Little govorushka (nấm) thậm chí còn ít được biết đến với những người yêu thích cờ bạc để lang thang trong rừng để kiếm con mồi. Không biết mặt cô, thậm chí đã gặp một đại diện rải rác, mọi người đi ngang qua. Trong khi đó, người nói chuyện là một loại nấm thú vị vừa là đối tượng sinh học vừa là thành phần ẩm thực.
Mô tả người nói
Họ là nhiều loại nấm nhất có mũ. Thuộc về gia đình bình thường, có khoảng 250 giống. Hơn 60 loài đã làm chủ nước Nga. Nơi yêu thích nhất đối với họ là những khu rừng ở vùng ôn đới, Primorye và Siberia. Govorushka (nấm) có thịt trắng mềm với vị cay ngọt rõ rệt. Và cái tên là do hình dạng khác thường của chiếc mũ, trông rất giống loa.
Thật thú vị khi xem xét thực tế rằng mùi khá đặc trưng chính xác tuổi của người nói và chất lượng ẩm thực của nó. Các mẫu vật trẻ có mùi hương hoa hoặc trái cây được thu thập, mũ được sử dụng chủ yếu vì chân, thẳng thắn, không ngon lắm.
Loài ăn được
Không có nhiều người nói chuyện ăn được. Trong số đó, nấm ăn được đại diện bởi tối đa một chục rưỡi giống. Hơi có điều kiện hơn ăn được, và hầu hết liên quan đến ăn được thấp hoặc thậm chí độc.
- Smovy govorushka được coi là đặc biệt tốt cho ăn uống. Nó đi đến nhiều món ăn, không chỉ thích hợp để sấy khô và muối. Đau buồn vì sự tôn trọng của cô ấy: trong quá trình xử lý, nó giảm âm lượng xuống 4-5 lần.
- Thường có một người nói chuyện móng vuốt. Nấm khá ngon, nhưng được nuôi dưỡng tốt và dễ dàng xác định bởi hình dạng của cơ sở.
- Nấm phễu được người hái nấm tôn trọng nhất. Bột giấy của cô ấy tươi, nhưng đối với mùi hạnh nhân, cô ấy được tha thứ. Chiếc mũ có hình dạng giống sừng rõ rệt nhất.
- Anise talker hấp dẫn với mùi phù hợp mạnh mẽ. Đơn giản là không thể nhầm lẫn nó với người thân độc: họ không phát ra mùi như vậy. Nếu mùi hương này không làm phiền bạn, bạn có thể nhặt những cây nấm có nó một cách an toàn - không nên bị nhiễm độc. Nó thơm như một người nói chuyện hồi giáo, chỉ có chiếc mũ có màu vàng.
- Người nói chuyện hình chiếc cốc giống như một cái phễu, mặc dù hình dạng của nó phù hợp với tên mô tả. Muối, sấy khô, ngâm, nấu chín.
- Người nói chuyện mùa đông được đặt tên cho thời kỳ chín muồi - nó phải được thu thập rất muộn vào mùa thu. Nó phát triển ở Viễn Đông và Kavkaz, ở Siberia và Tây Âu, thậm chí ở Bắc Phi và Nam Mỹ. Đặc biệt khuyến khích cho súp và một loạt các món ăn chính.
Chúng tôi sẽ sống riêng trên người nói chuyện khổng lồ. Nói đúng ra, nó được xếp hạng là một con lợn, nhưng cái tên chỉ có thế. Một cây nấm rất lớn với chiếc mũ có đường kính lên tới một phần ba mét. Bột giấy có phần vô vị, ngoài ra, ở những người có dạ dày yếu, nó thường gây khó chịu. Chỉ có mẫu vật trẻ được ăn vào - ở độ tuổi, nấm có vị đắng và trở nên dai. Tuy nhiên, nó có chứa một loại kháng sinh đối phó với cây đũa phép của Koch.
Loài độc
Vì thế, những người hâm mộ của cuộc săn lùng thầm lặng trên cộng đồng không thích nấm nói chuyện - những mẫu vật ăn được và không ăn được phần lớn rất khó phân biệt. Đồng thời, một số loài của nó không chỉ làm suy yếu dạ dày mà còn dẫn đến tử vong. Đặc biệt nguy hiểm là những giống như vậy:
- Người nói chuyện có màu trắng. Nó phát triển ở cùng một nơi với họ hàng ăn được, và ngụy trang thành công như họ. Tuy nhiên, khi ngâm một loại nấm xảo quyệt, muscarine chứa trong đó thu được một dạng hung dữ hơn và truyền bệnh cho hàng xóm không độc hại. Trong vòng nửa giờ, nôn mửa ngược lại, ý thức nổi lên, đầu óc quay cuồng, dạ dày trải qua những cơn đau không thể chịu đựng được. Nếu các biện pháp khẩn cấp không được thực hiện, cái chết sẽ vượt qua trong vòng một giờ. Để không mang theo kẻ giết người về nhà, những người hái nấm lập tức kiểm tra cái chân mà cỏ ba lá cắt (nấm) có. Nếu một loại sữa chua cay đắng ra khỏi vết cắt, nấm là vô hại. Trong một phần độc, nó vẫn khô.
- Người nói chuyện nhợt nhạt khi còn trẻ, ông giả vờ là mùa đông và có thể bị nhầm lẫn với cô. Hậu quả của việc sử dụng nó ít bi thảm hơn, nhưng sẽ cần phải dành một hoặc hai tuần trong bệnh viện.
- Sáp nói chuyện gây hiểu lầm với một mùi và hương vị dễ chịu. Trông rất giống một người treo cổ. Tuy nhiên, người nói chuyện này (nấm) là chết người. Các triệu chứng ngộ độc tương tự như triệu chứng của sợi thủy tinh Patuyara.
- Người nói chuyện thu hút với một mùi cay dễ chịu và thịt thịt dày đặc. Tuy nhiên, cô bị ngộ độc rất nặng.
Chúng tôi chỉ liệt kê các loại nấm độc phổ biến và nguy hiểm nhất. Tuy nhiên, trong thực tế có rất nhiều trong số họ, và thậm chí những người hái nấm có kinh nghiệm thường nhầm lẫn họ.
Người nói chuyện nấu ăn
Khi nấm govorushki có sẵn, công thức nấu ăn phần lớn đòi hỏi sự sôi của chúng. Điều này được thực hiện như sau.
- Khai thác được dọn sạch các mỏ rừng và rửa cẩn thận bằng nước lạnh.
- Nấm được chuyển sang nước muối (một muỗng mỗi lít).
- Chúng tôi đang chờ đun sôi và phát hiện trong nửa giờ.
Sau đó, bạn có thể chiên govorushki, hầm với rau hoặc làm bánh.
