Nhiều món ăn trên thế giới cung cấp các món ăn nếm thử từ Bắc cực omul. Đây là một món ngon thực sự với đặc điểm hương vị độc đáo. Nhưng để tận mắt nhìn thấy omul Bắc Cực là gì, có thể nói, trong môi trường tự nhiên của nó, rất ít người may mắn.
Phương pháp khoa học: Phân loại loài
Trước hết, chúng tôi đưa ra một phân loại khoa học. Omul là một loài cá di cư, thuộc nhóm cá vây vây và là một phần của bộ Salmonidae. Họ của omul được gọi là Salmonids, và chi là Sigi.
Cá thích lối sống gần đáy, là loài ăn tạp. Môi trường sống của nó bao gồm lưu vực Bắc Băng Dương và sông Siberia.
Không có gì đi qua cá Ý có nghĩa là gì?
Thuật ngữ "cá di cư" được áp dụng cho những loài có vòng đời kéo dài một phần ra biển và đôi khi ở những con sông chảy ra biển này. Đối với các loài trong câu hỏi, omul sinh sản giống như trong các dòng sông, và kiếm ăn ở khu vực ven biển của Bắc Băng Dương. Loại cá di cư này được gọi là anadromous. Nếu một con cá xuống biển để sinh sản từ một dòng sông, thì nó được gọi là catadromous.
Ngoại hình
Cá Omul (ảnh đăng trong bài viết) có hình dạng cơ thể thon dài gần như đều đặn. Điều này có nghĩa là trục giữa đi qua cơ thể và giữa đầu. Miệng cá là hữu hạn, kích thước nhỏ. Hàm trên và hàm dưới có chiều dài bằng nhau. Đôi mắt có kích thước trung bình.
Hai bên là màu bạc đẹp và mặt sau có tông màu nâu xanh. Đôi khi một dải màu đen mỏng có thể nhìn thấy ở hai bên. Trên bụng, màu nhạt hơn nhiều. Omul Bắc Cực được bao phủ với vảy dày đặc tốt. Vây và đuôi, cũng như hai bên, có màu bạc. Ở mặt sau, một vây không có da mập mạp được đặt, nằm phía sau lưng. Nó bao gồm các mô mỡ không có tia vây. Trong quá trình sinh sản, con đực xuất hiện sự tăng trưởng biểu mô, cho phép chúng ta phân biệt trực quan giữa con đực và con cái.
Kích thước
Omul, người có ảnh cho phép bạn xác định kích thước của một cá thể, là một con cá khó có thể gọi là lớn. Đại diện trung bình có trọng lượng khoảng 800 g. Đôi khi, ngư dân bắt gặp những cá thể lớn hơn, có trọng lượng có thể đạt tới 2 kg. Chiều dài cơ thể của các mẫu vật lớn của Bắc cực omul là khoảng 50-60 cm. Tuổi thọ của loài này là từ 10 đến 18 năm.
Giống
Mô tả omul Bắc Cực là gì, chúng thường có nghĩa là hai loại:
- Coregonus mùa thu.
- Coregonus fallalis Migratorius.
Loài thứ hai được gọi là Baikal omul. Đây là một loài cá đặc hữu sống ở Baikal nước ngọt. Từ hồ, nơi tìm thấy omul, anh ta đi sinh sản ở các dòng sông. Điều này xảy ra vào mùa thu, từ tháng 9 đến tháng 11.
Baikal omul có phần lớn hơn, trọng lượng trung bình của nó đạt hơn 1 kg. Con cá lớn nhất mà ngư dân đánh bắt có trọng lượng 7 kg. Chiều dài omul trung bình là 60-70 cm. Một số giả thuyết được đưa ra về cách loài này có thể rò rỉ từ đại dương đến hồ Baikal. Theo truyền thống, loài cá này được xác định là một phân loài của Bắc cực omul (Coregonus fallalis Migratorius), nhưng sau đó, kết quả xét nghiệm di truyền đã phân lập nó thành một loài độc lập - Coregonus Migratorius.
