Mùa xuân là thời điểm những cây nấm đầu tiên xuất hiện. Một kỳ nghỉ thực sự đang đến với mọi người mới bắt đầu và một chuyên gia săn bắn thầm lặng có kinh nghiệm. Một dòng thông thường là một trong những nấm xuất hiện chỉ trong những ngày mùa xuân. Nó khá thú vị không chỉ ở dạng của nó, mà còn ở cách nó được chuẩn bị. Nhưng đừng chạy về phía trước. Điều đầu tiên đầu tiên.
Dòng nấm: mô tả
Một hình thức kỳ quái nổi bật nấm này. Chiếc mũ của anh ấy, giống như hai giọt nước, trông giống như một bộ não. Bản thân cô có màu nâu, với đường kính lên tới mười lăm cm. Như thể được dán vào chân của chân. Loại thứ hai thường đạt chiều dài năm centimet. Màu của chân có màu xám. Một đặc điểm khác của loại nấm này là sự mỏng manh của nó. Do đó, nó phải được thu thập rất cẩn thận. Nếu không, bạn có thể phá vỡ nấm. Mùi của anh là trung tính. Đó là tất cả những gì có thể nói về cách dòng trông giống như một cây nấm. Hơn nữa nó sẽ được cho biết nơi món ngon này phát triển.
Dòng nấm mọc ở đâu?
Cẩm nang của người hái nấm nói rằng loại nấm này mọc ở loài cáo lá kim hoặc trong các khu rừng rụng lá. Gỗ mục nát là một vị trí tuyệt vời cho các lâm sản này. Nhưng hầu hết các dòng thông thường được ẩn trong cây thông. Khi nào bạn cần bắt đầu tìm kiếm loại nấm này? Như đã đề cập trước đó, dòng này là một điều trị xuất hiện trong rừng với những tia ấm áp đầu tiên. Rốt cuộc, không phải chỉ là anh ta được đặt một cái tên - một dòng suối bình thường. Một loại nấm như vậy có thể dễ dàng tìm thấy trong tháng ba. Cẩm nang của người hái nấm nói rằng hầu hết nó thường phát triển vào tháng Tư-tháng Năm.
Nấm độc hay không?
Là dòng ăn được hay không? Không thể đưa ra một câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này. Và tất cả vì nấm rất độc. Trong thành phần của nó, nó có chứa một chất như gyromitrin. Nó khá độc hại. Khi ăn vào, nó có thể phá hủy hoàn toàn gan. Ngoài ra, ở nước ngoài có khá nhiều ví dụ về cái chết khi sử dụng loại nấm này bất cẩn.
May mắn thay, không có ví dụ như vậy ở Nga. Đặc thù của gyromitrin cũng nằm ở chỗ, ngay cả khi xử lý nhiệt, nó cũng không bị hỏng. Một dòng thông thường là một loại nấm độc, nhưng bạn vẫn có thể nấu nó mà không làm hại chính mình. Và làm thế nào để làm điều này sẽ được mô tả sau.
Dấu hiệu ngộ độc đường thông thường
Nếu bạn chuẩn bị đường dây không chính xác, khả năng một người sẽ phục hồi sẽ lên tới 99%. Điều rất quan trọng là phải biết những dấu hiệu nhiễm độc có thể xuất hiện. Rốt cuộc, nếu bạn tìm thấy chúng đúng giờ, bạn có thể cứu sống bạn và những người thân yêu của bạn. Vì vậy, các triệu chứng của nhiễm độc là gì?
Dấu hiệu ngộ độc bao gồm: tiêu chảy, nôn mửa dữ dội và khó thở hoặc chóng mặt. Tất cả điều này được đi kèm với đau dữ dội ở dạ dày và gan. Thông thường, các dấu hiệu ngộ độc nghiêm trọng xảy ra năm hoặc sáu giờ sau khi tự lấy nấm. Về cơ bản, nhiễm độc được quan sát trong một hoặc hai ngày. Nếu một người có vấn đề với hệ thống tim mạch, thì có thể xảy ra hậu quả nghiêm trọng.
Dòng nấm: nấu như thế nào?
Như đã đề cập ở trên, dòng này là một loại nấm rất độc. Với sự chuẩn bị không phù hợp của nó, bạn có thể chết. Do đó, phần tiếp theo của bài viết sẽ cho bạn biết về cách chuẩn bị một dòng bình thường ở nhà mà không gây hại cho sức khỏe của bạn. Ở đây sẽ được hiển thị các công thức phổ biến và đơn giản nhất để làm một loại nấm tuyệt vời. Vì vậy, đã đến lúc bắt đầu.
