Một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất, thạch mật ong mùa hè, mọc ở cây lá kim, trên gốc cây, thân rễ, snags và trên cỏ. Nấm của phân loài này là phổ biến ở Nga, Châu Âu và Châu Á, cũng như ở Bắc Mỹ. Chúng được tìm thấy bất cứ nơi nào có điều kiện cho sự phát triển của chúng. Cây lá kim và cây rụng lá nhanh chóng bị nhiễm bào tử, và thạch mật ong mùa hè bắt đầu ra hoa rất nhiều vào giữa tháng sáu.
Vì sự phát triển nhanh chóng và hương vị tuyệt vời của chúng, nấm mật ong rất phổ biến trong số những người làm vườn cố gắng trồng nấm trên trang web của họ. Với cách tiếp cận đúng đắn, bạn có thể nhận được lợi ích kép: trồng một loại nấm thơm ngon và loại bỏ những gốc cây ăn quả mạnh mẽ sẽ sụp đổ sau 4-5 năm nếu sợi nấm đã định cư ở đó.
Cho rằng agarics mật ong mùa hè (ảnh trong bài viết) phát triển ở các thuộc địa lớn, bạn thậm chí có thể có được một vụ thu hoạch kha khá từ một gốc cây. Loại nấm này được coi là ăn được, với mùi thơm tuyệt vời và hương vị dễ chịu. Thích hợp cho cả ướp và các khóa học thứ nhất và thứ hai.
Không giống như mùa thu và mùa đông, nấm mùa hè có một chân dài mỏng, đường kính của nó chỉ 0, 5 cm ở độ cao 5-10 cm. Mũ màu vàng hoặc nâu có một điểm sáng ở trung tâm, khi bắt đầu mọc nấm, mũ luôn tròn, có một củ nhỏ.
Khi nó lớn lên, nó duỗi thẳng, trở nên bằng phẳng, trong thời tiết mưa có thể bị dính. Ở một cây nấm trưởng thành, đường kính mũ đạt 7-8 cm. Một đặc điểm đặc trưng là sự hiện diện của một chiếc nhẫn trên chân, bên dưới bề mặt có vảy, phù du. Màu của chân tối hơn nhiều so với mũ, điểm tăng trưởng là màu nâu sẫm. Trong nấm mọc quá mức, nó thường uốn cong, trở nên cứng và bên trong nó rỗng. Bột giấy rất mềm, dễ vỡ, màu be, có mùi nấm đặc trưng và hương vị dễ chịu. Chân thô hơn, xơ, trong quá trình nấu lâu nó trở nên cứng. Do đó, khi chế biến thường chỉ để lại mũ.
Agaric mật ong mùa hè có một chất tương tự độc - galleria fringed, cũng sống trên gốc cây và chứa độc tố mạnh mẽ, tương đương với sức mạnh của hành động của grebe nhạt. Đặc biệt khó phân biệt một loại nấm mùa hè trong thời tiết khô ráo, khi màu sắc của nó thay đổi, một điểm sáng ở trung tâm biến mất. Để ngăn ngừa sai lầm, đáng để thu thập nấm từ gốc cây lá kim và cây.
Theo những người hái nấm khao khát, rất khó thu thập nấm mùa hè, mùa bắt đầu vào tháng 6, trong thời tiết mưa. Muỗi thích mai phục muỗi gần bụi cây.
Khi thu thập, bạn nên chú ý đến màu sắc của nắp của lớp nấm dưới. Thường thì nó trở nên xám xịt do bột bào tử mà nấm trên lan rộng. Nấm như vậy cũng có thể ăn được, mặc dù chúng có vẻ hơi thối.
Loại nấm này thường bị ảnh hưởng bởi giun. Ý kiến cho rằng không có con sâu nào trong tuần trăng mật vẫn chỉ là một huyền thoại. Kiểm tra bề ngoài thường không phát hiện ký sinh trùng, tuy nhiên, khi nấu các cá thể nhỏ màu trắng nổi lên bề mặt. Vì lý do này, nên thay nước ngay sau khi đun sôi. Nước dùng thứ hai trở nên sáng hơn. Khi sấy, nên phân loại nấm cẩn thận, chỉ để lại nấm non khỏe mạnh.
