Vua của nấm trong khu vực của chúng tôi có thể được coi là boletus (nấm porcini). Ước mơ của mọi nhà sưu tập thực thụ là một khoảng trống với toàn bộ người đặt kho báu tự nhiên này.
Người mới bắt đầu, tuy nhiên, nên biết rằng trong rừng bạn có thể gặp một cây nấm trắng giả, việc sử dụng chúng có thể phải đối mặt với những hậu quả rất khó chịu.
Một boletus thực sự được phân biệt bởi một chân đặt dày và dày, một chiếc mũ màu nâu đàn hồi (hoặc hơi vàng) và một mùi hương nấm tinh tế mà các nhà sưu tập có kinh nghiệm sẽ không nhầm lẫn với bất cứ điều gì. Đôi độc này mô phỏng tất cả các dấu hiệu này tốt, tuy nhiên có một số "thủ thuật" mà nó có thể dễ dàng tìm ra. Lưu ý rằng bạn cần phải cực kỳ cẩn thận, vì nấm trắng là sai (cũng đắng) nếu vô tình tiêu thụ, dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Nếu bạn được phân biệt bởi một tư duy cực đoan, thì bạn có thể thử một miếng bột giấy nhỏ, rất đắng trong một trò giả mạo. Nhưng tốt hơn là cắt bỏ chân của nấm và nhìn vào màu sắc của vết cắt. Chân của một bu lông thực sự trên vết cắt sẽ có màu trắng hoàn hảo, trong khi mù tạt cho ra một tông màu hồng nhạt.
Và một dấu hiệu nữa: trong một cây nấm porcini thực sự, chân không có bất kỳ mô hình mạng nào, được đặc trưng bởi đôi độc của nó. Nếu nghi ngờ, hãy nhìn vào bên trong chiếc mũ. Nấm trắng giả một lần nữa được làm nổi bật bởi màu hồng của lớp hình ống, trong khi ở bu lông nó có màu vàng.
Nhưng tồi tệ hơn nhiều so với mù tạt là phân loài của nó, được gọi là "nấm Satan". Chỉ cần một gram của món ăn ngon khó chịu này, được bảo đảm sẽ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Thật không may, anh ta cũng rất giống với người họ hàng quý tộc của mình, và do đó những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường là nạn nhân của sự phản bội satan của anh ta. Để không nằm trong số đó, bạn cần cẩn thận nhìn vào chân. Lưu ý rằng nấm trắng satan được che lấp hoàn hảo bởi màu sắc và hình dáng của chiếc mũ. Nhưng chân của anh ta, có màu đỏ, vàng và thậm chí là màu tím, có thể nhanh chóng cảnh báo ngay cả một người hái nấm mới làm quen. Trong mọi trường hợp không nên tìm thấy như vậy được đặt trong giỏ!
Thậm chí còn đáng tin cậy hơn khi nhìn vào màu sắc của vết cắt, nó nhanh chóng trở thành không chỉ màu hồng mà còn có màu đỏ bão hòa. Cần phải chú ý đến nó, mua nấm trên đống đổ nát (thường không được khuyến khích). Hãy nhớ rằng boletus bình thường có mùi thơm nấm dễ chịu. Họ hàng độc của nó (đặc biệt là cái cũ) có mùi khó chịu rõ rệt.
Một loại nấm trắng giả khác, những dấu hiệu mà chúng tôi muốn mô tả, thường được gọi là "Ba Lan". Không giống như các giống được mô tả ở trên, nó hoàn toàn có thể ăn được. Không giống như "vua nấm" thực sự, phần của nó nhanh chóng chuyển sang màu xanh.
Ngoài ra, hình dạng của đôi chân của anh ấy đều đặn và đều đặn hơn nhiều. Chiếc mũ có màu đỏ sẫm hoặc nâu đỏ, cũng phân biệt nó với các đại diện khác của chi. Nhân tiện, khi bạn ấn vào bên trong nắp, điểm áp suất cũng chuyển sang màu xanh.
Vì vậy, bạn đã tìm hiểu về một nấm trắng giả trông như thế nào! Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc bài viết của chúng tôi, bạn sẽ không còn đặt nó vào giỏ.
