Ở Nga, không có bữa tiệc hoàng gia nào có thể mà không có những món ăn tinh tế từ cá tầm. Trước tòa án của những người cai trị, con cá được giao trong các máng rỗng ra khỏi thân cây sồi, chuyển nó bằng một miếng giẻ ẩm để đưa hoàng đế còn sống. Đối với các bàn lễ quan trọng nhất, các cường quốc đã chuẩn bị súp cá aspic và sterlet, trong khi cá tầm khổng lồ nướng với rau là trang trí chính của các bữa tiệc. Những người đã đánh bắt loài cá quý tộc này từ thế hệ này sang thế hệ khác thường chưa bao giờ thử nó trong suốt cuộc đời của họ, bởi vì nó tốn rất nhiều tiền và toàn bộ ngành công nghiệp đánh bắt cá đã được kiểm soát chặt chẽ.
Ngày nay, sản lượng đánh bắt của loài cá này đã bị giảm nghiêm trọng, và nó không trở nên dễ tiếp cận hơn với công chúng. Tuy nhiên, nếu muốn, một số cá tầm có thể được tìm thấy để bán. Nhưng phân biệt chúng với nhau là một nhiệm vụ nghiêm trọng hơn. Ví dụ, có bao nhiêu người biết cá tầm khác với sterlet như thế nào? Câu trả lời cho câu hỏi này không quá phức tạp vì thoạt nhìn có vẻ như vậy. Để xác định ai là ai, đủ để biết những khác biệt chính - sau đó, ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn có thể xác định chính xác những gì một con cá kỳ lạ đang ở trước mặt bạn.
Các nhà sinh học nói gì?
Đáng ngạc nhiên, bất kỳ cuốn sách tham khảo về động vật học có thể giúp tìm câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào cá tầm khác với sterlet. Sự khác biệt giữa cá trong phân loại chính thức. Họ Sturgeon bao gồm chi cùng tên. Sterlet là một trong những loài xâm nhập vào nó. Nói cách khác, cá tầm được gọi là tất cả các đại diện của chi Sturgeons, trong đó có tới 19 loài. Sterlet là một định nghĩa hẹp hơn.
Đặc điểm chung của tất cả cá tầm
Đại diện của gia đình có kích thước lớn. Khoảnh khắc này sẽ giúp hiểu cá tầm khác với sterlet như thế nào. Cá tầm có thịt trắng mềm với hàm lượng chất béo thấp và ít xương. Và trứng cá muối của họ trên khắp thế giới được coi là một trong những món ngon có giá trị nhất.
Cá tầm sống ở các dòng sông, nhiều người trong số họ thích đi du lịch và định kỳ ra biển. Điều này là do các đặc tính của sinh sản. Về vấn đề này, sterlet là một ngoại lệ, nó là một con cá nhà.
Khi kích thước quan trọng
Bạn đã bao giờ nhìn thấy hình ảnh của một beluga? Loài cá này thuộc cá tầm và là một trong những loài lớn nhất trên hành tinh, đạt chiều dài vài mét. Nhưng Sterlet có thể được gọi là một nhà vô địch chống kỷ lục. Nó là nhỏ nhất trong gia đình, chiều dài của nó hiếm khi đạt đến một mét. Các mẫu vật lớn nhất bắt được đạt khoảng 125 cm. Sterlet nặng khoảng 3-5 kg. Đối với câu hỏi làm thế nào các sterlet khác với cá tầm, bạn có thể trả lời một cách an toàn: "Trước hết, theo kích thước." Tất cả các thành viên khác trong gia đình đều lớn hơn sterlet.
Đặc điểm cấu trúc của đầu
Hình dạng của đầu và mũi là đặc điểm tiếp theo, cũng có thể được sử dụng để xác định cá tầm khác với sterlet như thế nào. Một bức ảnh sẽ giúp thấy rõ sự khác biệt. Nhìn kỹ hơn: mũi của Sterlet dài và nhọn, đầu của nó hẹp và nhỏ so với cơ thể. Ngoài ra, loài cá này có ria mép.
Hầu hết cá tầm đều khác nhau: mũi ngắn hơn, đầu to và rộng hơn. Và cũng là ngư dân nói rằng sterlet có một cái nhìn đặc biệt, như thể ngạc nhiên hoặc ngây thơ. Cá tầm trông khác biệt - như thể tự tin hơn. Tất nhiên, đây không phải là về nhân vật và không phải về thực tế là bạn có thể đọc được suy nghĩ của con cá từ cái nhìn. Hiện tượng này là do các đặc điểm cấu trúc của hộp sọ.
Màu sắc và cấu trúc cơ thể
Các loài cá tầm bao gồm một số giống rất giống nhau. Bạn không nên tập trung vào màu sắc, cố gắng xác định cá tầm khác với sterlet như thế nào. Sự khác biệt về màu sắc của những con cá này là gì? Tất cả cá tầm, bao gồm cả sterlet, có màu xám, khoảng sáng đến gần như đen.
Nhưng bạn có thể giúp đếm các lỗi bên - các vụ lừa xương đặc biệt. Sterlet có nhiều trong số họ hơn cá tầm khác. Con bọ có thể có tới 70 mảnh, nhưng cá tầm chỉ có 50 con. Các gai vây lưng Sterlet được đội lên với những chiếc gai nhọn. Cơ thể của cá tầm mượt mà hơn. Trong bức ảnh tiếp theo, loài cá cao quý này có thể nhìn thấy rõ.
Lối sống
Một số cá tầm dẫn một số cuộc sống đáng kinh ngạc. Ví dụ, lá beluga sinh sản từ biển đến các dòng sông chảy vào nó, vượt qua một con đường dài nhiều km. Cá tầm cũng thích "đi bộ", nhưng cá nhỏ là một loài cá ít vận động. Cô sống trong dòng nước sạch, sống một lối sống đáy, nhưng cô cũng trồi lên mặt nước với mục đích săn côn trùng hiếp dâm. Giống như tất cả cá tầm, sterlet là một loài săn mồi. Cô ăn ấu trùng, giun, cá nhỏ và trứng của những cư dân dưới nước khác. Mặc dù Sterlet không có tình yêu du lịch tuyệt vời, nhưng nó cũng xảy ra để bơi trong hồ. Cô cư xử ở đó thậm chí còn cẩn thận hơn ở dòng sông quê hương, tiếp tục đi săn, nhưng sẽ không bao giờ sinh sản.
Trứng cá muối
Bạn có thể phân biệt những con cá này với nhau và trứng của chúng. Sterlet, như chúng ta đã biết, tương đối nhỏ, do đó, có ít trứng cá muối trong đó. Nó có màu sắc phong phú, và kích thước của hạt. Hơi trứng cá tầm hơi xanh là lớn hơn.
