Loại thảo mộc bất thường này có một số tên. Đôi khi người ta nói rằng đó là cây ngải rồng, đôi khi nó được gọi là tarragon, nhưng tên được sử dụng nhiều nhất là tarragon. Tên Syriac này lan rộng từ Tiểu Á trên khắp khu vực Châu Á và Nga. Môi trường sống rất rộng, loại cỏ này có thể được tìm thấy ở tất cả các vùng của lục địa phía bắc. Siberia và Mông Cổ được coi là quê hương của tarragon. Ở Nga, nó phát triển ở hầu hết mọi nơi. Anh thích định cư ở sườn phía nam của dãy núi và trên các cạnh rừng được chiếu sáng tốt.
Hai loại tarragon
Tarragon - cỏ lâu năm, đạt chiều cao nửa mét. Những chiếc lá thuôn dài hẹp, những chùm hoa ở dạng giỏ có màu xanh vàng, được thu thập trong những khóm ở hai đầu cành. Trong tự nhiên, có hai dạng của loại thảo mộc này, được chia thành các giống. Ở châu Âu, sự lây lan của loại tarragon của Pháp. Nó có mùi mạnh mẽ và vẻ ngoài thanh lịch hơn. Nhưng thực tế không nở hoa và không sinh hoa trái. Ở châu Á và Nga, một con tarragon lớn, phân nhánh phát triển. Nó có khả năng chống băng giá hơn so với đối tác châu Âu, nhưng mùi của nó yếu hơn. Nhưng nó nở hoa và thậm chí sinh hoa trái ở những nơi ấm áp.
Kho chứa chất dinh dưỡng
Là một loại cây được trồng, cỏ tarragon đã được sử dụng ở Tây Âu từ thế kỷ thứ 10. Ở Nga, việc sử dụng rộng rãi bắt đầu từ thế kỷ 18. Một loại cây được thiên nhiên ban tặng với những đặc tính vượt trội giúp nó trở nên hữu ích cho cơ thể con người. Đặc biệt, rau xanh tarragon chứa:
- các ancaloit có đặc tính kháng khuẩn;
- flavonoid góp phần kích hoạt enzyme;
- tinh dầu, an thần;
- carotene - tăng cường khả năng miễn dịch;
- coumarin tăng cường mao mạch;
- axit ascobic, tăng tốc độ hấp thu sắt.
Cỏ Tarhun từ lâu đã được sử dụng trong nhiều món ăn trên thế giới, nhưng nó đặc biệt phổ biến trong các dân tộc của vùng Kavkaz.
Sử dụng nấu ăn
Do mùi và vị bất thường, tarragon như một loại gia vị bắt đầu được thêm vào thực phẩm trong thời cổ đại. Chồi non thu thập trong quá trình ra hoa và sấy khô được sử dụng. Hương vị của cỏ tarragon có hương vị sắc nét, hơi thơm. Ở Transcaucasia và Trung Á, các loại salad được phổ biến rộng rãi, và ở Ukraine và Moldova có vị cay và thơm chiếm ưu thế. Khối cỏ xanh tươi được sử dụng làm gia vị cho dưa chuột và cà chua. Nhiều loại nước xốt được chuẩn bị từ nó. Là một loại gia vị, tarragon được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc cho các món cơm và cá luộc. Nó được sử dụng như một chất phụ gia cho nước sốt.
Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể tinh chỉnh hương vị của trò chơi chiên, thịt cừu, thịt lợn. Và tarragon là một loại cây được sử dụng để làm thức uống bổ và làm thơm một số loại rượu và rượu.
Cây thuốc
Cỏ Tarragon đã tìm thấy ứng dụng trong y học dân gian. Từ lâu, người ta đã nhận thấy rằng rau xanh tarragon có hiệu quả giúp chữa bệnh scurvy và phù nề. Cây cũng có đặc tính chữa bệnh như vậy:
- tăng cường mạch máu;
- dọn dẹp một giấc mơ;
- hiển thị giun sán.
Thuốc của thảo dược được uống cho viêm khớp, viêm bàng quang, thấp khớp, với viêm niêm mạc miệng được sử dụng dưới dạng nước súc miệng. Là tác nhân bên ngoài dùng để trị ghẻ, chàm, bỏng. Tarragon nên được sử dụng như một loại thuốc với số lượng nhỏ và chỉ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
