Smelt là một loài cá có vảy nhỏ, tinh tế rơi ra rất đơn giản. Nó cũng có một cơ thể thon dài, một cái miệng với hàm thon dài và nhiều răng lớn. Con cá này rất đẹp. Các mặt bên có màu bạc với tông màu hơi xanh, mặt sau có màu nâu xanh và hơi trong mờ.
Kích thước của loài cá gia đình này phụ thuộc vào môi trường sống của nó. Về cơ bản, chiều dài của nó dao động từ 16 đến 20 cm, các cá thể có chiều dài từ 25 cm trở lên ít phổ biến hơn nhiều. Có những người châu Âu và châu Á, mặc dù sự khác biệt của họ không đáng kể đến mức họ thường bị nhầm lẫn với nhau. Trọng lượng của mỗi cá nhân có thể từ 20 đến 350 gram - tất cả phụ thuộc vào môi trường sống. Những con cá lớn nhất được tìm thấy ở Siberia.
Nói chung, smelt là một loài cá có phạm vi rất lớn. Tuy nhiên, thường xuyên nhất nó có thể được tìm thấy ở vùng biển phía bắc. Cá smelt của gia đình smelt lan truyền trong hồ nước lạnh tươi và nhận được tên smelt. Một số nhà nghiên cứu coi nó là một loài thoái hóa.
Smelt thường được tìm thấy ở Vịnh Phần Lan, Bắc Băng Dương, Biển Baltic và Biển Trắng, Ladoga, Peipsi và Onega Lakes. Nó chỉ được tìm thấy trong các bãi cát lớn cả ở biển và nước ngọt.
Smelt - cá rất phàm ăn. Và mặc dù thức ăn chính của nó là động vật phù du, nhưng nó không coi thường cá, không nhỏ hơn nó nhiều. Loài cá này thuộc về cá hồi, do đó, quần thể sinh vật biển vào mùa xuân sẽ sinh ra những dòng sông trong lành. Đồng thời, hàng tỷ quả trứng được đặt, từ đó sự phát triển của trẻ sẽ phát triển sau này. Một cá thể đẻ tới 50.000 con mỗi lần sinh sản. Tùy thuộc vào nơi sinh sản và điều kiện thời tiết, cá con xuất hiện trong 5-10 ngày. Hầu như toàn bộ loài là rất ngoan cường, do đó, việc đánh bắt rất thường xuyên đến tay người tiêu dùng còn sống. Tuổi thọ của lò luyện thay đổi và phụ thuộc vào môi trường sống của nó. Ở miền trung nước Nga, loài cá này sống không quá 3-4 năm, nhưng càng ở gần phía bắc, tuổi thọ của nó càng dài. Ở Siberia, tuổi của các cá nhân trong dân số đạt 10-12 tuổi.
Nhờ sự sinh sản nhanh chóng và nhiều của con cái, smelt là một loài cá có thể tiếp cận được với nhiều người. Đặc tính dinh dưỡng của nó làm cho nó có thể chuẩn bị các kiệt tác ẩm thực khác nhau từ nó. Nó có thể được mua trực tiếp, đông lạnh mới, muối, hun khói hoặc ở dạng bảo quản. Cá có thể được nướng trong lò, chiên trên than củi, trong đất sét hoặc chỉ trong một cái chảo. Mùi của mùi tươi mới gợi nhớ mùi dưa chuột. Thịt của cá có phần hơi dầu, nhưng nó chỉ tan trong miệng. Nó là tốt hơn để sử dụng nó với rau quả tươi hoặc khoai tây luộc hoặc chiên.
Smelt là không phô trương và rất phù hợp cho canh tác nhân tạo ở quy mô công nghiệp. Nuôi cá như vậy nói chung là dễ dàng. Nó là đủ để có một hồ khá sâu hoặc một cái ao với nước lạnh. Được biết, ở Anh, loài cá này được nhân giống ngay cả trong các ao trọng điểm, nơi nó rất phát triển. Theo các chuyên gia, nơi sinh sản nhiều nhất là các hồ của miền trung nước Nga.