Giả thuyết khoa học
Do viên đạn cuối cùng trong định nghĩa của Baikal omul vẫn chưa được thiết lập, nên sẽ không thừa khi mô tả cách các nhà khoa học đang cố gắng giải thích sự xuất hiện của nó trong hồ nước ngọt. Có nhiều khả năng nhất là 2 giả thuyết:
- Omul trên hồ Baikal là một dạng địa phương, nghĩa là nó là một loài cá đặc hữu có tổ tiên sống ở vùng biển hồ Baikal trong hàng triệu năm. Để ủng hộ giả thuyết này, không chỉ các sự kiện khoa học, mà cả các nguồn văn hóa dân gian (truyền thuyết, truyền thống, bài hát) được đưa ra. Và ngược lại với giả thuyết, một ý kiến được đưa ra là các loài đặc hữu không thể tìm thấy ở các nơi khác trên hành tinh và cá hồi, tương tự như cá bơn Baikal, sống ở nhiều nơi. Ngoài ra, omul Bắc Cực có rất ít sự khác biệt so với Baikal.
- Baikal omul đi thuyền đến hồ trong thời gian liên vùng từ Bắc Băng Dương dọc theo sông Lena. Để ủng hộ giả thuyết này, có những sự thật về sự giống nhau giữa hai loài.
Tuy nhiên, có tính đến nghiên cứu di truyền, Baikal omul có phần gần với cá thịt trắng. Điều này đòi hỏi sự phát triển của các lý thuyết mới về nguồn gốc của loài.
Cấm câu cá omul ở hồ Baikal
Đến nay, Baikal omul đã bị đe dọa. Nó ngày càng ít đi. Điều này dẫn đến việc câu hỏi đặt ra là cấm hoàn toàn việc đánh bắt cá của loài này trong 3 năm, bắt đầu từ năm 2017. Một biện pháp tương tự sẽ cứu loài này và khôi phục nó như một nguồn tài nguyên thiên nhiên. Những kẻ săn trộm bắt trái phép hàng tấn cá hàng năm sẽ bị truy tố nghiêm khắc hơn.
Đồng thời, người mua sẽ không bị ảnh hưởng, vì nó có thể được thay thế trong các chợ và kệ lưu trữ bởi omul Bắc Cực đánh bắt trong đại dương (mặc dù các loài này khác nhau về hương vị).
Điều đáng chú ý là các biện pháp tương tự đã được thực hiện vào năm 1969, khi số lượng Baikal omul đã giảm đáng kể. Lệnh cấm có hiệu lực cho đến năm 1979, sau đó đã kết luận rằng con số đã được khôi phục.
Omuli ăn gì
Những nơi mà omul được tìm thấy là mát mẻ, giàu oxy, với nước sạch. Loài này sống trong các trường học, ăn các loài giáp xác lớn, cá bống, cá con khác. Cá được coi là ăn tạp. Nếu không có con mồi lớn hơn, thì chúng dễ dàng chuyển sang sinh vật phù du. Trong mùa cho ăn, các loài ăn rất mạnh mẽ để khôi phục lại sức sống. Lựa chọn cho vùng ven biển, nông này của vịnh. Nước ở đây không quá mặn, khá lợ.
Thức ăn của Baikal omul là động vật phù du, động vật lưỡng cư (một loài giáp xác), động vật trẻ thuộc các loài khác.
Chăn nuôi
Ở Bắc cực omul, dậy thì xảy ra sau 4-8 năm. Đến thời điểm này, cơ thể anh ta dài ít nhất 35 cm. Loài này mọc lên để sinh sản, đôi khi vượt qua hơn 1.000 km. Ở giai đoạn sinh sản, cá không ăn, do đó nó mất nhiều trọng lượng. Con cái sinh sản tất cả trứng trong một lần. Trứng cá của loài đáy omul. Nó không dính, tương đối lớn so với kích thước của cá. Trứng có đường kính từ 1, 5 đến 2, 5 mm. Trứng cá muối bị sa thải không nán lại nơi sinh sản, nó lăn xuôi dòng. Quan sát trên sông. Pechora cho thấy những cá thể từ 4 đến 13 tuổi có mặt trong đàn sinh sản. Đối với cuộc sống, con cái sinh sản 2-3 lần. Đánh dấu những quả trứng, con cá lăn xuống dòng sông.
Tuổi dậy thì của Baikal omul xảy ra ở tuổi 5 tuổi. Vào thời điểm này, chiều dài của nó ít nhất là 28 cm. Trong đàn sinh sản, các cá thể từ 4 đến 9 tuổi có mặt. Baikal omul vào sông để sinh sản ở hai trường. Lần thứ nhất diễn ra vào đầu mùa thu (tháng 9), lần thứ hai ở nhiệt độ 4 ° C (tháng 10-11). Để sinh sản, một địa điểm có đất đá cuội và dòng chảy nhanh được chọn. Sau khi sinh sản, omul chảy xuôi dòng đến Baikal.
