Những người hái nấm vô địch phải gặp vào giữa mùa hè, một loại nấm không rõ ràng được gọi là lợn. Nấm mỏng (hay Paxillus invutus) mọc ở cả rừng lá kim và rừng rụng lá, cũng như trong các công viên, dọc các con đường, trong các bãi chôn lấp, trên mặt đất trống và thậm chí ở giữa các bệnh than. Điều này giải thích tên của ông đã bắt rễ trong nhân dân. Lợn - nấm không phô trương và bất hợp pháp trong sự lựa chọn nơi tăng trưởng.
Trái cây đủ dài - từ giữa tháng sáu đến tháng mười. Nó phát triển thành các nhóm lớn, đôi khi lót các con đường kỳ dị và tạo ra chuỗi và vòng. Bên ngoài, nấm porcini là một chiếc mũ thịt dày đặc với một cái chân ngắn. Chiếc mũ giống như một cái phễu với các cạnh cong xuống. Nó có thể đạt đường kính lên tới 20 cm, nhưng trung bình 10-12 cm. Ban đầu, nó phẳng, nhưng khi phát triển, nó trở thành hình phễu với một vết lõm ở trung tâm. Chiếc mũ không phải lúc nào cũng có hình dạng tròn chính xác, thường có rách hoặc hình dạng không đều. Màu sắc - từ nâu nhạt đến nâu sẫm. Bề mặt của toàn bộ nấm là thô, nỉ nhung. Nó có vẻ rất dày đặc, nhưng nhanh chóng biến thành bụi, đặc biệt là ở dưới cùng của giỏ.
Nấm porcini (ảnh trên) là lamellar. Màu sắc của các tấm là màu vàng bẩn, khi được nhấn, các vết sẫm màu vẫn còn, các phân vùng khô dễ vỡ nhanh chóng vỡ vụn. Bàn chân hiếm khi phát triển hơn 9 cm, đường kính - từ 1, 5 đến 2 cm, nằm ở trung tâm, rất thường di chuyển nhẹ đến mép của nắp. Bột giấy dày đặc, màu vàng trên vết cắt, sau đó màu nâu, thường bị ảnh hưởng bởi giun.
Ít thường xuyên hơn, bạn có thể gặp một loài khác - Paxillus atromentosus, hoặc nấm của thịt bò dày, và chỉ trong các khu rừng lá kim trên gốc cây. Khả năng ăn uống của cô là nghi ngờ do một vị đắng khó chịu. Vâng, và nó trông thật kỳ lạ - luôn luôn là một bên chân, một chiếc mũ với các cạnh không đều nhau, không đối xứng, không mùi và có thịt rất cứng. Không còn nghi ngờ gì nữa, loại nấm này nằm ở cuối danh sách các sở thích ẩm thực.
Mặc dù vậy, hương vị của nấm của lợn rất mỏng, nhiều người thích nó (không giống như loại dày). Từ thời cổ đại ở Nga, loài này đã được ăn - nấu, muối, chiên. Cho đến ngày nay, có tranh luận về khả năng ăn được, vì nấm có hương vị tốt, đặc biệt là lợn nái non. Tuy nhiên, các nhà khoa học tìm thấy trong chúng sự hiện diện của chất độc và chất độc. Mỗi sinh vật phản ứng riêng với những chất độc này, một người nào đó bị ngộ độc cấp tính cùng một lúc và ai đó không gặp phải bất kỳ đau đớn nào. Muscarin - chất độc có trong agaric ruồi, cũng được tìm thấy ở lợn nái. Ngoài ra, với việc sử dụng liên tục và lặp đi lặp lại, sự phá hủy các tế bào hồng cầu trong máu được quan sát.
Các chuyên gia nói rằng con lợn là một loại bom hẹn giờ. Nếu lần đầu tiên xảy ra ngộ độc, thì hậu quả tiếp theo có thể rất khác - đến ảo giác và tử vong. Loại nấm này nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của trẻ em. Được biết, nếu một số chất độc và chất độc biến mất trong quá trình xử lý nhiệt, các đồng vị phóng xạ tích lũy của đồng và Caesium vẫn còn trong tủy của nấm. Các dấu hiệu chính của ngộ độc là yếu, buồn nôn, chóng mặt và đau gan. Nó cũng được ghi nhận một số vụ ngộ độc cấp tính với kết cục đáng buồn nhất.
