Trong hàng trăm năm, đất nước này đã nổi tiếng là một nhà lãnh đạo thế giới trong lĩnh vực sản xuất rượu vang. Ngày nay, Pháp, sản xuất rượu vang mới cho thị trường toàn cầu và châu Âu, cũng bảo tồn truyền thống quốc gia hàng thế kỷ. Các loại rượu vang Pháp trong vùng rượu vang có một lịch sử lâu dài. Hãy xem xét các vùng rượu vang nổi tiếng nhất.
1. Alsace
Văn hóa rượu vang của Alsace thấm nhuần truyền thống của Đức sản xuất rượu vang trắng chủ yếu là khô và trái cây. Các quy tắc đặt tên và tên gọi ở đây áp dụng hơi khác so với các vùng rượu vang khác của Pháp.
Ở Alsace, rượu vang được sản xuất dưới một cái tên đơn giản, sau đó giống nho sẽ được chỉ định trên nhãn in chữ lớn. Những vườn nho nhỏ không có tên, mặc dù tên của lâu đài được chỉ định trên nhãn của nhiều loại rượu vang Alsatian.
Nó sản xuất chủ yếu các loại rượu vang trắng trong khu vực: Riesling, Sylvaner và Gewurztraminer rất trái cây.
2. Bordeaux
Một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất của rượu vang Pháp. Bordeaux là khu vực trồng nho lớn duy nhất có thể tiếp cận với biển, vì vậy các nhà sản xuất rượu vang là những người đầu tiên xuất khẩu rượu vang từ các vùng của Pháp. Sản phẩm từ tỉnh Bordeaux được biết đến rộng rãi trên thị trường quốc tế.
Vườn nho nằm xung quanh thành phố cảng của Bordeaux, dọc theo cửa sông Gironde, Garonne và Dordogne. Trong khi AOR bao gồm các loại rượu vang chất lượng trung bình từ khắp khu vực, nhiều loại rượu vang chất lượng hàng đầu được trồng trong khu vực được hưởng lợi từ các tên cụ thể hơn, như Medoc, Grave, Saint-Emgroup.
Ở Bordeaux, một phân loại đặc biệt của rượu vang đã được phát triển. Pháp và các khu vực đã không đánh dấu rượu vang của họ là trước đây. Chỉ những khu vực tốt nhất của Bordeaux mới có quyền bán rượu vang được chỉ định là loại rượu vang lớn. Họ có phần thua kém so với "tư sản cru" chất lượng cao.
Cho đến năm 1855, các nhà sản xuất rượu vang từ vùng Medoc đã phân loại rượu vang tốt nhất của họ trong danh mục Grand Cru theo xếp hạng từ Premier Cru đến Senkem Cru. Những chiếc grand cru này có tiếng là tốt nhất trong tất cả các loại rượu vang của Pháp, và tất nhiên, giá của chúng phản ánh tình trạng này.
Trong số các vườn nho của tỉnh Bordeaux, Medoc xứng đáng được chú ý đặc biệt. Nó sản xuất các loại rượu vang uy tín nhất của Pháp. Những lời kêu gọi rất nổi tiếng trong lĩnh vực này là các loại rượu vang của Saint-Estef, Margot, Saint-Julien và Poyak.
Các khu vực khác của Tây Nam Pháp
Nội địa và phía nam của vùng Bordeaux nằm ở vùng trồng nho phía tây nam ít nổi tiếng của Pháp, lớn thứ năm, nhiều vườn nho của họ sản xuất rượu vang tốt. Khu vực này không đồng nhất, trên thực tế, bao gồm bốn khu vực. Mỗi loại có đặc điểm riêng và rượu vang.
Đó là Bergerac, Cahors, Gaillac và các vườn nho tên kiểm soát khác. Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất của khu vực.
Cahors sản xuất loại rượu vang đỏ sẫm tinh tế nhất ở Pháp, đôi khi được gọi là "rượu vang tím". Chúng được làm từ nho Malbec. Rượu vang trắng cũng được sản xuất trong khu vực, bao gồm rượu khai vị ngọt mạnh, mà vườn nho Monbaziyyak chuyên về sườn dốc của Pyrenees. Có những loại rượu vang trắng tốt đáng ngạc nhiên từ các vườn nho Juranson và Bearn. Các vườn nho Pesharman được biết đến với rượu khai vị tart đỏ tuyệt vời với một mùi thơm dày, và Watersulega là một mùi hương hoa bất thường.
Rượu vang Tây Nam của Pháp, các giống chính của khu vực và tên gọi được đại diện bởi một loạt các sản phẩm. Những thức uống này không thua kém về hương vị so với các loại rượu vang của tỉnh Bordeaux.
3. Burgundy
Những vườn nho của Burgundy chiếm một dải đất hẹp trên sườn đồi phía đông đến phía đông nam của Dijon, chủ yếu là Pinot Noir màu đỏ và Chardonnay màu trắng. Tại thành phố cổ Beaune, nơi có thể được gọi là trái tim của nghề làm rượu vang ở Burgundy, một hội chợ bán rượu vang mùa thu hàng năm, một bữa tiệc của các nhà làm rượu vang được tổ chức.
Theo số lượng kháng cáo, Burgundy đi trước hầu hết các vùng rượu vang của Pháp. Ở đây, rượu vang được sản xuất theo bốn loại - từ loại thấp nhất với tên Bourgogne đến Grand Cru, giống như một cụm.
Rượu vang burgundy tốt nhất là màu đỏ, một số trong đó có độ tuổi từ 20 đến 30 năm. Nó cũng tạo ra một số chất lượng cao, mặc dù không quá phức tạp, màu trắng.
