Một quán cà phê khác với một nhà hàng như thế nào? Vấn đề này gần đây đã trở nên ngày càng liên quan. Với sự phát triển của kinh doanh nhà hàng, biên giới giữa các khái niệm này đã trở nên gần như vô hình. Ở các thành phố lớn của Nga, ở mỗi bước đều có các cơ sở phục vụ được mở bởi nhượng quyền thương mại của các công ty phương Tây. Và điều này càng làm tăng thêm sự nhầm lẫn cho thuật ngữ kinh doanh nhà hàng Nga. Điều này là ở Hoa Kỳ, ví dụ, bất kỳ tổ chức nào được gọi là một nhà hàng. Tuy nhiên, trong tiếng Nga từ này có nghĩa hẹp hơn. Vậy, một quán cà phê khác với một nhà hàng như thế nào?
Từ nguyên
Trước khi trả lời câu hỏi làm thế nào các quán cà phê khác với nhà hàng, nó là giá trị hiểu được nguồn gốc của những từ này. Có lẽ sự khác biệt giữa các tổ chức như vậy một trăm hoặc hai trăm năm không tồn tại?
"Nhà hàng" là một từ có nguồn gốc từ Pháp. Trong thời trung cổ ở châu Âu có những quán rượu và quán rượu. Theo quy định, khách du lịch ở trong các cơ sở như vậy. Trả một khoản tiền nhỏ cho một món ăn không phức tạp, họ thỏa mãn cơn đói và lại lên đường. Các nhà hàng (như các cơ sở nơi khách có thể gọi một trong những món ăn được cung cấp trong thực đơn) phát sinh sau đó - vào thế kỷ thứ mười tám. Và chúng xuất hiện ở Paris, vì từ tiếng Pháp mà từ này chuyển sang tiếng Đức, tiếng Anh và dĩ nhiên là tiếng Nga.
Nguồn gốc của từ "cafe" không dễ thiết lập. Theo một phiên bản, nó, giống như "nhà hàng", đến từ Pháp. Theo một người khác, một "quán cà phê" đã thu hút sự chú ý của người châu Âu đến từ vùng Kaffa của Ethiopia. Nhưng nó có nghĩa là gì? Hầu hết các từ điển giải thích nói rằng một quán cà phê là một nơi để ăn. Đó là, trong một tổ chức như vậy, nó không phải là thông thường để dành nhiều thời gian.
Hiểu nguồn gốc của các khái niệm. Nhưng làm thế nào là một quán cà phê khác với một nhà hàng từ quan điểm thương mại?
Các loại
Thực đơn nhà hàng có nhiều lựa chọn các món ăn và đồ uống. Hơn nữa, việc chuẩn bị các món ăn ở đây là một quá trình phức tạp. Bếp nhà hàng có vài nhân viên. Một là chuẩn bị đồ ăn nhẹ lạnh và salad. Một người khác quản lý các cửa hàng nóng. Họ chỉ có thể thay thế nhau trong những tình huống đặc biệt.
Để hiểu được sự khác biệt giữa nhà hàng và quán cà phê, bạn nên xem qua menu. Trong tổ chức đầu tiên, nó có thể là một cuốn sách nặng về ràng buộc da. Trong quán cà phê, các loại món ăn thường được trình bày trên một số trang ở định dạng A4.
Nhân viên
Một người phục vụ không chỉ là một người nhận đơn đặt hàng. Đây là một chuyên gia có công việc đòi hỏi những kỹ năng và kiến thức nhất định. Người phục vụ nên biết rõ không chỉ các loại món ăn, mà còn có thể nói với khách về cách họ chuẩn bị. Sự khác biệt giữa nhà hàng và quán cà phê là gì? Nó khác nhau không chỉ trong một loạt các món ăn, mà còn về số lượng nhân viên. Thường có ít nhất ba người phục vụ trong sảnh nhà hàng. Trong một quán cà phê, chúng có thể không tồn tại. Trong một tổ chức như vậy, một nhân viên thường thực hiện các nhiệm vụ của một nhân viên pha chế, người phục vụ và thậm chí là người dọn dẹp.