Khâu chiên
Đây là món ăn hoàn hảo. Người thân và khách của bạn sẽ đánh giá cao mùi thơm và hương vị của nó. Điều gì sẽ cần thiết để chuẩn bị món ăn này? Tất nhiên, đây là nấm, cũng như một củ hành tây, vài lá rau diếp và hai muỗng canh dầu thực vật. Rửa sạch các dòng trước khi nấu. Sau đó, chúng chứa đầy nước, trong đó một muỗng muối và giấm đã được thêm vào. Trong hỗn hợp này, nấm nên nằm trong ít nhất ba mươi phút.
Tiếp theo, các đường được cắt và đặt trên một chảo nóng. Nấm được chiên trong dầu thực vật. Ngoài ra, trong quá trình nấu, một củ hành tây thái nhỏ có thể được thêm vào khối thơm. Sau khi chiên một chút, chảo phải được đóng lại bằng nắp, đặt lửa ở mức trung bình. Nấm nên được hầm trong mười lăm phút. Các mũi khâu làm sẵn có thể được phục vụ với rau diếp.
Đường trong chậu
Một công thức khác là dòng trong một cái nồi. Món ăn này có nhiều nguyên liệu hơn, và bạn sẽ phải mất nhiều thời gian hơn. Nhưng, nó đáng giá. Vì vậy, để nấu ăn, bạn cần có 100 gram bơ và kem chua, 200 gram phô mai. Ngoài ra, bạn cần mua hành, thì là, tỏi, muối, hạt tiêu, và dĩ nhiên là cả nấm. Loại thứ hai sẽ cần khoảng năm trăm gram. Khi tất cả các thành phần trên bàn, bạn có thể tiến hành chuẩn bị.
Đầu tiên, bạn cần rửa kỹ rừng bằng nước. Đồng thời, đừng quên rằng dòng này khá mỏng manh. Do đó, thủ tục này phải được thực hiện cẩn thận và cẩn thận. Tiếp theo, bạn cần đặt một nồi nước trên lửa và đợi cho đến khi nó sôi tốt. Và trong một chất lỏng sôi, bạn cần hạ nấm trong năm phút. Sau đó kéo chúng ra và xả nước. Sau đó rửa lại một lần nữa và nhúng lại vào nước sôi. Và sau đó lặp lại quy trình giặt một lần nữa.
Tiếp đến là hành tây. Nó cần phải được cắt tốt, nhưng không phải là tốt. Dill cũng nên được cắt nhỏ. Hành tây sẵn sàng phải được chiên trong dầu thực vật. Nó nên được nhớ rằng nó nên có một màu sắc hơi vàng. Bây giờ là lúc để trở về với nấm. Chúng cũng phải được cắt, nhưng không tinh xảo. Tiếp theo, thêm các dòng vào cung. Nấm nên được chiên trong khoảng năm phút, thậm chí ít hơn. Quá trình này kéo dài tùy thuộc vào việc nước bốc hơi nhanh như thế nào.
Trong khi nấm và hành tây được chiên, bạn có thể làm phô mai. Ông được cọ xát trên một vắt tay. Nhưng tỏi cần được nghiền nát bằng dao. Bây giờ nấm có thể được xếp chồng lên nhau trong một cái nồi. Tiếp theo là thêm kem chua và thì là. Tất cả nội dung trộn đều. Và sau đó bạn cần đổ phô mai lên trên. Bây giờ nồi kín được gửi đến lò nướng, nơi món ăn được nướng ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Phô mai là không cần thiết để mang đến một lớp vỏ vàng. Và tất cả vì nấm có thể mất hương vị đặc biệt của chúng. Đó là tất cả! Các món ăn đã sẵn sàng! Nó có vị tuyệt vời với bánh mì trắng.
Dòng kem chua
Đầu tiên bạn cần rửa sạch nấm (500g) trong nước lạnh. Sau đó, chúng tôi thu thập chất lỏng sạch vào một cái chảo cỡ trung bình, thêm một thìa muối và giấm vào nó. Sau đó, nước này phải được thêm vào nấm trong ba mươi phút. Sau nửa giờ đã hết, chúng phải được đun sôi trong mười phút trong nước muối. Sau khi hoàn thành quá trình, chúng tôi rút các mũi khâu ra khỏi nước: chúng sẽ nguội. Sau đó, chúng có thể được cắt, nhưng không tinh xảo.
Khi nấm đã hoàn thành, đó là thời gian để cắt một củ hành tây và ba củ khoai tây. Trộn rau xắt nhỏ với nấm, cho khối lượng vào một món ăn chịu lửa. Bây giờ bạn có thể thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn. Bước cuối cùng là làm nước sốt. nó được thực hiện đơn giản.