Không giống như rượu vang đỏ, rượu vang Burgundy được sản xuất với số lượng nhỏ, người ta có thể nói, khối lượng thu nhỏ, nhưng loại của họ là rất lớn.
4. Khủng long
Phía nam của Burgundy, giáp với những vườn nho của Thung lũng Rhone, một khu vực rộng lớn xung quanh thành phố Godu sản xuất rượu vang Beaujolais màu đỏ nhạt. Thật là trớ trêu khi một trong những loại rượu vang nổi tiếng nhất của Pháp đã trở thành một loại rượu trẻ không thể nhận ra. Thành công của Beaujolais Nouveau có nhiều điểm tương đồng với tiếp thị hơn là chất lượng rượu vang.
5. Rượu sâm banh
Đây là phía bắc nhất của các vùng rượu vang chính của Pháp. Ban đầu, các nhà sản xuất rượu vang đã sản xuất các loại rượu vang không lấp lánh được đánh giá cao. Nhưng khi cuộc cạnh tranh với Burgundy leo thang gần như đến mức nội chiến, ngày càng có nhiều nhà sản xuất rượu Champagne tập trung vào sản xuất rượu vang sủi tăm.
Không giống như hầu hết các loại rượu vang Pháp, rượu sâm banh không được sản xuất từ một giống nho. Đối với việc sản xuất rượu sâm banh cổ điển, hãy pha nước ép nho của một loại cây trồng, để pha trộn không cổ điển, nước ép của các loại cây trồng của các năm khác nhau.
Vì chất lượng rượu sâm banh phụ thuộc vào sự cân bằng giữa chất lượng của nho gốc và kỹ năng của người làm rượu, nên nó được xếp hạng và tiếp thị bởi nhà sản xuất, chứ không phải bởi chủ sở hữu của vườn nho.
Hương vị tuyệt vời và tinh khiết của rượu sâm banh thực sự là do đất đá phấn và khí hậu lục địa của khu vực.
Champagne không phải là một thuật ngữ chung cho rượu vang sủi bọt ở Pháp. Có nhiều loại đồ uống tốt trong danh mục này không được bán dưới nhãn hiệu rượu sâm banh vì cùng một loại nho được trồng cách xa vài km bên ngoài tỉnh Champagne. Những loại rượu này (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura, v.v.) được sản xuất bằng công nghệ tương tự từ các giống nho tương tự.
Chỉ những người sommeliers có kinh nghiệm nhất mới có thể phân biệt rượu sâm banh trung bình với rượu vang sủi tăm tốt.
6. Thung lũng sông
Một trong những khu vực nổi tiếng nhất của Pháp, 14 khu vực nổi tiếng nhất, vùng rượu vang Loire, nổi tiếng là nhà sản xuất rượu vang thứ hai sau Champagne.
Nó chủ yếu tạo ra màu trắng, hồng hoặc đỏ nhạt, khô và bán khô, kết hợp hoàn hảo với hải sản. Touraine nổi tiếng với rượu vang đỏ nhẹ tinh tế, đặc biệt là từ giống nho Gamay. Vùng này cũng sản xuất rượu vang gris - một loại rượu màu xám thực sự có màu hồng rất nhạt. Đây là một loại rượu vang trắng làm từ … nho đen.
Các loại rượu vang sủi có uy tín nhất trong khu vực là Vouvre và Saumur.
7. Nhận thức
Cognac, hay vùng Charente, được coi là vùng trồng nho chính, mặc dù bản thân rượu vang không phải là sản phẩm chính của nó. Hầu hết các loại rượu sản xuất được sử dụng để sản xuất rượu cognac và đồ uống có cồn khác. Ngoài rượu cognac nổi tiếng của Pháp, họ còn sản xuất rượu khai vị trắng và đỏ Pinot de Charentes và rượu vang trắng để bàn đơn giản dưới tên thương hiệu Vin de Pays.
8. Jura
Nó sản xuất các loại rượu vang trắng độc đáo nhất từ nho Savanyen. Ở Pháp, giống này chỉ được tìm thấy ở khu vực này và là thẻ điện thoại của nó. Rượu có một cú sherry đặc trưng. Như ở Alsace, giống nho được chỉ định trên nhãn.
Ở Jura, nó cũng tạo ra màu hồng đậm, đôi khi được gọi là rượu vang đỏ, pha trộn. Nhưng sự nổi tiếng đã được đưa đến khu vực bởi loại rượu khai vị "vàng" nổi tiếng, đắt tiền, gợi nhớ đến một bó rượu sherry "Amontillado" được làm độc quyền từ giống Savannen và rượu vang ngọt "rơm" của chính họ.
9. Côte du Rhone
Côte du Rhone là một trong những loại rượu vang Pháp đã trở nên nổi tiếng do sản xuất hơn là chất lượng rượu vang. Đây là khu vực rượu vang lớn thứ hai sau Bordeaux.
Rượu vang du du Ron - đơn giản pha trộn màu trắng, đỏ hoặc hồng, gợi nhớ đến các loại rượu vang Địa Trung Hải để hương vị và bó hoa. Phổ biến nhất là Viognier, Syrah và Grenache.
10. Provence
Đây là một vùng trồng nho rộng lớn, nổi tiếng với các loại rượu vang hồng, Côte de Provence và Côte d'en en Provence. Các nhà sản xuất rượu vang Provence cũng sản xuất rượu vang đỏ, bao gồm một số loại rượu vang tuyệt vời và màu xám.
Thức uống nổi tiếng nhất trong khu vực là Bandol.
