, các loài khác.
Nhóm thứ hai chứa một loại độc tố nguy hiểm hơn - muscarine, ban đầu được phát hiện vào năm 1869 trong nấm đỏ, và sau đó được tìm thấy trong các loại nấm độc khác. Độc tố này gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng của con người. Đồng tử mắt nheo lại, hơi thở và mạch đập chậm lại, người trở nên đẫm mồ hôi, nước mắt chảy ra. Hỗ trợ kịp thời sẽ có thể đặt nạn nhân trên đôi chân của mình trong một hoặc hai ngày. Nấm như vậy nguy hiểm hơn nhiều so với nấm đôi mùa hè hoặc mùa thu.
Các nghiên cứu sâu hơn về agaric ruồi và nấm độc khác cho thấy ngộ độc thực phẩm chỉ là biểu hiện bề ngoài của hành động của chất độc. Nó cũng có tác dụng hướng tâm thần lên cơ thể. Việc tìm kiếm đã dẫn đến việc phát hiện ra ba chất hoạt động mạnh hơn. Chúng hóa ra là muscazone, axit ibotenic và muscimol. Chính họ dẫn một người đến một sự phấn khích mạnh mẽ, giai đoạn tê liệt và giấc ngủ sâu. Thiếu sự hỗ trợ kịp thời có thể dẫn đến một người không thức dậy. Do đó, ở những dấu hiệu ngộ độc nấm đầu tiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức. So với ngộ độc như vậy, nấm, nấm sinh đôi, nấm mùa hè hay mùa thu không nguy hiểm.
Nhóm thứ ba được đại diện bởi các độc tố gây tử vong cho con người ngay cả với liều lượng nhỏ. Các độc tố như vậy có chứa cóc nhợt nhạt, một số loại mũi khâu, lò xo agaric và mùi thơm, mạng nhện đỏ cam và các loại khác. Những nấm này không biểu hiện trong ngày, hoặc thậm chí hai sau khi chúng bị cắn. Người đàn ông đã ăn trưa - và mọi thứ dường như đều ổn. Nhưng việc kinh doanh độc tố đen đã bắt đầu và điều nguy hiểm nhất là những thay đổi mà chúng tạo ra trong cơ thể thường trở nên không thể đảo ngược khi các bác sĩ không còn khả năng giúp đỡ. Nấm mùa thu hoặc mùa hè nấm đôi sẽ không tạo ra các hành động phá hoại như vậy trong cơ thể.
Nôn nặng, kèm theo tiêu chảy (tiêu chảy) dẫn đến mất nước, gây đông máu, khát nước dữ dội. Sau khi nôn, giảm đau tạm thời có thể xảy ra, nhưng các cơ quan nội tạng bị tổn thương (sự phá hủy của chúng bắt đầu sau nửa giờ, khi một người nếm nấm độc, không xuất hiện dưới bất kỳ hình thức nào) và bị hư hại đến mức quá trình này không thể đảo ngược. Nếu bạn không nhận thấy sự khó chịu trước khi nôn mửa và tiêu chảy, không cung cấp hỗ trợ y tế, thì việc cứu một người là không thể.
Những loại nấm nguy hiểm trông giống như nấm đôi, mùa hè hoặc mùa thu
Nấm giả thường không dẫn đến tử vong, nhưng bạn có thể đầu độc chúng, và do đó bạn cần phải biết chúng bằng cách nhìn thấy để phân biệt chúng với một loại thạch mật ong thực sự và không lấy một loại nấm dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nấm ăn là loại nấm phát triển vào mùa hè, chúng được gọi là mùa hè và mùa thu. Nấm độc, gạch đỏ và vàng lưu huỳnh có độc. Các tấm ở bên trong nắp nấm trong nấm thật, ăn được luôn ở giai đoạn đầu của sự phát triển của màu kem, sau đó có một chút màu nâu, nhưng chúng không bao giờ trở nên tối.
Màu sắc của các đĩa trong thạch mật ong giả là màu xanh ô liu và với một loại bột bào tử sẫm màu. Màu của các tấm có thể là màu vàng bẩn, nhưng đặc điểm phân biệt cơ bản nhất là màu tối của bột bào tử. Anh ta sẽ ngay lập tức nói với bạn rằng nấm trên gốc cây hoặc gần nó, mọc trong một nhóm không phải là ăn được, mà là nấm giả.
Làm thế nào để không đầu độc chính mình với nấm và cách giúp đỡ
Trước hết, không bao giờ lấy nấm mà bạn không biết, cũng như sâu hoặc quá chín. Nguồn gốc của một trong những chất độc nguy hiểm của chúng vẫn chưa được xác định, nhưng người ta cho rằng nó được tìm thấy trong nấm bị chín và sâu. Điều quan trọng là loại nấm mà một người đã bị nhiễm độc, tiếp tục làm sạch hoặc cắt tỉa để bạn có thể xác định loại độc tố.
Đối với bất kỳ dấu hiệu hoặc nghi ngờ ngộ độc, đặt bệnh nhân lên giường, không cho uống trà hoặc cà phê. Chỉ có nước muối. Đồ uống có cồn làm tăng tốc độ hấp thụ chất độc vào máu. Gọi trợ giúp y tế ngay lập tức, mỗi phút thêm có thể là lần cuối cùng cho một người.