Ba muỗng kem chua được trộn với cùng một lượng nước. Cần trộn tất cả mọi thứ cho đến khi đạt được khối lượng đồng nhất và đun sôi. Khi nước sốt đã sẵn sàng, họ cần đổ nấm. Bây giờ bạn có thể đặt nấm vào lò nướng. Một món ăn được chuẩn bị dưới nắp kín ở nhiệt độ một trăm sáu mươi độ trong bốn mươi phút. Đó là toàn bộ công thức cho món ăn tuyệt vời và tuyệt vời này. Nấm như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời ngay cả với bàn lễ hội.
Dòng soong
Một công thức khác đáng chú ý là một món thịt hầm và đường. Vì vậy, đã đến lúc bắt đầu nấu món ăn tuyệt vời này. Đầu tiên bạn cần ngâm nấm trong nước lạnh trong khoảng mười lăm hoặc hai mươi phút. Bây giờ họ nên được làm sạch tốt của bất kỳ bụi bẩn. Tiếp theo, nấu chúng trong nhiều nước trong mười lăm phút. Nấm sẵn sàng được gửi đến một cái chao và thoát nước tốt trong đó. Tiếp theo, bạn cần cắt các đường rất lớn bằng dao thành nhiều phần để nấu ăn tốt hơn. Và bây giờ bạn cần gửi nấm đã nấu chín trong nước mới trong mười lăm phút. Sau đó, họ lại được gửi đến một cái chao.
Không lấy nấm ra khỏi thùng chứa, rửa kỹ chúng dưới nước lạnh. Sau đó, bạn cần cắt nấm thành dải và chiên trong dầu thực vật. Thêm muối và hạt tiêu theo ý thích của bạn. Sau đó, chúng tôi tiếp tục chiên nấm cho đến khi một lớp vỏ vàng tốt xuất hiện, sau khi rắc chúng với bột. Cuối cùng, bạn cần thêm một vài thìa kem chua. Cần phải đun nhỏ lửa cho đến khi dầu bay hơi từ kem chua. Sau đó, nấm được lấy ra khỏi lửa và rắc phô mai. Và bây giờ là lúc gửi chảo vào lò nướng, được làm nóng trước. Cô đứng đó cho đến khi pho mát biến thành một lớp vỏ hồng hào. Toàn bộ món ăn đã sẵn sàng! Nó được phục vụ với thì là. Bon thèm ăn!
Dược tính của nấm
Ngoài thực tế là dòng được sử dụng trong nấu ăn, nó cũng được sử dụng tích cực trong y học. Ngày xưa, nấm được sử dụng như một loại thuốc giảm đau mạnh và hiệu quả. Đau răng hoặc đau cơ đã dễ dàng thuyên giảm với loại nấm tuyệt vời này. Ngày nay, cồn của nấm được sử dụng. Thức uống này giúp chữa bệnh viêm khớp, thấp khớp, viêm nhiễm phóng xạ và các bệnh tương tự khác. Ngoài ra, bằng cách xoa thuốc, viêm phổi và ho lâu có thể được chữa khỏi. Làm thế nào để nấu nó? Đã đến lúc tìm ra nó.
Chuẩn bị thuốc điều trị từ các dòng
Đầu tiên bạn cần làm sạch nấm thật tốt khỏi chất nhầy và bụi bẩn. Những chiếc mũ được ngăn cách gọn gàng với chân và cắt nhỏ. Sau đó chúng tôi gửi chúng vào bể chứa. Điều đáng ghi nhớ là đâm hoặc lắc một cái lọ với mũ băm là không cần thiết. Tiếp theo là thêm vodka. Bạn cần đổ nó để nó bao phủ nấm một chút. Nhấn mạnh biện pháp khắc phục trong đúng hai tuần bằng cách cho vào tủ lạnh. Đó là tất cả! Các cồn đã sẵn sàng!
Để thoát khỏi cảm lạnh và tăng cường khả năng miễn dịch, nó phải được cọ xát vào cơ thể con người. Sau đó, bạn cần bọc mình trong một chiếc chăn ấm để có hiệu ứng mạnh hơn. Như bạn có thể thấy, mặc dù nấm dòng là độc, chúng không chỉ có thể được nấu chín ngon mà còn được sử dụng như một loại thuốc hiệu quả chống lại bệnh tật. Điều quan trọng nhất là phải cẩn thận và làm mọi thứ rõ ràng theo toa. Một mẹo khác: hãy chắc chắn tham khảo ý kiến bác sĩ về việc sử dụng cụ thể loại thuốc này cho mục đích điều trị.
